葡萄酒就是红酒？红酒就是葡萄酒的一种。其实葡萄酒按颜色分还有红色的红葡萄酒，淡黄的白葡萄酒、桃红色的桃红葡萄酒。葡萄酒的新旧世界？欧洲可以看做旧世界的代名词，典型国家有法国，意大利，西班牙，葡萄牙，德国，希腊等。欧洲之外适合种植葡萄酿酒的国家，都被归到新世界的范畴里。典型的国家有美国，加拿大，智利，澳大利亚，新西兰，南非等。最受欢迎的葡萄酒产区？法国、意大利、西班牙是世界上三大葡萄酒生产国。因为这... 查看全文>
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今天和大家分享10个关于白酒的“冷知识”，喝酒的人都不一定懂，看看你都知道吗？1、白酒为什么不标保质期？白酒不标注保质期，这应该让很多人疑惑，为什么呢？其实原因有3点。①白酒中的酒精自带杀菌功能，所以有害的微生物在白酒中不能生长繁殖，也就无法产生有害物质。②度数比较高的白酒，几乎不会产生化学变化，并且如今密封技术发展迅速，所以白酒没有注明保质期。③低度白酒本就不是让你储存的，所以即使密封技术再强大... 查看全文>
说到五粮液几乎家家户户都知晓，根据统计，浓香型是消费者接受度最高的白酒香型，而五粮液则是多粮浓香的典型代表；作为不折不扣的中华老字号品牌，你对它的了解又有多少呢？ “五粮液”名字来源 由于“五粮液”是由多种粮食酿造而成的，所以，最初“五粮液”被民间百姓称为“杂粮酒”。在1909年，宜宾众多达官贵人、文人墨客欢聚一堂。期间，“杂粮酒”一开，顿时满屋香气，不禁让人沉醉。 当时，晚清举人、宜宾大同... 查看全文>
白酒在当今的地位，无愧于我国第一大酒种，无论产销量，还是在人们心目中的地位，白酒几乎就是代表着我国的“酒”。然而，我们对白酒真正地了解么：白酒的名字是抢来的当今白酒的这个名字只有几十年历史，在明清两朝代还是叫烧酒、白干、高粱酒、烧刀子等，民国时代到建国后还有叫“曲酒”的。“白酒”这个名字，用到今天白酒的身上也就是上世纪50年代开始的。当今白酒的“白”是指：没有的意思（白丁、一穷二白等），指没有颜色... 查看全文>
今天和大家分享10个关于白酒的“冷知识”，喝酒的人都不一定懂，看看你都知道吗？1、白酒为什么不标保质期？白酒不标注保质期，这应该让很多人疑惑，为什么呢？其实原因有3点。①白酒中的酒精自带杀菌功能，所以有害的微生物在白酒中不能生长繁殖，也就无法产生有害物质。②度数比较高的白酒，几乎不会产生化学变化，并且如今密封技术发展迅速，所以白酒没有注明保质期。③低度白酒本就不是让你储存的，所以即使密封技术再强大... 查看全文>
白酒在当今的地位，无愧于我国第一大酒种，无论产销量，还是在人们心目中的地位，白酒几乎就是代表着我国的“酒”。然而，我们对白酒真正地了解么：白酒的名字是抢来的当今白酒的这个名字只有几十年历史，在明清两朝代还是叫烧酒、白干、高粱酒、烧刀子等，民国时代到建国后还有叫“曲酒”的。“白酒”这个名字，用到今天白酒的身上也就是上世纪50年代开始的。当今白酒的“白”是指：没有的意思（白丁、一穷二白等），指没有颜色... 查看全文>
酒标上有太多的信息提供给品鉴者了，所谓盲品其实就是让喝酒的人看不见酒标，不因为先入为主的国家、年份、产区及葡萄品种这些信息而影响判断。为了能达到最大程度的公平，盲品，几乎是最有效的方法。... 查看全文>
总是会听到身边一些人对于白酒的奇葩评价，简直是不能忍啊！！！比如白酒对身体有害千万不能喝，而事实是，白酒在古代就被视为一种养生方式，每天适量喝一点对身体非常好！下面是我为大家整理的关于白酒常见的10个问题，今天给各位酒友们一一解答。1、什么白酒不上头?白酒喝完之后上头是受乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕头痛。一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它的烧制过程不勾兑... 查看全文>
一、白酒的滋味甜味：白酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基树木的增加而加强。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更强。此外，多元醇都是粘稠体，均能给酒带来丰满、浓厚感，使酒口味绵长。酸味：酸味是白酒的重要口味物质。白酒中的酸类物质一乙酸含量最多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各种有机酸还起调味解暴的作用，其中乳酸还能给酒以浓厚的感觉。辣味：辣味是白酒的... 查看全文>
这几天有很多人在后台留言说：希望酒姐能介绍一些与白酒相关的专业术语，因为和别人聊酒时别人说的一些专业术语听不懂。今天酒姐就给大家讲讲与白酒相关的专业术语，希望对大家有帮助。一、酿酒原料①高粱：高粱又叫红粮，是酿酒的主要原料。因为其淀粉分子结构不一样，所以高粱又分为粳高粱和糯高粱。②玉米：玉米又叫苞谷、玉蜀黍等等，其淀粉含量非常高，是酿酒的主要原料之一。③小麦：小麦中淀粉、蛋白质的含量都是非常丰富的... 查看全文>
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