香槟主要是由什么葡萄酒的  2023-03-21 15:00

全世界葡萄酒瓶上的软木塞，超过半数以上都来自于葡萄牙，软木橡树（Quercus suber）也是葡萄牙重要的经济作物，堪称为葡萄牙的绿金，进而发达该国的软木工业，一棵软木橡树从青涩的幼树到长大成熟，至少需经过25年的时间培育。软木橡树的成长相当耗时；软木原料，就是取自于树干的树皮，采剥之后，树木会开始生长新年轮，还要再等待9年才能再次采收，软木橡树的树皮大量被制成软木塞。软木塞具有独特的物理和化学...  查看全文>

#头条创作挑战赛#现如今，葡萄酒最主要的缺陷风味是木塞味，来源于葡萄酒的软木塞，或是葡萄酒工艺处理等问题。葡萄酒自身具有一定的抵抗能力，或者说“自愈”能力，保障其在陈酿的过程中逐渐熟成。但是它的脆弱程度也令人咋舌：所处环境的空气、温度以及大量的不规范处理都会让其品质受到影响。想要在短时间内获得一个非常棒的品尝体验几乎是不可能的。克服成千上万的艰险，最终能够以其最完美的状态呈现在消费者酒杯中，就可以...  查看全文>

酒香是由什么引起的？“酒香不怕巷子深”，白酒香味是非常浓郁好闻的，这种浓郁的酒香，主要是酯类物质，其中乙酯比例较高，可赋予白酒果香，产生愉悦感，一方面是由微生物代谢产生，另一方面是酯化反应形成。微生物代谢，就是粮食的发酵过程，“酒曲”就是微生物，能将粮食中的淀粉转化为糖，再将糖转化为酒精，过程会代谢很多酯类、醇类等呈香呈味物质。这就是酿出来的酒有浓郁酒香的原因。白酒中含有大量的酯类、醇类物质，在封...  查看全文>

如果按照销售额算，茅台酒现在已经不是中国酒王了，而是妥妥的世界酒王了。据说，茅台的市值曾经相当于可口可乐和特斯拉市值的总和。如果算上假酒，我估计还要再饶上一个百事可乐。这真是一个挺吓人的事，中国人喝酒可能喝不出来一个世界强国，但是真能喝出一个世界企业来。茅台酒这么豪横，那在茅台镇住的人，是不得天天喝啊？其实并不是。我第一次去茅台镇的时候，茅台镇第三大酒厂的老板招待我。他给我们喝的居然是拿着矿泉水瓶...  查看全文>

这个夏天，美酒和美食，才是灵魂最好的按摩师。天气炎热的夏日，来上一杯冰镇得恰到好处从冰桶里捞出时瓶上还滴着水的白葡萄酒，实在是莫大的享受。葡萄酒的口感大部分来源于葡萄，那么你知道你爱喝的白葡萄酒是用哪些葡萄酿造出来的吗？之前小优讲过红葡萄酒的酿酒葡萄，所以这次小优就讲讲白葡萄酒有哪些知名的酿酒葡萄？一.霞多丽(Chardonnary)全世界最受欢迎的酿酒葡萄，原产于法国勃艮第地区。其适应性强，如今...  查看全文>

根据国际葡萄与葡萄酒组织的相关规定，葡萄酒只能用“破碎的或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁”，经过完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精含量不低于8.5%。在葡萄酒的分类中，有四个最重要的因素，分别是颜色、糖分、二氧化碳和酒精度。葡萄酒按颜色分为：1、红葡萄酒（Red Wines）红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成，浸皮的时间越长，颜色就越深。年轻的红葡萄酒酒液边缘通常为紫红色或宝石红色，随着陈年时间的增...  查看全文>

在中国，法国葡萄酒的名气最大。但法国很多地方的葡萄酒，却一点都开心不起来。因为它们的风头，都被波尔多葡萄酒抢去了。你看国内的商务宴请、朋友聚会，喝的法国葡萄酒，主要是来自波尔多地区。中国人聊得最多的、喝得最有面子的，也是法国葡萄酒中的波尔多红酒。所以，法国其他地方的葡萄酒，就很受伤，都是姓“法”的，凭什么你波尔多最风光呢！它们觉得，在法国，它们也是响当当的葡萄酒产区，论资历、论历史、论品质，并不输...  查看全文>

葡萄酒有很多种，不同的风格，不同的制作工艺导致它们的价格也不同。一般在选择葡萄酒的时候，需要看色深和含糖量来分类。在国外选择红酒，还需要看产地和原料，平时适当喝些葡萄酒可以起到很好的保健作用。那么，葡萄酒有哪些主要的功效呢？葡萄酒是**在人体消化道中呈碱性的饮料，有利于人体对脂肪酸、蛋白质等高热量胆固醇食物的消化和吸收，并具有活血、通脉、助消化、降低血脂等功能。法国人进行的一项调查还表明，饮用葡萄...  查看全文>

酒香是由什么引起的？“酒香不怕巷子深”，白酒香味是非常浓郁好闻的，这种浓郁的酒香，主要是酯类物质，其中乙酯比例较高，可赋予白酒果香，产生愉悦感，一方面是由微生物代谢产生，另一方面是酯化反应形成。微生物代谢，就是粮食的发酵过程，“酒曲”就是微生物，能将粮食中的淀粉转化为糖，再将糖转化为酒精，过程会代谢很多酯类、醇类等呈香呈味物质。这就是酿出来的酒有浓郁酒香的原因。白酒中含有大量的酯类、醇类物质，在封...  查看全文>