葡萄酒评  2023-03-21 12:15

如今随着葡萄普及，几只高脚杯，一两瓶或红或白的葡萄酒，一群人把酒言欢这种场面愈加常见。但怎么和人聊葡萄酒，如何保证你的品酒辞既显得有品位又不让人觉得你在卖弄，请看写给初学者的葡萄酒聊天指北。甲：“这杯酒闻起来葡萄味好浓啊~” 乙：“因为这就是葡萄汁啊~”（以下省略两分钟尴尬的沉默）甲：“啊，仿佛是在森林里呼吸的感觉~” 乙：“哥们这是清水，酒会还没开始。” 甲：“我知道，我就是练习一下等会怎么跟人...  查看全文>

随着中国经济的稳步高速增长和广大人民对美好生活的向往和追求，中国成为世界重要的葡萄酒生产国和消费国。随着行业初期快速发展，葡萄酒市场乱象层出不穷，给企业带来经济负担，给消费者带来选购困惑，也给行业带来信任损害。为规范中国葡萄酒市场流通秩序，帮助消费者更轻松便捷消费，引导国内外葡萄酒从业者生产优质产品，促进中国葡萄酒产业健康发展，中国酒业协会与北京市房山区人民政府联合主办，发起中国国际葡萄酒大赛，并...  查看全文>

葡萄酒选购入门 常用术语解释 许多品酒的介绍文章里，经常通篇都充斥着术语，其实这些术语的含义都很简单，大家不必怵头，本文争取用最简洁的语言说明一下，看完以后您就不用担心以后有人跟您掉文了，“这么简单！原来就是这么个意思。 " 结构　Structure 旧世界的葡萄酒通常经过多种葡萄混酿而成，通过这种方式使酒的香气更加丰富。在品尝过程中，各种葡萄的味道会按时间顺序一一析出， 同时口腔中的不同位置对香...  查看全文>

5月23日，由中国酒业协会葡萄酒分会，国家葡萄产业技术体系、京东集团消费品事业部-酒类采销部、昌黎县葡萄酒局联合主办，朗格斯酒庄有限公司、河北省葡萄酒产业技术研究院承办的葡萄酒中国鉴评体系-京东葡萄酒感官评价活动在河北昌黎县举行。参加此次活动的行业专家有王树生、崔彦志、杨雪峰、范雪梅、侯曼美、王成武、余东亮、张东升、韩广文、胡首芳、李义利、孙小奎等中国葡萄酒技术委员会专家、国家级葡萄酒评酒委员以及...  查看全文>

葡萄酒酒评应该怎么做呢？在全球化的时代,选择一个最喜欢的葡萄酒从未像今天是五花八门,作为向面前的酒我们物种如此丰富。和这种多样性有其好的一面,但缺点也是显而易见的。　　（1）简单的、基础性的描述一条葡萄酒酒评中最值得关注的内容就是那些简单的、基础性的描述。这些描述通常会把一款葡萄酒最明显的香气风味和风格特征介绍清楚，一般人都可以理解，也可以实实在在地从这款酒中感受到这些特征。　　（2）关于食物搭配...  查看全文>

今天正巧看到我的WSET许老师的文章中提到了葡萄酒大师Jancis Robinson的讲座《How do I judge wine quality?》许老师在文章中讲述了Jancis Robinson的一些观点，我精简总结分享出来。酒的品质要看陈年能力（longevity）；好酒需要有魅力（charm）要吸引人（attractive）；好酒要能表现风土（terroir）；好酒要有长的余味（pers...  查看全文>

#头条创作挑战赛#越来越多的场合对葡萄酒品鉴师有需求，所以，各类品酒师的培训机构也开始步入我们的视野。作为一个合格的品酒师，必然要有对味觉的先天敏感，专业知识也同样重要。在葡萄酒品评培训的课程中，关于葡萄酒酒评格式会着重讲授，这是葡萄酒品评环节中最为重要的步骤，并且需要以书面的格式进行总结。当多位葡萄酒品评人员同时品尝一款葡萄酒时，需要将每一位成员的酒评综合汇总起来，如有必要可以做一个简短的摘要。...  查看全文>

5月22日，由中国酒业协会葡萄酒分会，国家葡萄产业技术体系、京东集团消费品事业部-酒类采销部、北京市房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心联合主办，北京莱恩堡国际酒庄承办的葡萄酒中国鉴评体系-京东葡萄酒感官评价活动在北京房山举行。中国酒业协会常务副理事长王琦，北京市房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心主任王险峰、副主任赵印，北京市房山区酒庄葡萄酒协会会长张士英等行业领导出席活动。参加此次活动的行业专家有...  查看全文>

许多人在选购葡萄酒的时候，会将评分或将状况作为一个参考因素，不过世界上关于葡萄酒的奖项可不少，哪些具有参考价值呢？我们先说几个上比较出名的比赛。布鲁塞尔葡萄酒大赛（CMB）Concours Mondial de BruxellesCMB在世界范围内算得上相当权威有影响力。这个比赛始于1994年，这个比赛由《比利时葡萄酒评论》的创始人Louis Havaux创立。布鲁塞尔是比利时的首都，直到2005...  查看全文>