我国的白酒年份酒就没有这种标准，于是问题出现了：如何鉴别白酒年份酒？品酒法 所谓品酒法，即指完全依靠资深“酒鬼”或品酒师的感官去分辨年份酒。大家都知道，一些感官灵敏的酒友能够喝出来年分差高于三五年的白酒的差别，这些“酒鬼”实际上都是潜力品酒师。而品酒师尤其是那些十分厉害的品酒师基本都能分辨出储存年份相差一年的白酒的区别。所以，不管你如何去勾兑生产年份酒都逃不过他们的鼻子和舌头。挥发系数鉴别法 如果... 查看全文>
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年份指的是葡萄果实的采摘年份，灌装日期代表的是葡萄酒的装瓶时间，在这中间，通过果实筛选、酒精发酵和葡萄酒陈酿等一系列工序，实现了从葡萄果实到瓶中诱人佳酿的蜕变。而无论是葡萄采摘年份还是灌装时间，背后都反映着与葡萄酒的风格和品质相关的一些因素。1. 年份不只是在葡萄酒这一单一高品质酒品行业里，就算扩展至整个美食行业，食材或原材料都是最关键的元素。植物类的食材都有一定的生长、成熟周期。对于葡萄这种通常... 查看全文>
我们平时买各种吃的、用的东西，都要看一下生产日期和保质期才安心。买葡萄酒也一样，许多人很在意葡萄酒的日期，然而一瓶葡萄酒瓶身上至少会出现3个日期标识，那么这些日期都真正代表什么呢？今天我们一起来学习一下。年份大多数葡萄酒标上都会有一个明显的年份数字，如上图圣芝罗纳河谷干红中的“2017”，指的是这款酒是2017年份的，而葡萄酒年份表示的是酿酒葡萄采摘的年份，千万别当成是生产年份可就闹笑话啦！此外，... 查看全文>
我们平时买各种吃的、用的东西，都要看一下生产日期和保质期才安心。买葡萄酒也一样，许多人很在意葡萄酒的日期，然而一瓶葡萄酒瓶身上至少会出现3个日期标识，那么这些日期都真正代表什么呢？今天我们一起来学习一下。年份大多数葡萄酒标上都会有一个明显的年份数字，如上图圣芝罗纳河谷干红中的“2017”，指的是这款酒是2017年份的，而葡萄酒年份表示的是酿酒葡萄采摘的年份，千万别当成是生产年份可就闹笑话啦！此外，... 查看全文>
年份指的是葡萄果实的采摘年份，灌装日期代表的是葡萄酒的装瓶时间，在这中间，通过果实筛选、酒精发酵和葡萄酒陈酿等一系列工序，实现了从葡萄果实到瓶中诱人佳酿的蜕变。而无论是葡萄采摘年份还是灌装时间，背后都反映着与葡萄酒的风格和品质相关的一些因素。1. 年份不只是在葡萄酒这一单一高品质酒品行业里，就算扩展至整个美食行业，食材或原材料都是最关键的元素。植物类的食材都有一定的生长、成熟周期。对于葡萄这种通常... 查看全文>
兰陵酒曾在央视打广告、还有唐代诗人李白亲自代言，曾经风靡一时，如今也在走下坡路了。那到底兰陵酒怎么样好喝吗？如今的兰陵酒主打中端的兰陵王以及黄酒系列，普遍认为，以前生产的兰陵酒是非常不错的，如今的兰陵酒也是每况愈下，有底蕴有文化可惜没有好好运营。兰陵酒品质的变化如今国内的白酒品牌众多，而兰陵酒显得并不那么出众，要知道以前兰陵美酒可是比茅台更出名的酒，就连洋河都跑去兰陵酒厂拜师学艺。兰陵酒曾经还在央... 查看全文>
酒厂每年的收获日期都不一样。酒厂如何决定收获日期？带你去了解葡萄收获日期背后的知识。在一些葡萄酒的技术数据中，总是记录葡萄的采集日期，不同品种的葡萄在不同年份、同一年、少几天、多几个星期的采集日期往往存在差异。那么，收获日期是如何确定的呢？我们一起了解吧。传统上，人们认为葡萄在开花100天后就成熟了。在欧洲，人们一直在测量葡萄潜在的葡萄酒精度（即葡萄中的糖分完全转化成酒精后，葡萄酒的酒精度）来确定... 查看全文>
古语云：“民以食为天，食以安为先”——《汉书·郦食其传》。近几年受“三鹿奶粉”“苏丹红”“瘦肉精”“地沟油”等事件的影响，中国消费者对食品饮料的生产日期、保质期一直都持谨慎小心的态度。在购买葡萄酒时，相信很多人会先看葡萄酒年份、保质期、适饮期和灌装期等一系列的文字说明，不过这些日期都代表什么呐？今天，小编带你涨姿势！一、葡萄酒年份葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒时，所选用葡萄的采摘年份。通常，由于不... 查看全文>
红酒瓶上的日期不是装瓶的日期。红酒瓶上的日期一般是指酿酒葡萄的收获年份，消费者可以根据该产区当年的葡萄收成情况来判断红酒的品质，一般葡萄质量好，红酒品质才会高。绝大多数待售葡萄酒的标签上都有年份，是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒，标签上印的年份是葡萄收获的时间，不一定是瓶装的。不同年份生产的葡萄酒口味都会不同，味道的变化取决于葡萄酒收获年份的气候影响葡萄生... 查看全文>
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