对于葡萄酒爱好者来说，没有什么比失去好葡萄酒的色泽、香气和口感更让人心痛的了？哪些因素影响存储？1、高温和低温是葡萄酒的天敌。当温度过高时，葡萄酒会提前加热和陈酿。开瓶后，葡萄酒不会有果味，口感粗糙酸涩。当温度太低时，葡萄酒就会被冷冻。这时，酒的体积会增加，如果碰到瓶塞，很容易把瓶塞打碎。此外，葡萄酒中的部分酒石酸、单宁和色素会因低温而排出并凝结沉淀，不会随温度升高而溶解，影响葡萄酒的陈化潜能。葡... 查看全文>
目录
... 查看全文>
世界上许多优质葡萄酒在装瓶前，都曾在橡木桶中熟成，这是为什么呢?你知道吗?橡木桶的种类包括法国橡木桶、匈牙利橡木桶、美国橡木桶等，不同的橡木桶带给葡萄酒的风味也各有不同。哪些葡萄酒会经橡木桶处理呢?红葡萄酒：黑皮诺(pinot noir)、赤霞珠(cabernet sauvignon)、梅洛(merlot)、皮诺塔吉(pinotage)、基安蒂(chianti)、仙粉黛(zinfandel)、内比... 查看全文>
一、自酿葡萄酒可以采用什么容器？1．自酿葡萄酒时，发酵罐可以采用玻璃、塑料、不锈钢、陶瓷等材料制成的容器，如医用广口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。二．自酿葡萄酒用什么容器好自制葡萄酒可以用玻璃、陶瓷、不锈钢容器盛装，容器只要无异味、不渗漏就可以的。三．家庭制作葡萄酒用什么容器？1．家庭制作葡萄酒用什么容器都行，只要没有异味，像玻璃瓶、陶瓷罐等。你的爆瓶是因为发酵时容器封的太严了，发酵时产气，是不能密封的... 查看全文>
现在是葡萄生产的季节。许多人买一些葡萄吃，小编也是如此，但是很多人买葡萄不仅是为了吃，也是为了酿酒。自酿葡萄酒是有诀窍的，如果没有把握到位，酿制出来的葡萄酒是喝不得的。接下来，小编来给大家说说这些诀窍。 酿制葡萄酒有什么诀窍买回葡萄，用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就倒入准备好的酒坛。酒坛可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不要用... 查看全文>
即便是一瓶最便宜的葡萄酒，也值得我们认真去对待的。是不是觉得葡萄酒的存储环境要尽量干燥，这样葡萄酒才不会变质呢？其实这种想法是错误的。为什么说湿度对葡萄酒的储存很重要？我们一起学习一下！看看湿度对葡萄酒的影响。一般情况下储存葡萄酒的湿度应保持在70°%左右，湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售；过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。你可能听过这些葡萄酒储存的建议：你应该冷冻它，但温度... 查看全文>
神秘园告诉你为什么葡萄酒要放在橡木桶里？世界上许多优质葡萄酒在装瓶前，都曾在橡木桶中熟成，这是为什么呢？你知道吗？橡木桶的种类包括法国橡木桶、匈牙利橡木桶、美国橡木桶等，不同的橡木桶带给葡萄酒的风味也各有不同。下面就从以下几个方面给大家介绍一下：哪些葡萄酒会经橡木桶处理呢？红葡萄酒：黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、皮诺塔吉（Pi... 查看全文>
冰箱的温度是恒定的，在恒定的温度下可以让食物长时间保鲜，因此许多人都会习惯性将食品放在冰箱里。家里有葡萄酒的人，也会将葡萄酒放到冰箱里，但却听到别人说葡萄酒不适合放在冰箱里面存储，这是怎么一回事呢？ 第一个较要紧的因素就是温度，葡萄酒较佳的保存温度应该是13度左右，曾经有学者作过专门的分析，认为理想温度是摄氏12.8度，这有一点太化了。加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾... 查看全文>
现如今的许多人们是很喜爱喝葡萄酒的，但是有很多的葡萄酒相关知识却并不是很了解的，那么，为什么不要把葡萄酒放在汽车的后备箱中呢？大家知道其中的原因吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 随着人们生活水平不断提高，葡萄酒也开始逐渐渗透到人们的生活中来，居家必备饮品，因而很多人习惯性的会把葡萄酒放在汽车后备箱中，而这一做法将会对葡萄酒品质产生致命的损害，葡萄酒不同于其他品种的酒类，其化学成分十... 查看全文>
中国葡萄酒，历史来源是在中国古代就有了葡萄酒，当时葡萄酒于在中饮用，普通老百姓是没有口福享用的。据史记中记载，西汉建元三年，外交官张骞奉汉武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。之后外交官张骞将其引进古代中国开始种植。在西汉中期，中原地区的百姓知道葡萄可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原，那葡萄酒的酿制过程你了解吗？相关的介绍如下！葡萄酒的酿制过程第一步：洗葡萄酿酒... 查看全文>
加微信送福利，酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货，品质保障，物美价廉，专注高性价比酱香型白酒！
猜你喜欢
