啤酒工业信息网  2023-03-21 13:30

案例：信息技术已经被中国名酒企业广泛应用于企业经营过程中的各个环节，推动着名酒企业各个经营层面的协同发展，并影响到名酒品牌价值的再造。安徽古井集团1999年被评为“安徽省大中型企业信息系统运行管理工作先进单位”，自2002年至2007年，“古井”连续5年被评为中国企业信息化500强单位，是较早将信息技术植入企业管理的名酒企业之一，也是名酒企业运用信息技术实现企业资源优化管理的典范，信息技术已经深入...  查看全文>

导读：10月24日，工业和信息化部副部长罗文，工业和信息化部政法司副司长范斌率国有企业改革专项督查组莅临茅台集团，就国有企业改革工作任务落实情况进行专项督查，通过调研和座谈深入了解茅台集团全面深化改革工作情况。▲会议现场贵州省国资委主任汤向前，贵州省国资委副主任熊杉，遵义市政府副市长鲁成军，茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳，党委副书记王焱，副总经理张德芹，副总经理、总会计师杨建军，副总经理杨...  查看全文>

编者按：本文是我们的特约作者 Spawn 老师的专栏。自从“精酿啤酒”这个概念大行其道之后，“工业啤酒”就像是“优质”的对立面“低劣”一样，被人们所厌恶、唾弃甚至是辱骂。因此，看不过去的 Spawn 老师，想为“工业啤酒”鸣冤，这也是他写这篇文章的目的所在，因为事实并非我们想的那么简单。作者：Spawn责任编辑：陶崇龙请正确认识啤酒工业制造的工业啤酒我们所了解的啤酒工业，是冰冷的、庞大的、古板的甚...  查看全文>

工业啤酒是指工业化生产的，产量大，原料低廉，口感较淡，味道单一的啤酒。工业啤酒为了降低成本，常会使用大米和玉米等原料取代麦芽，这样的啤酒原麦汁浓度较低，味道也较淡。工业啤酒是指产量大，工业化生产，通过多种手段控制成本，原料低廉，酿造时间短。口感较淡，味道单一，适合大口饮用的啤酒。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。工业啤酒的原料品质一般，且经常用玉米...  查看全文>

常见问题：什么是精酿啤酒？什么是工业啤酒？精酿啤酒和工业啤酒的区别是什么？为什么精酿啤酒没有工业啤酒覆盖范围广？为什么平常喝到的啤酒都是工业啤酒而不是精酿啤酒？精酿啤酒是艾尔工艺，采取上发酵，又称艾尔啤酒工业啤酒是拉格工艺，采取下发酵，又称拉格啤酒工业啤酒和精酿啤酒的总结：一个工业，一个工艺一个大众，一个小众一个便宜，一个昂贵一个单一，一个多样酿制啤酒的原始要素：水、麦芽、啤酒花和酵母啤酒酿制的流...  查看全文>

普通工业啤酒和精酿啤酒的区别就在于用料和发酵工艺。为了追求节约成本，普通工业啤酒会用大米、玉米甚至淀粉等原料取代部分麦芽。从酒精度上说其实影响不大，因为不管是大麦、玉米、还是木薯，淀粉总会变成酒精。但是麦芽里面还有各种蛋白质、氨基酸，以及在麦芽烘烤过程中产生的各种风味物质，这些成分在工业啤酒中就少很多。所以工业啤酒口味偏淡，缺少麦芽及啤酒花香味，苦涩味明显，有点像喝“啤水”，不过架不住人家便宜啊，...  查看全文>

9月28日，2020中国国际区块链技术与应用大会在江西南昌召开。第十二届全国政协副主席马培华,江西省委常委、副省长吴忠琼，工信部信息技术发展司一级巡视员李颖等出席开幕式并致辞。下一步，信息技术发展司将跟踪分析前沿动态，加快完善顶层设计。培育壮大产业主体，构建完善产业生态。加快应用落地步伐，大力发展“工业互联网平台+区块链”。（工信部官网）2019 年 11 月 20 日，国家标准化管理委员会公告称...  查看全文>

一、关于中国啤酒行业的问题1．首先中国三大集团依次是：华润（年产800万吨左右，有南非SAB公司部分股份）、青岛（年600万吨左右，有日本朝日股份）、北京燕京（年产500万吨左右，国有全资），但中国年产已有4300万吨了，这三家也就占45%左右份额啊。二．中国最著名的精酿啤酒协会是哪个协会国内没有一个正式的精酿啤酒协会，不过有不少的自酿啤酒爱好者们成立的协会，最早的成立的是北京自酿协会。三．中国啤...  查看全文>

现在，精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词了，动辄几十元一瓶，甚千元一瓶。如果不喝点精酿啤酒 （Craft Beer），都不好意思说是啤酒粉。那我们喝了半辈子的百威、雪花等工业啤酒（Industry Beer）和精酿啤酒有什么区别呢？1、酿酒原料不同 啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工...  查看全文>