随着一丝不祥的颤动,瓶塞在开瓶器的带动下被拽出了瓶口。麻烦的是,出来的只是瓶塞的一部分,这塞子的另一截还横在你和这瓶脆弱的佳酿之间,看来没拿定主意是自己掉下去,还是卡在这里等你失手把它捅下去。绝大多数情况下,开断瓶塞还是因为不当的方式引起的:没钻到合适的位置就急着提起来,钻入的角度过于倾斜导致上拉的时候塞子横向受力,没搞懂说明书就急着试试的电动开瓶器等等。不管原因如何,断塞这件事,人人都会碰到。如... 查看全文>
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过了9月份的上海,简直就是重新开启的爱酒人士的天堂,各式美酒蛰伏了一夏,终于开始陆陆续续登场。相信很多酒友的国庆假期都是在不断换着场地喝酒,而我们对泡泡的执念也是从燥热的夏天一直持续到现在。起泡好喝,就像是牛顿定律,已经完全是大家公认的事情,可其危险系数高这件事也同样被大家认同,毕竟塞子开不好,就是一大凶器!每年都会有人因为开瓶不当,被飞出的塞子打伤。造成这些事故的根源同样是我们最喜爱的“泡泡”。... 查看全文>
人们总喜欢喝带汽的饮品,可乐、雪碧、金汤力......酒也是,有气泡的才带感,喝酒也变得更有乐趣。不过,在喝美味的起泡酒之前,你还需要先知道这些。是不是和拉开手榴弹一样恐怖?这都是我们喜爱的“泡泡”造成的,起泡酒开瓶不当,就会成为一大凶器!给大家科普科普:“在一定温度下,某种气体在溶液中的浓度与液面上该气体的平衡压力成正比。”其公式为:Pg=Hx式中:H为Henry常数,x为气体摩尔分数溶解度,P... 查看全文>
人们总喜欢喝带汽的饮品,可乐、雪碧、金汤力......酒也是,有气泡的才带感,喝酒也变得更有乐趣。不过,在喝美味的起泡酒之前,你还需要先知道这些。是不是和拉开手榴弹一样恐怖?这都是我们喜爱的“泡泡”造成的,起泡酒开瓶不当,就会成为一大凶器!给大家科普科普:“在一定温度下,某种气体在溶液中的浓度与液面上该气体的平衡压力成正比。”其公式为:Pg=Hx式中:H为Henry常数,x为气体摩尔分数溶解度,P... 查看全文>
软木塞指的是用含有软木脂而不渗水、柔软而有浮力的木质制成的木塞。常用作葡萄酒瓶塞,而选材主要是西班牙栓皮栎。葡萄牙的牧场每年出产全球一半的软木塞,而该国的Corticeira Amorim则是全球最大的软木塞生产商。罗伯特·胡克正是经由对软木塞的显微观察而发展出了细胞的概念。红酒木塞子烂了怎么开? 1、如果橡木塞大部分还紧贴瓶颈处,你可以重新插入开瓶器,向上拉就行了。但假如橡木塞比较干或者易碎的话... 查看全文>
起泡酒中带有丰富的起泡酒,但这些气泡是二氧化碳,很容易挥发,所以通常建议打开后尽快喝完,至于起泡酒喝不完怎么封口?很多人想知道塞子塞回去窍门,然而原装的塞子是根本塞不回去的,通常需要专门的起泡酒塞子进行密封,即便如此,也最好是3天内喝完,否则也没有再喝的价值了。起泡酒密封保存的方法起泡酒最大的特点就是含有丰富的气泡,而这些气泡其实就是二氧化碳,一旦瓶盖被打开,气体就会慢慢消失殆尽,自然失去品饮的价... 查看全文>
红酒是一种大家常见的饮品,现如今已经逐渐成为了优雅有品质的象征,越来越多的人开始买红酒喝红酒。可是喝红酒的时候开红酒瓶却是一件非常麻烦的事,尤其是对于喝红酒经验不足的人来说更是困难。开红酒瓶的时候会碰到一些尴尬的状况,例如将用力过猛将瓶子打碎,木塞拔了一半还剩一半,一部分木塞掉进了酒瓶中等等。今天小编就给大家分析其中一种情况,那就是红酒的木塞掉进酒瓶内,这种情况下我们应该如何应对呢?1.确定问题的... 查看全文>
红酒塞子掉酒里,如果木塞没有发霉变质,红酒可以继续饮用,喝的时候可以过滤掉木头渣子,避免影响口感。如果木塞发霉严重,那么红酒就尽量不要饮用,霉菌对人体是有害的。软木塞具有柔软且弹性较强的特点,它有许多细密的小孔,当用它封紧瓶颈后,软木经与酒液接触就膨胀起来,塞紧了瓶颈的空隙,阻止酒液渗漏;同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气,达到呼吸和发育的目的,在装瓶后继续完成其成熟过程。另外,软木... 查看全文>
很多人都会遇到这样一个情况,在开红酒的过程中,会把红酒塞子弄坏了。红酒塞子断了之后,就会面临着尴尬的场面,在场的可能还有人在等着看你的笑话。那么当红酒塞子断了之后,有什么方法可以化解尴尬呢?1、确定问题的严重程度。这里可不是在说断塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步观察卡在瓶内的塞子状态。如果你的酒的封套还是裹着瓶颈的位置,用开瓶器上的小刀把他整个移除。这样便于稍后的操作。2、用一块方巾小心擦拭... 查看全文>
起泡酒开瓶前,不要摇晃酒瓶。开瓶时将瓶身倾斜45°角,瓶口不要对着人和易碎品。 雪碧、可乐摇晃后释放出的二氧化碳气体,才相当于两三个大气压,就已经喷地满地都是,而香槟酒、起泡酒摇晃后产生的相当于六个大气压的力度,一定要注意安全。 1)如果起泡酒从冰桶冰镇过,或从冰箱里刚拿出来,先用毛巾擦干酒瓶上的水珠和潮湿。 2)如同香烟包装上有封条一样,找到起泡酒酒帽上的封条,撕开。 3)撕掉封条后,上酒帽与... 查看全文>
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