葡萄酒软木塞和硬木塞区别  2023-03-21 05:00

软木塞在历史长期使用一直用到现在。主要的好处是能让瓶中的酒与外界的氧还能发生一些反应。全明酒在瓶中还能继续熟化。而在瓶中长期的熟化也能带来像果干、坚果、蘑菇、桂皮、皮革、烟草等香味。但如果保存环境不好也容易出被忽悠木塞污染酒的情况。比如湿纸板的味道等。随着科学技术的进步发明螺旋盖这个产品。它能保证酒不会因为软木塞受环境影响酒的质量的问题。但是螺旋盖被新世界普遍使用，特别是用在新酒或者不能长期陈年的...  查看全文>

葡萄酒塞一定要用软木塞吗？首先给出肯定的答案是，葡萄酒塞不一定都要用软木塞的。这跟葡萄酒的风格、品质以及适饮期有很大的关系。举个例子：比如普罗旺斯的桃红葡萄酒，不适合陈年，喝的就是这个酒的新鲜果味，所以采用的瓶塞是水晶塞；比如：波尔多的一些大区葡萄酒，也是趁着新鲜喝，所采用的多为合成塞（用软木屑压制的、塑料pvc制的等等）；澳洲的东南澳、南澳的大区酒多用螺旋盖，但澳洲很多知名产区知名酒庄的高端产品...  查看全文>

葡萄酒存放在酒瓶里仿佛还会呼吸、成长，对于葡萄酒爱好者而言，将一瓶葡萄酒窖藏个十年，并非为了在十年之后品尝该瓶葡萄萄酒十年前的原汁原味，品饮者渴望的是葡萄酒经过十年的历练之后，变得更加成熟更加醇美、让风味更上一层楼。天然的软木塞，本身就拥有柔软与弹性的特质，可以密封瓶口又不完全阻隔空气，所以相当利于葡萄酒的未来发展，让酒仿佛有生命般风格更趋成熟、口感越醇厚圆润。软木塞派将软木塞从酒瓶中拔出、正想像...  查看全文>

如果你是一个葡萄酒爱好者，那么你可能会好奇，在软木塞和螺旋盖的较量中，谁是最有力的竞争者。每个硬币都有两面，螺旋盖和软木塞也是如此。软木塞葡萄酒行业有着深厚的传统，软木塞被誉为首选方法的原因主要是传统的内涵。因为软木塞自15世纪以来就已经存在，但并不意味着就比螺旋盖好，软木塞最初被使用的一个主要原因是柔韧性和密封性。葡萄酒软木塞优点证明可以长期老化；环保和可再生资源；从一开始，它就是存放葡萄酒的首...  查看全文>

　 喜欢旧世界葡萄酒的朋友一定对软木塞再熟悉不过了，每次品酒的过程，开瓶塞都是非常有讲究的。然而随着新世界葡萄酒的壮大，螺旋盖越来越多出现在人们视野中，那么软木塞和螺旋盖，哪个好？ 首先我们来谈谈软木塞的优点和缺点。软木塞是由一种叫做栓皮栎(Quercus suber)的树皮加工而成，这种树皮的细胞排列规则而且中空，具有很好的弹性，用来做瓶塞能很好地密封瓶口，又不完全隔绝空气，有利于瓶中的葡萄酒慢...  查看全文>

开启一瓶葡萄酒的时候，几乎所有人都会碰因软木塞缺陷而受损的葡萄酒，要么让葡萄酒提早氧化老化，要么断裂掉屑，还有约5-10%的葡萄酒因为软木塞的瓶塞味而受到不同程度的影响。因为天然软木塞的这些弱点，它面对着来自合成木塞和螺旋塞的竞争威胁。于是，软木塞企业投入大量的研发，2001年由法国人头马等参股的企业OENEO（奥尼欧集团）通过与CEA合作成功研制出DIAM技术软木塞，发明了一种富含高科技的DIA...  查看全文>

只要喝过葡萄酒的人对软木塞都不陌生，小小的瓶塞作为葡萄酒质量的守护神发挥着极为重要的作用。但是，多数的人似乎对软木塞并没有足够的关注。如果我们能再回过头来观察那些已经不再有作用的软木塞，我们会发现，他们中有很多的不同。 今天小编就按照他们的原料和用途将他们简单区分开来，为大家介绍下软木塞的家族：天然塞：这是软木塞中质量最高的软木塞，是由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞，主要用于不含气的葡萄酒和储...  查看全文>

经常喝酒的朋友不难发现，市面的酒塞不止那么一两种，今天我们就来了解一下这些常见的葡萄酒的瓶塞。标 准 塞标准塞即天然软木塞，这个历史悠久的瓶塞使用栎木树皮制成。从树皮上直接冲取整个的瓶塞，这就是天然软木塞。根据树皮的沟壑壑皮孔的密度，天然软木塞分为很多等级，价格相差达10倍以上。天然橡木制作而成的葡萄酒塞，成本较高。优点：历史悠久，受得住时间的考验；结实而富有弹性，可再生；不完全隔绝空气，利于瓶中...  查看全文>

在过去的三十年里，对于软木塞的未来以及如何处理软木塞污染一直存在激烈的争论。天然软木塞中通常含有一种叫做TCA的污染物，这种污染物会极大地改变葡萄酒的味道，并将优质葡萄酒的吸引力降低到零。幸运的是，新型的密封材料已经进入了这个行业，这一次为小型酿酒商或每年生产3000箱以下的人提供了供应。TCA是什么？2、4、6-三氯苯甲醚，简称TCA，是一种真菌，在世界各地都能发现，尤其偏爱生长在芦笋和软木树皮...  查看全文>