葡萄酒种类及5个基本特征  2023-03-10 07:15

不知道大家在品酒会上有没有遇到过这种情形，明明在场的人喝的都是同一款葡萄酒，为什么我闻不出别人所描述的香气呢？是因为鼻子不够灵敏吗？我们今天将会从感官的角度出发，来聊聊葡萄酒香气的那些事儿。葡萄酒香气味道：是闻出来的还是尝出来的？在口语中，我们除了会说尝到味道，也会说闻到味道。在这个我们习以为常的表达里，确实蕴含了一定的科学道理，那就是我们的嗅觉和味觉相互之间存在交叉作用，密不可分。一般来说，味觉...  查看全文>

摘要：葡萄酒是一类比较娇贵的酒精饮品，需要特定的储存条件才能保持最佳状态。今天，为您介绍储存葡萄酒的5个基本准则。比起其它酒精饮品，葡萄酒似乎显得娇贵许多。为了能让它表现出最好的一面，我们要考虑适饮期和侍酒温度，要选择合适的酒杯，有时甚至还要醒酒。然而，倘若瓶中美酒因储存失误而早已不在状态，这所有的一切都只是徒劳无功白忙一场。如何避免这种窘境？相信以下介绍的5个基本准则会对你有所帮助。1. 保持凉...  查看全文>

概述众所周知，世界上大多数葡萄酒产区属于地中海气候，而中国大部分地区为典型的大陆性季风气候，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥。本文作者通过多年研究发现，国际上常用的Winkler指数、Huglin指数、最热月平均气温、生长季平均气温、纬度-温度指数、水热指数等气候评价指标不能很好地评估中国葡萄酒产区的气候适宜性。因为从积温上来看，虽然中国一些地区的积温可能等于甚至超过其他国家同纬度地区，但其存在着春秋温...  查看全文>

白诗南(Chenin Blanc)是一种多用途葡萄，原产于法国卢瓦尔河谷，现已成为南非以及其他新世界产区的重要葡萄品种。它是一种多用途的葡萄酒，因为它具有高酸度、复杂的香气和风味，能够深度浓缩，适合多种风格。白诗南是一种干葡萄酒，也是白色的，起泡酒，甜点酒，加上半干葡萄酒。它确实对每个人都有好处。有着蜂蜡、姜、柠檬马鞭草、甘菊和茉莉花的复杂香味，没有什么能比得上它。这是一个独立的绝妙的事物，可以在...  查看全文>

关于葡萄酒的基本知识及分类我们知道多少呢？葡萄酒我们总是以新鲜的葡萄来做原料，经过全部或者部分的酒精发酵酿造而成的，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于葡萄酒的基本知识葡萄酒是以新鲜的葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，酒精度等于或大于7％（v／v）的发酵酒。葡萄酒集营养、文明、时尚于一身，是人们生活水平提高后的首选酒种，也是国际贸易中交易额最大的酒种。近几年来，随着我国城乡居民生...  查看全文>

通过理解下面的5个基本特征，你将有更好的机会选择好的葡萄酒。近年来，人们越来越关注葡萄酒的分析和评级。不过，葡萄酒评级并不能真正帮助我们了解我们的独特的味觉。了解你的品味的最好方法是学会根据葡萄酒的基本特征对它们进行分类，然后挑选出你最喜欢的特征。葡萄酒的基本特征1.芳香2.酸性3.单宁4.酒精5.酒体了解葡萄酒的基本特征很重要，学会如何品尝葡萄酒。学会辨别葡萄酒的特征有助于辨别你喜欢葡萄酒的什么...  查看全文>

世人皆知葡萄酒好喝，有很大功效，那对于你又了解多少葡萄酒的基本特征呢？有人说：“葡萄酒的色泽非常好看”；有人说：“葡萄酒口感非常好”；有人说：“葡萄酒不易醉人”……其实这些并没有说错，只是说出了葡萄酒特征的一小部分，就和我一起来更深入的了解一番吧。葡萄酒基本的特征你了解多少掌握葡萄酒的基本特征不仅有助于陶冶品酒情操和提高品酒能力，而且还能帮助你发现自己的口味偏好。近代以来，虽然人们越来越关注葡萄...  查看全文>

　　 世界葡萄酒产区分布及产地特征是怎么样的呢？其实我们知道，德国葡萄酒的决定因素也是其中的气候条件，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！　　　　1、德国　　德国葡萄酒的决定因素是其气候条件。因此德国的葡萄酒法律是建立在一个简单的事实上的，即与不成熟的葡萄相比，成熟的葡萄能生产出更好的酒。没有别的国家（除了奥地利以外，它用一个相似的系统）将葡萄酒法律建立在这样的基础之上。当然，德国葡萄酒也有地理...  查看全文>

掌握：葡萄酒基本特征我们了解多少呢？其实我们知道，葡萄酒在被品尝的时候，其实也是需要我们掌握很多的知识，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！葡萄酒在品的时候需要很多技巧，所以要掌握较基本的知识，葡萄酒基本特征包括甜、酸、单宁、果香和酒体5个方面。一、甜人类感知甜味的部位位于舌尖。因此，要品尝葡萄酒的甜味，就得把注意力集中在舌尖的味蕾上。味蕾感觉到发麻了吗？其实，这就是甜味给你的感受。许多干型葡萄...  查看全文>