中国白葡萄酒  2023-03-21 06:30

白葡萄酒在中国的销量真心不高。很多的酒商选择购进白葡萄酒都是红葡萄酒的附属搭配，买的人少、卖酒的当然也跟着少。别的不说，看历年来参加葡萄酒竞赛的白葡萄酒份额比红葡萄酒的要少了一大截就能知道。以前的白葡萄酒怎么活 几个世纪以前，波尔多的葡萄酒被称为Clairet，颜色比现在的桃红葡萄酒要深一点，是将红葡萄和白葡萄混合一起压榨并进行酿造的一个葡萄酒类型。可见当时种植的白葡萄面积也是不少的，直到后来梅...  查看全文>

这要从中国的饮食习惯说起。中国人的饮食习惯是以粮食作为主食，我国的北方人有吃发酵类的馒头、南方人有喝黄酒的习惯。这种饮食习惯已经有几千年的历史了。这二类食物在制作过程中都要经过一个乳酸发酵过程。在发酵过程中，面粉因为杂菌的作用而发酵产生乳酸而使面团变酸，经过酸碱中和才能用锅蒸。南方人喝的黄酒在制作过程中也要经过乳酸发酵来抑制细菌的产生。红葡萄酒在制作过程中，有经过由苹果酸向乳酸发酵这道工序，而白葡...  查看全文>

这要从中国的饮食习惯说起。中国人的饮食习惯是以粮食作为主食，我国的北方人有吃发酵类的馒头、南方人有喝黄酒的习惯。这种饮食习惯已经有几千年的历史了。这二类食物在制作过程中都要经过一个乳酸发酵过程。在发酵过程中，面粉因为杂菌的作用而发酵产生乳酸而使面团变酸，经过酸碱中和才能用锅蒸。南方人喝的黄酒在制作过程中也要经过乳酸发酵来抑制细菌的产生。红葡萄酒在制作过程中，有经过由苹果酸向乳酸发酵这道工序，而白葡...  查看全文>

大家都知道葡萄酒最早盛行于法国，相继后来在欧美和世界各地流行起来。近些年来，它也成为我们中国人民餐桌上及庆典上必不可少的一种酒水了。这次又粉丝私信给我，对白葡萄酒种类还是认识不够深，希望我能更详细的为其解答，故今天抽时间写下这篇关于白葡萄酒相关知识的分享，希望能让大家对葡萄酒有进一步的认识。 白葡萄酒都选用于优质葡萄酿制，白葡萄酒常用的酿造的葡萄品种颜色较浅，例如雷多丽、雷司令、白比诺等白葡萄或...  查看全文>

大家好！今天我们聊一下中国人喜欢喝红葡萄酒的原因。我们在市场的过程当中发现，有很多的中国消费者，他往往只喝红葡萄酒，他几乎不喝白葡萄酒。在市场上中国人消费红葡萄酒的比例接近90%，为什么会形成这样的原因呢？首先我们来说一下红葡萄酒和白葡萄酒的差异。第一个差异是葡萄品种，白葡萄酒是用白葡萄做的，红葡萄酒是用红葡萄做的。第二个差异是红葡萄酒比白葡萄酒要经过一个苹果酸乳酸发酵的过程，也就是我们简称的乳酸...  查看全文>

如果把一杯红葡萄酒和一杯白葡萄酒一起放在你面前，让你同时品尝，你可能会觉得白葡萄酒更好入口，更好喝。很多国人在第一次接触红葡萄酒的时候，并不能很好地接受红葡萄酒那浓烈的矿物质味和酸涩味，尽管那在品酒师的口里是果香馥郁等云云，然甚至已有几十年酒龄的人也在排斥红葡萄酒，更乐意喝中国人自己酿造的白酒、黄酒…那为什么，在真正邀请客人吃饭喝葡萄酒的时候，你会选择不那么好喝的红酒而非白葡萄酒；在送葡萄酒给友人...  查看全文>

如果把一杯红葡萄酒和一杯白葡萄酒一起放在你面前，让你同时品尝，你可能会觉得白葡萄酒更好入口，更好喝。很多国人在第一次接触红葡萄酒的时候，并不能很好地接受红葡萄酒那浓烈的矿物质味和酸涩味，尽管那在品酒师的口里是果香馥郁等云云，然甚至已有几十年酒龄的人也在排斥红葡萄酒，更乐意喝中国人自己酿造的白酒、黄酒…那为什么，在真正邀请客人吃饭喝葡萄酒的时候，你会选择不那么好喝的红酒而非白葡萄酒；在送葡萄酒给友人...  查看全文>

近日，德国葡萄酒协会透露，德国产区正在经历近20年最大的酿酒葡萄丰收期，比过去十年的平均水平高出23%，预计可生产10.7亿升葡萄酒。德国葡萄酒产量大增，是否会影响中国进口葡萄酒市场?业内人士称，德国葡萄酒以白葡萄酒和气泡酒为主，目前在中国市场占比仍较小，但白葡萄酒市场发展迅猛，预计5年内将出现井喷。德国酿酒葡萄大丰收，葡萄酒产量将大增，有观点认为可能会使中国市场的德国葡萄酒进口量上升，德国葡萄酒...  查看全文>

近日，WBO获取了一份德国葡萄酒协会的统计数据，2021年10月-2022年9月，德国葡萄酒出口至中国大陆市场的均价在下降，销售额在上升。中国食品土畜进口商协会酒类进出口商分会统计的2022年1-8月中国葡萄酒进口数据中，德国是唯一一个销量同比在上升的进口国。在德国出口的葡萄酒中，德国白葡萄酒占比远超红葡萄酒。上述数据也意味着德国白葡萄酒在中国市场的份额在扩大。德国白葡萄酒出口中国的销售量为何在逆...  查看全文>