夸赞红酒专业术语  2023-03-10 03:45

红酒消费更多的是在消费其内涵及文化，重在品酒的过程，所以就有了品红酒的说法。那么，如何在这个过程中准确的、专业地表达出自己感觉就变成十分重要的事情，很多人苦于“只可意会不可言传”。经过搜集和整理，特总结出以下常用的十四个专业术语：平衡：描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分，均匀而又和谐的体现。 酒体：葡萄酒在口中的感觉，或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。特酿：葡萄的混合...  查看全文>

酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。麻辣：由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。平衡：好的术语，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。酒体：葡萄酒在口中的感觉-或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满...  查看全文>

中国文化博大精深，一个字能组成许多词，词语中改变一个字意思也就大相径庭，一个事物有时也能用不同的词语传达出同一个意思。语言是如此精深与微妙，在葡萄酒品鉴中，我们也要注意一些特别的品鉴词汇，如酒体、单宁，在喝之前，至少要知道这个 10 个术语。1、酒体不知大家是否注意过，全脂牛奶比脱脂牛奶要粘稠，而葡萄酒也有质量和浓度的不同，会给口腔带来的一种或轻或重，或淡或稠的感觉。因这个因素，可将葡萄酒分成 3...  查看全文>

GB/T 15109-94·白酒工业术语1　主题内容与适用范围本标准规定了白酒工业的基本术语及其定义。本标准适用于白酒的生产、科研、教学、贸易、检验及其他有关领域中应用。2　术语2.1原辅料2.1.1高梁：禾本科蜀黍属植物种子，又名红粮，是中国传统的酿造白酒的原料。按其淀粉分子结构差异，分为粳高梁和糯高梁。2.1.2玉米：禾本科蜀黍属植物种子，又名玉蜀黍、苞谷等，淀粉含量丰富，是酿酒的原料之一。2...  查看全文>

白酒：风格酒的风格也是典型性，每个酒都有其特有的风格。所谓风格是酒色、香、味的品质。酒的风格在酿造中形成，经消费者长期饮用，为消费者熟悉并享有一定的声誉。评酒员必须熟悉各类酒的固有风格，然后给予“突出”、“显着”、“不突出”、“不明显”等评语。酒体酒体是与酒的风格有关的一个品评项目。酒精、水、挥发物、固形物合在一起，所构成一个整体谓之酒体。酒体是酒的物质基础，是酒的物质组成情况 反映到酒的颜色、香...  查看全文>

每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。多数人都知道黑比诺是酒体轻盈的红葡萄酒，而赤霞珠是酒体重的葡萄酒，但很少有人能说出介于这两个标志之间的葡萄酒，即中等酒体品种。 我们已经看到了很多的酒的特性以及如何品尝葡萄酒与不同的食物，但最常见的方式让人们喜欢引用他们的葡萄酒的偏好之一是用一个简单的轻，中度或重度。下面的信息图由酿酒师 Kendall Jackson 制作，以这种方式看待葡萄酒，...  查看全文>

葡萄酒专业术语有哪些呢？其实我们经常浓郁也是强烈的香味，浓郁，瓶塞味，等等，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！一、葡萄酒专业术语葡萄酒有很多的专业语言，你知道多少呢？浓郁——强烈的香味。瓶塞味——葡萄酒中由于变质受到污染，产生异常的口味。清爽——非常新鲜，明显的酸味(特别是白葡萄酒)。特酿——葡萄的混合或特殊精选。精致——描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当，口味优雅。新鲜——生动，干净，果实香味...  查看全文>

随着生活水平的不断提高，人们越来越重视饮酒文化，品鉴白酒的十大专业术语就必不可少了！【一】“绵”第一是“绵”，主要是指白酒口感中的厚实感。好的白酒一般都不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。【二】“甜”第二是“甜”，主要针对善饮者而言。都知道农夫山泉的广告语是“农夫山泉有点甜”，实际上，当我们仔细去喝矿泉水的时候，慢慢的抿上一口，然后再咽下，其实大多水都是...  查看全文>

学习调制鸡尾酒的时候，我们经常会看到一些陌生的专业术语。小瓜在这里简单的收集了一些常用的词语来进行解释，希望能对您了解鸡尾酒有一定的帮助。1、基酒(Base)基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，一般采用前两种。基酒中常见的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒。2、硬饮和软饮(Hard d...  查看全文>