红酒的品鉴知识 2023-03-22 09:15

红酒知识|品鉴红酒的八大讲究

随着爱好葡萄酒的人越来越多,举办葡萄酒品鉴会也越来越流行,可真正要成功举办一场葡萄酒品鉴会也不是一件容易的事,因为在这个过程中,举办方需要提前做好准备,随时应对各种突发状况。俗话说得好,不打无准备之仗,方能立于不败之地,所以说要想成功举办一场葡萄酒品鉴会并取得较好的效果,关键在于酒会的策划和执行过程中的有效控制。那么,在这个过程中哪些因素又是需要我们特别注意的呢?1. 熟悉葡萄酒的酿造过程作为葡萄...  查看全文>

01酱香型白酒的品鉴文化,看这里(酱香型白酒品鉴知识)

首先品鉴酱香型白酒我们要掌握几个要点,一:观色读酒;二:闻香知酒;三:尝味品酒;组成了酱酒的品鉴文化。先把我们要品鉴的酒倒进洁净干燥的品酒杯里,在明亮有光的地方用我们的眼睛正视或者俯视酒杯中的酒,轻轻摇晃酒杯,注意观察酒的色泽和清亮程度,沉浮物以及悬浮物的情况,仔细观察酒的颜色粘稠度,挂杯效果等。酱香白酒中的陈年好酒,颜色会发黄,酒像胶水一样粘稠,倒在杯中,酒会沿着杯壁慢慢往上蔓延,达到一定的高度...  查看全文>

酱香型白酒的品鉴文化,看这里(酱香型白酒品鉴知识)

02葡萄酒品鉴小知识(葡萄酒的小知识)

品鉴步骤1、观色将装有酒样的杯子倾斜30—45度,在光亮白色的背景下观察酒液的颜色;分别记下红酒的颜色: 澄清度(是否有混浊) 色调(暗淡还是鲜亮)色度(颜色的强度或者色素量)黏度(对抗流动的程度)白葡萄酒由三种基本颜色构成。黄色为主色, 深浅会随着时间而变化, 时间越长颜色会越深。 绿色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而产生的,说明酒有一定的年龄了。因此,白葡萄酒越老颜色越深。白葡萄...  查看全文>

葡萄酒品鉴小知识(葡萄酒的小知识)

03涨知识!面对一瓶红酒,如何做才称为品鉴?5步了解品鉴的乐趣

品鉴葡萄酒是一门艺术,葡萄酒品鉴简单说来葡萄酒品鉴就是品评葡萄酒的品质。它的相关知识对于普通葡萄酒爱好者来说既新鲜又陌生,学习一些有关葡萄酒品鉴的知识,对于提高葡萄酒的鉴赏能力,以及提升我们的生活品位乐趣,都会有很大的帮助。我们一起来学习学习。一、看葡萄酒的外观-解读酒标在我们开瓶之前,首先要做的是看看葡萄酒的正背标,从中找到有用的信息。了解一杯葡萄酒,产地是一个重要切入点。比如,一款酒是来自凉爽...  查看全文>

涨知识!面对一瓶红酒,如何做才称为品鉴?5步了解品鉴的乐趣

04关于葡萄酒陈年的基础知识(葡萄酒的基础知识与品鉴)

葡萄酒的陈年是一个很复杂的问题,这里面涉及到许多关于葡萄酒种类、葡萄酒年份、葡萄酒品质以及葡萄酒保存等多方面的知识。想要了解葡萄酒的陈年,随我一起来吧!陈年与葡萄酒种类能够陈年的酒主要有高档的干红葡萄酒、甜白葡萄酒,顶级的干白葡萄酒,年份香槟和波特酒。红葡萄酒含有单宁,单宁本身是抗氧化剂,所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用(当然不是越重越好)。单宁需要时间来软化,可以通过和氧气的...  查看全文>

关于葡萄酒陈年的基础知识(葡萄酒的基础知识与品鉴)

05七个葡萄酒的基础知识(葡萄酒的基础知识与品鉴)

葡萄酒是一种特殊的饮料,因为即使在不同的酒杯中使用它也会改变它的口味。这里旨在帮助大家对葡萄酒和采摘玻璃器皿的基本知识,以确保您尝到葡萄酒尽可能最好的味道。你不必花费一百万美元来喝高生活。1、适当的酒杯可以使任何葡萄酒口感更好1986年,第十代奥地利玻璃制造商Georg Riedel推出了一系列名为Vinum的实惠机制水晶玻璃酒杯。他们为不同类型的葡萄酒提供不同的玻璃形状,造成了很多混乱。消费者习...  查看全文>

七个葡萄酒的基础知识(葡萄酒的基础知识与品鉴)

06红酒知识|关于葡萄酒品鉴的先后顺序,你了解多少?

在日常生活中,正如吃菜越吃要越淡一样,品鉴葡萄酒也有顺序,这样有助于提高葡萄酒的风味和质地。若同时品尝多款酒时,应该要从口感淡的到口感重的,这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道,所以,一般的通则是干白葡萄酒会在红葡萄酒之前,甜型酒会在干型酒之后,新年份在旧年份之前。不过,也应该避免一次品尝太多的酒,一般人超过15种以上就很难再集中精神了。就一般情况而言,日常饮用红酒是不会遇到这种状况...  查看全文>

红酒知识|关于葡萄酒品鉴的先后顺序,你了解多少?

07品鉴知识之葡萄酒的“余味”

在品鉴葡萄酒的时候,经常会听到“余味”这个词。那么,什么是葡萄酒的余味呢?葡萄酒的余味是什么?在咽下或吐出葡萄酒后,口中的感觉并不会立刻消失,因为在口腔、咽部、鼻腔中还充满着葡萄酒及其气味。这些气味会在口腔中持续一段时间,然后逐渐消失,这就是余味。 不同的葡萄酒,其余味持续的时间是不同的。余味在辨别葡萄酒的等级和质量方面,具有重要的作用。在评价葡萄酒时,余味的长短和舒适度都很重要。葡萄酒余味受什么...  查看全文>

品鉴知识之葡萄酒的“余味”

08葡萄酒知识科普|葡萄酒品鉴的先后顺序

对于一些葡萄酒爱好者来说,时常会参加一些葡萄酒展会及品鉴会,但面对琳琅满目、口感风格各异的葡萄酒,一时间也不知从何喝起。从葡萄酒配餐我们就可以知道,不同的葡萄酒类型适合搭配的美食也各不相同,因它们的口感特异,品鉴它们时也讲究一个先后顺序!品鉴顺序的不同对口感的影响就会不同,那么应该如何品鉴才能最大程度地感受到每一款酒的魅力呢?下面跟傲鱼酒庄一起了解一下吧。1、先起泡酒,后静止葡萄酒一般情况下,在这...  查看全文>

葡萄酒知识科普|葡萄酒品鉴的先后顺序

09品鉴知识:滗酒的仪式

打开你的葡萄酒,你渴望地盯着桌子上漂亮的玻璃器皿,这是你的葡萄酒朋友送的礼物,已经在你的橱柜里放了几个月了。当你打开软木塞,准备将自然界最伟大的现象之一倒入水晶形体时,你充满了期待,幻想着红色的光辉沿着内壁倾泻而下,只为了躺在球根状的底座上休息,折射着夕阳的光透过你的窗户低语。你停下来,盯着酒瓶问,我为什么要这么做?这种滗析到底是怎么回事,为什么我们要继续这种古老的仪式?这有意义吗?在过去,酿酒是...  查看全文>

品鉴知识:滗酒的仪式

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