长相思白葡萄酒怎么搭配  2023-03-22 03:30

法国的桑塞尔（Sancerre）产区不仅是个风景如画的地方，也是世界上非常有名的葡萄酒产区。桑塞尔以长相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc）而出名，它所呈现出的风味是世界上其他长相思产区所追寻的参照标杆，所以我们常常会听到这样的评价：“还不错，不过和桑塞尔的长相思没法比。”因为桑塞尔位于卢瓦尔河谷（Loire Valley）的一块豆状山丘上，作为法国最好的干白生产地，它也被称为“山地之王”...  查看全文>

长相思是一种产自法国西部的白葡萄，现已在世界各地新兴和成熟的葡萄酒产区成功种植。虽然葡萄可能更容易与卢瓦尔河谷联系在一起，但它更可能起源于波尔多。20世纪末，位于新西兰南岛的北端的马尔伯勒开始作为长相思白葡萄酒地区而闻名，马尔伯勒苏维翁白葡萄酒的迅速发展是葡萄酒界最引人注目的事件之一。强烈和易于接近的味道在全球范围内占领了一个巨大的市场，从美国和加拿大到英国和北欧、澳大利亚和日本。2015年，长相...  查看全文>

长相思，是一个葡萄品种。由它酿成的白葡萄酒，就是长相思白葡萄酒。酒标上有 “Sauvignon Blanc” 的，如下图所示，就是它了。往往有海鲜河鲜在的餐桌上，就会有它的出现。山东、浙江、福建、广东等沿海地区，海鲜为主的饭局宴请上，你经常能看到这种长相思白葡萄酒。闻起来，清新的青草味、植物味，喝起来，又有些清爽的酸度。宴席上，有些懂酒的朋友还会跟你说，“用长相思白葡萄酒搭配海鲜，那口感味道真是相...  查看全文>

长相思是一种产自法国西部的白葡萄，现已在世界各地新兴和成熟的葡萄酒产区成功种植。虽然葡萄可能更容易与卢瓦尔河谷联系在一起，但它更可能起源于波尔多。20世纪末，位于新西兰南岛的北端的马尔伯勒开始作为长相思白葡萄酒地区而闻名，马尔伯勒苏维翁白葡萄酒的迅速发展是葡萄酒界最引人注目的事件之一。强烈和易于接近的味道在全球范围内占领了一个巨大的市场，从美国和加拿大到英国和北欧、澳大利亚和日本。2015年，长相...  查看全文>

温馨提示：本文为WSET二级葡萄酒课程学习辅导书连载 05“长相思 Sauvignon Blanc” 酿酒葡萄，是WSET二级葡萄酒课程的重点讲解内容。长相思，跟霞多丽 Chardonnay、雷司令 Riesling 一起，被称为“白葡萄酒三剑客”，是中国餐桌上常见的三种白葡萄酒。所以，在WSET二级课堂上，郑小塔我通常会花30分钟左右时间，来讲解“长相思”的各个知识点，再带领同学们品尝它的代表性...  查看全文>

新西兰长相思的特点是浅黄色酒液，酒体轻盈，酸度较高，入口干爽，带有甜椒、百香果、西柚等成熟水果的香气。长相思原产于法国，在世界很多地区都有种植，但它在新西兰得到了很好的发展。长相思（Sauvignon Blanc）是起源于法国波尔多地区的酿酒白葡萄品种，如今在世界各地的葡萄酒产区都有种植。在20世纪后期，一个新的地区开始获得声誉，被称为世界上最伟大的长相思产区之一：马尔伯勒，位于新西兰南岛的北端。...  查看全文>

白葡萄酒酒精度数一般在6.5～14.5度之间。白葡萄酒是用白葡萄或浅色红葡萄去皮籽发酵而得的酒精饮料，发酵过程中葡萄中的糖分会转化成酒精，而酒精含量又会因酿酒葡萄品种和酿酒工艺而有所区别。葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。葡萄酒酒精度数为什么有高有低？不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美...  查看全文>

霞多丽和长相思，是白葡萄酒界的两大巨头，它们在种植范围广，人气高，风格也各异，但这两者之间，究竟谁更受欢迎呢？ （细节对比霞多丽（Chardonnay）起源地：法国勃艮第（Bourgogne）酒种：勃艮第白、香槟、夏布利物美价优的产区：西班牙、智利、意大利、澳大利亚、朗格多克（Languedoc，法国南部产区）品质上乘的产区：法国勃艮第的伯恩丘（Cotes de Beaune）、美国加州北海岸（N...  查看全文>

点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～在这个熙熙攘攘的世界，如果想要寻得一方净土，新西兰当然是个绝佳的选择。在风味众多的葡萄酒世界中，如果要寻得一片纯净，新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）当然是不二之选，这取决于新西兰所处的地理位置。新西兰被誉为“人类生活的最后一块净土”，极为圣洁的土地生产的葡萄酒是大自然给予人类最好的馈赠。新西兰是一片风景优美的净土，自然的很多人也会将这种印象转移到...  查看全文>