葡萄酒的知识总结  2023-03-21 23:30

盲品没有头绪？没有关系，今天小编就从典型葡萄酒的角度，分析 20 种典型红白葡萄酒特点，为大家盲品稍微扫清障碍。一、什么是典型葡萄酒？典型葡萄酒通常指代某一特定风格和种类的葡萄酒。比如说来自波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）、以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为酿酒品种的红葡萄酒。这些带鲜明地区特色的葡萄酒每年都会不断的酿造。正因为如此，典型葡萄酒经常被用于葡萄酒教学。二...  查看全文>

冬吃羊肉夏吃虾，40 天加长版三伏天，我们该用什么来谋杀这漫漫长夏，首选当然是葡萄酒和小龙虾。夏季不光是烧烤班子嗨起的时候，还是“红色革命”小龙虾席卷全国的日子。小龙虾为什么每到夏季便纷纷占领我们的手指、味蕾以及朋友圈？小龙虾到底有什么魅力，让人如此魂牵梦绕？归根到底就是好吃。3 个字可以概括——鲜、香、弹。鲜是虾黄和肉质自带的鲜味，香是甲壳素加热后的香，弹是虾肉的紧致弹牙。有人说小龙虾是最适合拉...  查看全文>

原创： 记者 张瑜宸 华夏酒报 今天如果要用四个字来形容2019年的中国葡萄酒市场，非“我太南了”莫属。不管是葡萄酒上市公司的季度报，还是产量和各项进口数据都处于逐月下滑的态势中。种种迹象表明，葡萄酒行业还处于深度调整期。在消费升级、渠道下沉的变革中，市场呈现出品牌集中度越来越高，并且碎片化的格局。为此，也带来了国产葡萄酒企战略升级、聚焦品牌。越来越多的进口葡萄酒涌入中国市场，多元化的消费也提振了...  查看全文>

葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。适量饮用葡萄酒对身体好，适量饮用葡萄酒有助于提升气质，适量饮用葡萄酒...但你有没有想过，酿造一瓶葡萄酒需要多少颗葡萄?一个冷转...  查看全文>

你真的懂得闻葡萄酒的香气吗？你会不会陷入这样一个误区：葡萄酒刚倒进酒杯就开始摇晃？实际上闻葡萄酒的香气分三种：静止闻香、摇杯闻香、破坏式闻香。静止闻香。也叫一次闻香。指酒倒入杯中不要摇动酒杯，在酒液静止的状态下直接闻酒的香气，这时候闻到的香气叫葡萄酒的“一类香气”。这类香气来自葡萄品种本身，很多品酒师能够闻一下就知道酿造这款葡萄酒的葡萄品种，就是通过这“鼻子”。摇杯闻香。也叫二次闻香。一次闻香以后...  查看全文>

最早人类系利用兽之空角来饮酒，继以用石器来盛饮，人类渐渐嫌石器粗拙笨重，为了要酿酒及饮酒的方便，遂创造了陶器器皿。这可从距今六、七千年前的老官台文化遗址及西安半坡遗址出土的陶器中有陶罐、陶盆用以煮食或酿造酒，陶瓶装酿好的酒，陶碗是饮用的工具。新石器晚期，夏朝大禹以后时期，陶器已有很大的进步。兼具烧成技术与造形之讲究了。在龙山文化时期的出土遗物中，发现有冶钢制品，包括了酒器，证明夏朝时也已有青铜制品...  查看全文>

听无数朋友说过“葡萄酒行业水很深”这句话，说句实在的，哪个行业水不深？但是确实有一些不正当的竞争行为，很容易误导消费者。我们总结葡萄酒行业的几大套路，望大家有所了解，谨防上当受骗！ 假酒造假，是酒水行业最顽劣的痼疾。国内常见的假葡萄酒以下面两种形式为主：01.原装酒瓶，酒标和年份都正确，但葡萄酒是重新灌装的。顶级葡萄酒酒瓶交易市场尤为活跃，曾有爆出一个拉菲古堡的酒瓶，可以卖到上千元。这是因为制假贩...  查看全文>

法国葡萄酒是怎么分级的？像五大名庄等列级庄的分级制度与法国葡萄酒分级AOC有什么关系？下面来为大家详解：1936年法国建立了当时全世界第一套最完善的葡萄酒法律和产地保护制度，用来保持每个地区葡萄酒风味的传统特色，规范葡萄酒品质，维护葡萄酒的传统地位。这套制度被其他欧洲国家如西班牙、意大利、葡萄酒借鉴。一些新世界国家也开始强调产地特色，而不再仅是单一的用品种区别葡萄酒。2011年前的法国葡萄酒分级（...  查看全文>

现如今，人们对生活的态度开始发生转变，追求有质量有品味的生活。在家里摇晃酒杯，浅酌小饮，细细品味，使人们在灯红酒绿的社会回到家得到一种宁静的享受。红酒更是养颜养生的佳品，享受和健康兼并。酒架也因此应运而生，是能很好储藏酒的必备品。 酒架是放置红酒、洋酒以及各种酒水的架子。随着现代人的生活水平提高，几乎每家都藏有几瓶红酒以及洋酒，而酒架则是人们存放酒水的一种物品。在各种需要摆放红酒的场合，酒架是及其...  查看全文>