清香型白酒一般放1-3年内喝完就好,大部分清香型白酒不适合长久保存,放置时间长了,香味会变得复杂,“清”香不再,甚至生产出焦糊味,酒的味道也会变淡,风味下降。清香型白酒又叫“汾香型”,以山西杏花村的汾酒为代表。清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”,不应... 查看全文>
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相信很多人都有过自酿粮食酒的经验,对于喜欢酒的人来说,自己亲身参与到酿酒的每一个过程,经过短短数月时间,再细品亲手酿出来的酒。这种满足感跟喝市面上的酒的感觉,是完全不一样的。毕竟这里面的每滴佳酿都蕴含着自己的付出和期待,有着情感价值的加持。而如今随着短视频越来越火,越来越多博主开始教别人酿酒,他们为了博眼球,甚至说出了自酿粮食酒只要放几年,甚至比茅台还好喝的形容。他们说的是不是真的呢?在此之前,我... 查看全文>
一般而言,10度以上的白酒是没有保质期的,所以,只要保存得当,浓香型白酒是可以无限期存放的。但并不是放的越久越好喝,因为酒精存在挥发性,那么浓香型白酒能放多久?并且多少年的浓香型白酒才是最好喝的?对于普通白酒而言,酒精的浓度和香味会随着时间的推移而挥发和变淡,浓香型白酒是高度白酒的一种,比如知名的五粮液,就是属于浓香型白酒,存放的时间越久,其价值也就越高。但是,对于低度酒,尤其是32度以下的酒,放... 查看全文>
喝酒,是很多人日常生活中非常热衷的一件事情,也是一种流传了千古的“习俗”。那么对于很多饮酒的朋友来说,你了解喝酒后为何会感觉到口渴,口渴的原因有这些呢?想了解的朋友,接下来小编就告诉我们三个原因,一起来了解一下吧!人们喝酒后为何会感觉到口渴一:因为酒中是不仅仅只含有酒精这样一种成分的,还含有很多复杂的成分,如杂醇类,醛类等都会引起血管扩张,会加快散热的速度,就会使水分加快蒸发。所以,你就会感到口渴... 查看全文>
“陈年老酒”向来都是好酒的象征,很多人也爱将自家的白酒放上几年,说存储的时间越长喝起来越香,酒都是越放越好喝吗?浓香型白酒放几年更好喝?其实,“酒都是越放越香”这句话本身都是片面的,有些白酒并不符合长期存储,比如清香型白酒或者低度酒,还有些劣质或者低端白酒也没有长期存储的必要,而低度酒放时间长了甚至会变质,所以,白酒越放越香首先要找对符合的酒。浓香型白酒放几年好喝,酒水界有“清1浓3酱5”的说法,... 查看全文>
酒曲对于酿制者来说不陌生,在酿制的过程它是必不可少的,那酒友们了解什么是酒曲吗,以及在酿酒过程中是否能过量采用酒曲,俗话说“曲大酒苦”这个从表面上看相信我们都了解是什么意思,如果过多使用酒曲,那么发酵过程中,酵母菌等酿酒微生物大量增殖,糖化和酒化过程就会加剧,其生长代谢产生大量苦味物质,那下面我们一起来了解下。酿酒过程中是否能过量采用酒曲一、酒曲“酒曲”一般写作酒曲,在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲... 查看全文>
茅台王子酒属于茅台系列下的一款酱香白酒,其品质好,价位低价,深受消费者喜喜欢。很多人问到这个问题,茅台王子酒属于茅台系列下的一款酒,茅台王子酒值得存储吗?白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存储的时间越长越好,普通香型的白酒5年以后,味道变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存储多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议。摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特... 查看全文>
了解过白酒的朋友们都知道,好的白酒是越存越香,长期放置不仅能使酒体变得醇和柔软,不辣嗓子,喝起来还窖香味十足,而且完全没有上头感,所以大伙都普遍认为老酒一定好喝。但是实时是这样吗?白酒真的一直存放味道就最好吗? 答案当然不是。无论什么白酒存放都会有最佳饮用期限,超过,或者低于这个期限,那么酒体肯定不是最完美的状态,想要喝好酒,一定要把握这种“时间的临界”。 酒厂新酿造的成品白酒是经过“勾调工艺... 查看全文>
浓香型白酒存放5-6年喝口感好。清香型白酒存放1年左右口感最好。每种类型的白酒都有适合的储存时间,并不是所有的白酒都适合储存后饮用,也不是储存的越久味道就越好,白酒虽然没有保质期,但是会有一个最佳饮用日期。浓香型白酒和清香型白酒放几年喝口感最好浓香型白酒的储存时间比酱香型白酒短,这两种高度酒都可以储存很长的时间,几十年没有问题。但是浓香酒口感最好的时候应该是在3年左右,时间过长会失去浓香酒的特色,... 查看全文>
红酒没有确切的保质期,大部分红酒可以放3到5年,少部分珍稀顶级名庄酒可以放10年以上。一般红酒放3到5年后,酒液开始进入衰落期,依然能饮用,只是口感会变差。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢,都是在装瓶之后2-3年就被喝掉了,这些酒也没有必要也没基础放很久。原则上讲,葡萄酒在其巅峰期时饮用是最理想的。然而即便是在其衰落期,酒的变化也是渐变的... 查看全文>
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