16度的红酒好比13度的酒精度数高,但品质不一定更好。酒精度数只是红酒的其中一个指标,不能单一作为品质的比较,红酒品质应该从酒精度、单宁、酸度和果味等多个方面进行比较。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的,葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎,葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上,可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。一款好的葡萄酒,不论是甜型、干型还行半甜型、半干型;不论是起泡型还是... 查看全文>
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文| WBO团队2017年第三季度,中国大陆地区散装葡萄酒进口量同比大增92.92%,进口额则大增100.74%。然而,很多酒商对在国内灌装的“进口葡萄酒”嗤之以鼻,有人甚至将这种产品和擦边球、假酒划上等号。的确,这种在国内灌装的进口葡萄酒存在不少问题。部分国内灌装的进口葡萄酒恶意模仿大牌,误导消费者有国内灌装葡萄酒爱打大牌的“擦边球”,让“正规军”十分恼火。笔者去年曾造访苏州下辖某县一个乡镇上的... 查看全文>
前两天有朋友在后台问我:小白买葡萄酒是选单一的还是混酿的?看到这个问题,我愣住了,一时不知道该如何回答。这个问题就好比有人问你,是宝马好还是奔驰好?这怎么能有个标准答案。单酿和混酿并无好坏之分,而在于酿酒的技术,以及是否和你的口味,你喜欢的就是最好的。不过我觉得还是挺有必要出一期单酿和混酿的内容,择日不如撞日,就今天吧。先来分别解释下单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。单一品种的葡萄酒是指仅用一种葡... 查看全文>
目前,国内的进口葡萄酒一般分为两类,一种是原瓶进口,一种是原液进口国内灌装。原瓶进口是指在国外酿造并灌装后进口的红酒。原液进口国内灌装通常是指进口不同区域的葡萄原浆,在国内后进行分装或灌装的酒。玄机1:酒瓶深浅有原因 识别灌装葡萄酒的步首先要看葡萄酒的包装。从酒瓶来看,国内葡萄酒一般做得比较粗糙,整个瓶子看起来暗淡没有光泽。而原瓶进口葡萄酒的酒瓶比较透亮,瓶底较厚且底部有凹凸。这种设计是为了... 查看全文>
本文有大头原创大头品酒/专注于酒类知识文化传播进口酒市场上的种种乱象,让消费者在买酒时很难甄别真假。价格便宜对于消费者来说是好消息,但是动不动就是低至几十块钱的进口洋酒,红酒真的能喝么,是否是国内灌装勾兑?不少人对此心存疑虑。那么,几十块钱买的进口酒到底是真是假?如何选择一款原瓶的进口洋酒,葡萄酒呢?原装进口与原瓶进口的酒有何区别?原瓶进口的洋酒红酒,是在原产酒庄就直接灌瓶并通过正规海关报关及检验... 查看全文>
进口酒市场上的种种乱象,让消费者在买酒时很难甄别真假。价格便宜对于消费者来说是好消息,但是动不动就是低至几十块钱的进口洋酒,红酒真的能喝么,是否是国内灌装勾兑?不少人对此心存疑虑。那么,几十块钱买的进口酒到底是真是假?如何选择一款原瓶的进口洋酒,葡萄酒呢?原瓶进口的洋酒红酒,是在原产酒庄就直接灌瓶并通过正规海关报关及检验检疫进入中国,根据进口食品相关法律法规要求,在酒瓶背标需要标注产品中文名称,生... 查看全文>
前两天有朋友在后台问我:小白买葡萄酒是选单一的还是混酿的?看到这个问题,我愣住了,一时不知道该如何回答。这个问题就好比有人问你,是宝马好还是奔驰好?这怎么能有个标准答案。单酿和混酿并无好坏之分,而在于酿酒的技术,以及是否和你的口味,你喜欢的就是最好的。先来分别解释下单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。单一品种的葡萄酒是指仅用一种葡萄酿造的葡萄酒,但也并不是绝对的,有些国家的单一葡萄酒只要75%是一种... 查看全文>
大家买葡萄酒,有没有注意自己买的酒是原瓶进口还是国内灌装这一点呢?今天一哥来谈谈原瓶和灌装葡萄酒......这两个概念被大家以讹传讹,传到我都不知道怎么解释,还发展出什么“原液”“原酒”“散装”等等词……所以我们事先说好在这篇一哥好文内,原瓶=Bottle Wine,灌装=Bulk Wine原瓶和灌装到底有啥不同呢?接下来让我们一本正经地撩聊一下原瓶和灌装~原瓶进口还是国内灌装?买酒怎么才不会被骗... 查看全文>
近年来混酿型的葡萄酒大热,因为它能带给人不一样的新鲜口感。就像画画一样,画师可选择的颜色越多,创作空间也就越大,也能带来更多丰富、新奇的作品;酿酒师可运用的葡萄品种越多,也能酿出更多口感别致的葡萄酒。比如用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)来增添结构和单宁,用梅洛(Merlot)来柔和口感,增加优雅风韵,或者用西拉(Syrah)来增添烟熏、胡椒风味。但我们不能就此认为单一品种葡萄酒... 查看全文>
其实如果说到红酒产地对红酒的影响有着很大的因素,其中包括土壤,气候,水源等等。如果要说哪个国家的红酒比较好,关键是还是要看自己的喜好,因人而异,一般来说我们的红酒会分为旧世界和新世界,当然旧世界是指法国意大利等一些欧美的葡萄酒产国新世界他拥有着多年种植葡萄品种的历史,所以更加的呈现多元化的趋势。下面小编给您介绍一下,如果是进口红酒哪一个国家比较好呢?进口红酒哪个国家的好这主要还要看个人对酒文化以及... 查看全文>
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