葡萄酒有三种颜色：白、红和桃红，但是葡萄酒的颜色却随着酿酒葡萄品种，陈年时间和酿造方法的不同有着千变万化。葡萄酒的颜色从哪里来葡萄酒中大多数的色素来自葡萄皮，依据色素的颜色，可以被分成花色素（又名花青素）和黄酮两大类。花色素是红色素，主要存在于红葡萄品种之中；黄酮，顾名思义，是黄色素，它既存在于红葡萄品种中，又存在于白葡萄品种中。花色素又分为游离花色素、聚合花色素、结合态花色素，这其中，显现蓝紫色... 查看全文>
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只知道红白桃红？葡萄酒其实有10种颜色，这3个不过是冰山一角！「至尊红酒，法国干红」，上世纪末国内葡萄酒文化将将兴起时，相信不少人都看到过这样的广告词。由于刚开始市场上只有干型红葡萄酒走俏，人们说喝葡萄酒，那就一定是红酒；而近年来小甜水在互联网上的一炮走红，又让大众意识到葡萄酒的世界不只有红酒，还有白的；颜色粉嫩的桃红酒则因为名字Rosé沾了玫瑰的边，浪漫之余价格又比较美丽，也逐渐为大众熟识。其实... 查看全文>
1787 年的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、1921 年的欧颂（Chateau Ausone）、1945 年的柏图斯（Petrus）和侯伯王（Chateau Haut-Brion）、1947 年的白马（Chateau Cheval Blanc）和 1982 年的里鹏（Le Pin）……这些都是世界上最珍贵的老年份葡萄酒，可是老酒喝起来到底什么味道？会像人们常说的那... 查看全文>
红酒，红葡萄红色，紫色/黑色葡萄酿造红葡萄酒，红色，紫色或黑色葡萄的皮肤使葡萄酒呈现红色和单宁。白葡萄酒，通常使用白葡萄那么，在这种情况下，白葡萄会酿白葡萄酒吗？嗯，是的，黄色，绿色甚至淡粉色的浅色葡萄酿造白葡萄酒（这些是我们称之为“白色”的葡萄）。但红葡萄，紫葡萄或黑葡萄也是如此。怎么会这样？嗯，与红葡萄酒不同，红葡萄酒依赖于葡萄皮，白葡萄酒不是用葡萄皮制成的。相反，将皮和种子轻轻压出葡萄，留下... 查看全文>
干红是我们平常最容易见到的葡萄酒种类，但这也只是葡萄酒中很小的一个分支而已，而桃红葡萄酒又是平常见到比较少的种类，令很多人并不太清楚桃红葡萄酒和干红区别，其实两者完全属于不同类型，当然最明显的区别就是颜色上，桃红更艳丽，而干红更深沉。桃红葡萄酒和干红区别要了解桃红葡萄酒和干红区别，首先你要知道葡萄酒的分类，根据含糖量可分为干型、半干、半甜、甜型；根据酒的颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，而... 查看全文>
葡萄酒根据颜色分类有红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒，桃红葡萄酒作为一大类，但在日常生活中见到的次数最少，而且给人的感觉就像是专属于女人的葡萄酒，还被人认为是勾兑出来的，所以很多人都还没有尝试就放弃了，实际上桃红葡萄酒也是酿造出来的，而且口感偏清新。桃红葡萄酒的特点桃红葡萄酒是被国人遗忘的一个葡萄酒的族群，很大一部分原因就是许多人认为是勾调出来的甜酒，以至于不太想去喝，认为只有不懂酒文化的女性才会是... 查看全文>
现在很多人都喜欢喝红酒，因为红酒对大家的身体健康都是比较清楚的了，但如果没有如何喝红酒的人可能就不太知道喝红酒的好处。其实，喝红酒不是只有年轻人才能喝的，中年女性每天喝一两杯红酒对身体健康有好处。 ... 查看全文>
法国葡萄酒有三种颜色：白，红和玫瑰红。我们下面就来看这三种酒在酿制过程中和审美艺术上有哪些主要特征。我们所谓“酒的颜色”，其准确词汇其实是“酒裙”。酿造白葡萄酒时，果皮则会被去除。葡萄被榨汁，然后取其汁进行发酵。所以白葡萄酒汁是在没有果皮的参与下酒化的。与一些人想象的相反，玫瑰红不是红酒和白酒混合而成的。而且，这种做法在法国是被明令禁止的(除了香槟之外)。事实上，玫瑰红酒来自于红色葡萄种类。它的制... 查看全文>
桃红葡萄酒的甜度和颜色是如何区分的呢？我们都知道桃红葡萄酒，一提到他的印象，很多人都是有那种很甜蜜的感觉，但其实这种感觉并不是正确的，因为有一些桃红葡萄酒的颜色相对来讲是比较浅的，称不上是粉红色，今天我们就来了解一下关于桃红葡萄酒的甜度和颜色。颜色深的桃红葡萄酒意味着什么呢?颜色深说明其发酵过程中浸皮的时间更长。因为葡萄酒中的颜色来自于葡萄皮。对于红葡萄酒来说，浸皮的时间从几天到几周不等。而桃红葡... 查看全文>
红葡萄酒的陈年变化陈酿的前提之一是给酒一个好的环境，话说“酒是陈的香”，但是对于葡萄酒来说并非都如此，大部分的葡萄酒都是适合在年轻时饮用，从青少年到中年再到衰老的红酒颜色和口感是如何变化的呢？红葡萄酒颜色的变化青少年期的葡萄酒：指刚装瓶后未经过所需的瓶内熟成期的葡萄酒。颜色深邃；香气较简单、复杂度不够、不优雅、缺少变化性，而且来自葡萄的香气与来自橡木桶的香气没有完好融合；单宁丰富而强劲、甚至艰涩，... 查看全文>
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