河北省,简称“冀 ”,是中华人民共和国省级行政区,省会石家庄 。河北历史文化悠久,自然沉淀了悠久的白酒文化,可是迄今为止,河北还没有出现真正像样的中国知名白酒品牌,那是很遗憾的!虽然全国知名白酒没有,在当地还有着一些不错的白酒的,接着上一期写的是“山东白酒”的介绍,今天小六就开始全国各地知名白酒全图鉴系列4——河北白酒。河北省各地的小知名的白酒还真不少的,大家可能都见过,现在我们一睹为快!简单介绍... 查看全文>
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辽宁省,简称“辽 ”,古称“奉天省”,是中华人民共和国省级行政区,省会沈阳。辽宁是东北传统的白酒消费大省,处在东北三省,酒文化带有浓厚的东北地域特色;但又处在华北区域边缘,其酒文化深受华北地区影响。虽然没有一些全国著名的产品,但其也有自己当地文化的产品。现在小六再大家去了解一下图鉴系列5——辽宁白酒,你觉得哪个更好喝?金州曲酒,浓香型,产于辽宁省大连市金州酒厂,选用优质东北红高粱为原料,采用清蒸混... 查看全文>
浙江省,简称“浙”,省会杭州,位于中国东南沿海;自古物华天宝,清泉溪流,酿酒制品古已有之。说到浙江名酒,大家会想到绍兴黄酒,其蜚声世界!浙江可以说是黄酒的主要产地,今天小六为大家介绍一下浙江当地的名酒。大家都知道小六是白酒爱好者,更多偏向于白酒,今天尝试在黄酒产地中找一些白酒,与大家分享。白酒系列:同山烧,又叫秣秫烧,清香型白酒,浙江省诸暨市同山镇产,在当地有“小茅台”之称。以高脚拐糯高粱为原料,... 查看全文>
品酒如品茶,只怀风月,不识经道,就如耕牛饮渠。品酒更是一门学问,需观其色闻其香尝其味每一步丝丝入扣、一气呵成。现实中,喝优质酱香白酒的场合我们的情绪往往比较激动,这时,得先平复下自己的情绪,让自己放松下来。不一样的人,不一样的心境,不一样的酒,不一样的感悟,品味美酒,感悟人生。今天就与我们分享一个通俗易懂的酱香白酒品鉴方法,只需6个步骤,不学会怕是要浪费了好酒!一、酱香白酒的感官:一般新酒和杂酒酒... 查看全文>
山东省是饮酒大省,山东名酒厂众多,每个市都有自己的代表名酒,下面一起看看吧 山东菏泽的花冠酒 山东聊城的景阳冈酒,武松打虎当地名酒 德州市的代表名酒是古贝春 济南趵突泉,白酒啤酒都有,很是畅销 说起白酒,泰安当地名酒泰山特曲一定榜上有名 济宁是孔孟之乡,孔府家酒享誉国内外 枣庄也是饮酒大市,十里泉很是有名 说起临沂,兰陵美酒古往今来都是赫赫有名。 日照市名酒也是众多,其中代表就是尧王醇酒 扳倒井... 查看全文>
说到北京人大家可能会想到两个词,“地道”“讲究”,北京人喝酒不分高低贵贱,很少会去大场合喝酒,一般要不在家里,要不就是去小酒馆儿,在北京,喝酒的人也讲究,没有成天蹭酒的,北京人在一起喝酒,轮着来,有钱的多来两个菜,喝点好酒,没钱的喝点便宜的,也得请,就是这老北京人的规矩,哪怕咱们嘬钉,咱也不能丢人,也不能白嘴儿喝人家酒。北京是我们的首都,也是明清文化的中心,我们都知道,北京知名的特产白酒二锅头可谓... 查看全文>
我国白酒文化源远流长,几乎每个地区都有代表性的白酒。这些酒都有自己的特色,味道也差别很大,这也是因为地区的地理条件和当地饮酒习惯所决定的。今天小编就来给大家分享一下各省具有代表性的白酒。(排名不分先后)四川——五粮液,泸州老窖,剑南春等这三种酒是四川最具代表性的白酒,知名度很高,都是中国的老品牌。尤其是五粮液,更是用小麦、大米、玉米、高粱、糯米精酿而成,味道独具特色,是浓香型的典型代表。除此之外,... 查看全文>
说到河南的酒,可能大家首先想到的就是杜康,“何以解忧,唯有杜康”这句诗词流传多年,经久不息,不过,河南是一个大省,人口众多,能喝的人能造酒的人也不在少数,在河南有很多本土的酒厂,散落在18地市里,几乎每个县都有自己的白酒品牌,只是不知道大家对河南的酒了解多少,今天我们就简单的一起看一下河南好酒,除了杜康,看你还知道几款?郑州郑州是河南的省会城市,经济繁荣,交通发达,外来人居多,因此在郑州白酒消费水... 查看全文>
北京:二锅头二锅头酒是北京的传统白酒,酒液清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,回味悠长。喝二锅头就像喝豆汁一样,是体现北京韵味的一种表现。喝的时候配以凉菜,如:花生米、豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃,比如卤煮火烧,爆肚,白水羊头的时候,食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。在冬天吃饺子时,配以二锅头是常见的搭配方式,有俗语道:“饺子就酒,越喝越有。”天津:津... 查看全文>
固液结合法白酒的种类有: (1)半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成,其代表有:四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法... 查看全文>
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