葡萄酒的分类特点  2023-03-21 19:00

我们今天详细介绍葡萄酒常见浅色果实类香气的类型、特点及图鉴，帮助朋友们理解和感受葡萄酒中白黄色树结果实和热带水果类的基本香气。白黄色的树结果实类香气杏：具有杏香的葡萄酒色调不论是白葡萄酒还是红葡萄酒一般会比较深，通常出现在葡萄酒的一层香气，酒液具有凝缩感和甜味。经常用于描述索泰尔纳、托卡伊阿苏、卡特、休姆等贵腐或晚摘葡萄酒以及气候温暖地区出产的维欧尼、白诗南葡萄酒。桃：具有桃子香气的红、白葡萄酒都...  查看全文>

我们今天开始详细介绍葡萄酒常见果实类香气的类型、特点及图鉴，帮助朋友们理解葡萄的果实类基本香气。常见的红色浆果类香气草莓：在颜色较浅、新鲜而且果味丰富的红葡萄酒中常见的香气类型，闻起来甜味远大于酸味。经常用于描述佳美葡萄酒，也可以用于描述贝利麝香葡萄酒，在描述葡萄酒的二层香气也经常使用。红醋栗：在色调明亮、新鲜的红葡萄酒中比较常见的香气类型，通常出现在红葡萄酒的一层香气，闻起来酸味远大于甜味。经常...  查看全文>

我们今天开始详细介绍葡萄酒常见果实类香气的类型、特点及图鉴，帮助朋友们理解葡萄的果实类基本香气。常见的红色浆果类香气草莓：在颜色较浅、新鲜而且果味丰富的红葡萄酒中常见的香气类型，闻起来甜味远大于酸味。经常用于描述佳美葡萄酒，也可以用于描述贝利麝香葡萄酒，在描述葡萄酒的二层香气也经常使用。红醋栗：在色调明亮、新鲜的红葡萄酒中比较常见的香气类型，通常出现在红葡萄酒的一层香气，闻起来酸味远大于甜味。经常...  查看全文>

葡萄酒中还会存在化学物质的气味，这些气味中少有让人愉悦的味道，化学物质气味大多会让我们有不舒适的感觉，所以今天我们要学会，并且能分辨它们。醋酸：与西洋醋的气味差不多，红葡萄、白葡萄酒的二层香气中都可能发现这种气味。这种味道形成的原因是，葡萄酒在发酵过程中乳酸菌发挥作用时会发出这种闻起来像醋的气味。醋酸的味道出现在葡萄酒中是贬义词。醋酸乙酯：具体是指在接触塑料模型等塑料制品的瞬间会闻到粘合剂的气味，...  查看全文>

舒适怡人的花香是葡萄酒中常见的香气类型，学习分辨各种不同种类的鲜花、干花是葡萄品鉴的基础，今天我们就详细介绍葡萄酒常见的红色系花朵、白色系花朵和蓝紫色系花朵的特点及图鉴，帮助大家理解和感受葡萄酒花香带给我们的愉悦！红色系花朵香气红玫瑰：大朵红玫瑰花的香气，常见于红葡萄酒的一层香气中，用于形容葡萄酒香气浓烈而且华丽时使用。野玫瑰：小朵玫瑰花的香气，常见在红葡萄酒的一层香气中，通常用来形容葡萄酒带有些...  查看全文>

在葡萄酒品鉴过程中，除了容易辨别的花香、果香和植物香气，还有各种辛香料香气共同构建了葡萄酒丰富而复杂的香气图谱。今天，我们就来详细介绍下葡萄酒中迷人辛香料气息的特点及图鉴。黑胡椒：黑胡椒香气多出现于干燥而炎热产区的红葡萄酒，常出现在葡萄酒的一层香气中，具有强烈的辛香味，很多品种的葡萄酒中（赤霞珠、慕合怀特、仙粉黛、歌海娜等）会找到黑胡椒味道的踪迹。西拉葡萄酒中尤其突出。但需要了解的是，这种香气不是...  查看全文>

葡萄酒中常见水果类香气，水果香气通常新鲜而怡人，深受大家的喜爱，今天我们详细介绍葡萄酒常见苹果、柑橘类香气的特点及图鉴，帮助朋友们理解和如何感受葡萄酒的这类基本香气。苹果系香气青苹果：青苹果香气让人感觉新鲜清爽、充满活力。比如，长相思、密斯卡岱等泛着绿色调的白葡萄酒中大多都有青苹果的香气，常出现在葡萄酒一层香气中。选用葡萄的成熟度较高时，葡萄酒就会散发黄苹果的香气，成熟度更高时会散发出红苹果的香气...  查看全文>

大自然是什么味道？很多朋友都已忘怀，尤其是现在我们住在被钢筋混凝土建筑包围的城市，大自然的味道更显得珍贵和遥不可及，刚开始品鉴葡萄酒的朋友不理解为什么葡萄酒会有大自然的气息？今天，我们就详细介绍葡萄酒大自然香气的特点及图鉴。青草和草坪：比水果更具有清爽感觉的香气，这种香气红葡萄酒和白葡萄酒中都会出现，在葡萄酒的一层香气能感受到。通常气候寒冷产区的密斯卡岱、长相思，以及采用成熟度较低的葡萄酿制的葡萄...  查看全文>

白葡萄酒品种分类，常见的酿酒白葡萄特点有哪些呢？其实像红葡萄酒一样，白葡萄酒也是可以根据葡萄品种来分类，如果说只使用一种葡萄，也是可以理解的，接下来跟着小编来一一学习吧！一、白葡萄酒的分类像红葡萄酒一样，白葡萄酒也可以根据葡萄品种来分类。如果只使用一种葡萄，那么这种葡萄酒就被称为品种，标签上注明了名称。有时不止一种葡萄被使用，标签上还会提到单个品种。白葡萄酒可以是干的，也可以是甜的。这些是****...  查看全文>