品鉴步骤1、观色将装有酒样的杯子倾斜30—45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色；分别记下红酒的颜色： 澄清度（是否有混浊） 色调（暗淡还是鲜亮）色度（颜色的强度或者色素量）黏度（对抗流动的程度）白葡萄酒由三种基本颜色构成。黄色为主色, 深浅会随着时间而变化, 时间越长颜色会越深。 绿色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而产生的,说明酒有一定的年龄了。因此,白葡萄酒越老颜色越深。白葡萄... 查看全文>
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这么巧，你也爱葡萄酒啊那就戳酒圈一起懂酒品酒吧“国际失业少妇”小S回归大屏幕了！▼小S的这档网综首秀叫做《姐姐好饿》▼名义上看起来是邀请男神来教小S做美食实际上就是看小S如何调戏男神！第一期节目就请来了影帝黄渤这位集演技和才华于一身的男子也没有逃过小S的魔爪既然是一档美食+访谈节目怎能少得了做吃的画面呢（放开我家丑萌的黄渤，让我来！）在秀厨艺的环节中黄渤做了一份色香味俱全的油爆虾（能做得一手好菜的... 查看全文>
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文/酒评网测评师 慕雪所谓近水楼台先得月，作为酒评网的测评师，各种好酒自然不会少。昨天得了瓶上好的干邑，想借此机会约隔壁的小姐姐晚上吃饭，没想到却遭婉拒：“对不起，我不会喝酒”。当看到小姐姐朋友圈晒出吃饭喝江小白照片的时候瞬间泪崩……原来小姐姐不是“不会喝酒”，只是不会和“只喝高度烈酒”的汉子喝酒。说到江小白，相信很多“汉子们”会嗤之以鼻，年轻人喝的酒，能好喝吗?然而就在前几天，2018年第19届... 查看全文>
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葡萄酒品鉴与喝酒的区别在于品酒需要人们去专注与思考，需要拥有一定的品鉴能力与技巧作为基础。对许多人来说，交流品酒过程中获得的各种感知以及使用正确的词汇去表达品酒感受，都可能不那么容易。再加上世界各地种有许多不同的葡萄品种，葡萄酒产区也日益增多，因此若想把不同产区的葡萄酒进行区分就变得越来越难。那么，如何才能提升葡萄酒品鉴能力呢？1. 熟悉葡萄酒的酿造过程作为葡萄酒品鉴者，要对葡萄酒及其酿造过程有基... 查看全文>
葡萄酒的小妙用 每天适饮葡萄酒可以有效预防心血管疾病的发生是我们普遍知晓得生活小常识，那么葡萄酒还有一些什么样的妙用呢？下面我们大家就一起来探讨一下吧。 妙招一：炒洋葱的窍门炒洋葱稍不注意就会炒焦。如在炒洋葱时加入少许白葡萄酒，就不太容易炒焦了。妙招二：烹制菜肴窍门烹调菜肴时，在锅里加入少量的红葡萄酒，即能达到增加色、香、味、美的效果。妙招三：煮肉鲜嫩窍门将肉浸在葡萄酒内，由于酒含有多种酵素的酒... 查看全文>
一、葡萄酒瓶底的“酒窝”是用来做什么的大家肯定都发现了一个奇怪的现象：红酒瓶瓶底不像白酒瓶一样是平的，而是有一个深深的凹槽，俗称“酒窝”。为什么会这样设计呢？它主要有以下几个原因。1、结构稳定。可以更稳地置放于平面。2、制作标准化。早期的玻璃瓶是人工吹制的，这样的款式更利于标准化吹制。3、收集残渣。虽然生产出的酒液大多都十分澄清，但并不是所有都会经过这道工艺。且在陈化时不免产生一些沉淀物，尤其是对... 查看全文>
青草、柠檬、柑橘和鲜花清新动人，覆盆子、黑醋栗、香草和雪松浓郁诱人，咖啡、巧克力、干果和烤面包醇厚迷人。葡萄酒有许多令人陶醉的香气和味道。但是你知道汉化葡萄酒吗？这其中有哪些故事呢？一起来了解一下。西方人怎么喝葡萄酒 西方人讲求事物的本质，而东方人讲求事物的象征意义，从葡萄酒来看，西方人要喝葡萄酒，关键看这酒是不是对自己的胃口，看这酒里的滋味如何，比如说白葡萄酒有柠檬\苹果\荔枝，红葡萄酒有... 查看全文>
品饮葡萄酒，是一件很享受的过程哦，不同的人品饮有不同的感受，不同的人有自己不同的判断。如果能练就一身“盲品”的好功夫，在葡萄酒界就会像魔术师一样，神奇无比。学点盲品的小诀窍，向品酒大师看齐，从下面的小步骤开始吧。 1、观其色 葡萄酒的色调会告诉你是单品葡萄酒还是混合葡萄酒，并暗示你葡萄品种、葡萄酒的年龄以及葡萄酒的产区等信息。认真观察这些颜色上的细微差别就是非常有价值的视觉线索，能提高我们酒... 查看全文>
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