法国波尔多红酒简介  2023-03-21 07:45

一般人通常认为波尔多酒区只生产红酒与白酒，很少知道这个大酒区也酿制玫瑰红酒及气泡酒。波尔多大酒区内有一鲜为外界知悉的小酒区。在酿酒技术的进步下，这些小酒区常有物超所值的作品值得仔细选购。在波尔多酒日趋醇厚、酒色与味道越来越浓重的同时，有些酒庄重新推出玫瑰红酒及“淡红酒”(clairet,风格介于玫瑰红与红酒间)。事实上，上述两种酒与色泽较深的红酒还是有直接的关联，本质上应该说差异不大，差别只在于淡...  查看全文>

今天备受推崇的波尔多酒分级制度制定于公元1855年，波亚克酒区生产顶级好酒的葡萄庄园，却早在18世纪以前就获得“一级葡萄园”的地位。拉图酒庄的葡萄园早在16世纪以前就已开始酿酒,远远领先于梅多克区的大部分酒庄。18世纪时，这些葡萄酒已出现在伦敦的酒类拍卖市场上。当时，拉图酒庄、拉斐特酒庄(后来更名为拉斐特-罗斯柴尔德)以及现在所称的慕东-罗斯柴尔德酒庄等都属于同一个经营者所有。拉图酒庄历任的主人中...  查看全文>

不管你是葡萄酒小白，还是资深的葡萄酒爱好者，“1855分级（1855 Classification）”都是绕不过去的一个话题——这个分级可以说是目前世界上知名度最高的葡萄酒分级之一，在所有主流的酒评家网站、葡萄酒媒体的文章中，都能找到它的身影。那么，你了解这个分级吗？1855五大一级庄的正牌葡萄酒 1855分级是法国知名葡萄酒产区——波尔多产区内的一个葡萄酒分级制度，诞生于1855年，所以人们大都...  查看全文>

波美侯酒区位于多尔多涅河东岸的利布尔纳地区，地势平坦不起眼，1855年的波尔多葡萄酒评级表对于本区甚至不予置评。但这并不损及波美侯红葡萄酒的地位，其圆润如丝绒般的口感仍跻身于举世最曼妙且最昂贵的高级葡萄酒之列。波美侯镇虽然早在公元前一世纪就开始种植葡萄，却迟至20世纪60年代才在国际间闯出知名度，目前本区只生产红葡萄酒。18世纪时，波美侯镇平坦、富含铁质的黏土葡萄园大多用以酿造白葡萄酒。当红葡萄逐...  查看全文>

没有任何甜酒能像这款波尔多酒一样受此殊荣，不可否认，这款白酒之王的品质在近年来的确退步神速。尽管如此，并非所有瓶身标有“梭甸”二字的酒都是品质保证的百分百好酒。梭甸最早是以酿造不甜的红酒起家，约在17世纪时才开始酿造白葡萄酒，而且是不甜的白酒。当时的白酒相当清淡，因此荷兰商人还必须掺入白兰地来加烈酒。1787年，前美国总统杰佛逊品尝过依奎姆酒庄(Château d’Yquem)的白葡萄酒后念念不忘...  查看全文>

波尔多没有一个酒区可以像圣朱里安一样，生产高比例的细致优质红酒。虽然区内没有酒庄入选一级特级酒庄评级，但本区优良的砾质土壤与态度积极的酿酒师，使得圣朱里安酒的品质直逼波尔多名酿。曾经来过梅多克区的人都知道，圣朱里安离玛歌)相当远，却与波亚克仅以朱亚克溪(Juillacstream)一水相隔。溪的一边是圣朱里安的列欧威-拉斯凯希酒庄(Château Leoville-Lascases)，另一边是这家...  查看全文>

圣爱美浓镇安逸地坐落在高高的石灰岩台地上，温暖的陶瓦屋顶与周遭绿色、咖啡色交错的珍贵葡萄园相映成趣。圣爱美浓酒是全球响当当的红酒名号，不过也是最不容易选购的名酒之一。最上等的波尔多酒几乎都酿自本区，但是平淡无奇的酒也到处充斥，而且得以拜本区享誉国际之赐，鱼目混珠高价销售。圣爱美浓酒区的葡萄园因罗马的镶嵌及罗马诗人奥索尼乌斯(Ausonius)的礼赞而留名青史。虽然是历史名城，但因为有多尔多涅河与加...  查看全文>

一般人通常认为波尔多酒区只生产红酒与白酒，很少知道这个大酒区也酿制玫瑰红酒及气泡酒。波尔多大酒区内有一鲜为外界知悉的小酒区。在酿酒技术的进步下，这些小酒区常有物超所值的作品值得仔细选购。在波尔多酒日趋醇厚、酒色与味道越来越浓重的同时，有些酒庄重新推出玫瑰红酒及“淡红酒”(clairet,风格介于玫瑰红与红酒间)。事实上，上述两种酒与色泽较深的红酒还是有直接的关联，本质上应该说差异不大，差别只在于淡...  查看全文>

波美侯酒区位于多尔多涅河东岸的利布尔纳地区，地势平坦不起眼，1855年的波尔多葡萄酒评级表对于本区甚至不予置评。但这并不损及波美侯红葡萄酒的地位，其圆润如丝绒般的口感仍跻身于举世最曼妙且最昂贵的高级葡萄酒之列。波美侯镇虽然早在公元前一世纪就开始种植葡萄，却迟至20世纪60年代才在国际间闯出知名度，目前本区只生产红葡萄酒。18世纪时，波美侯镇平坦、富含铁质的黏土葡萄园大多用以酿造白葡萄酒。当红葡萄逐...  查看全文>