酿制葡萄酒会生虫子吗  2023-03-22 20:30

当今社会，人们对卡路里的摄入可谓是严加管控。经常在超市里看到拿着食物的年轻人翻到背标，口中念念有词：“嗯，这杯酸奶的热量是…我不可以喝。”对于正在减肥和健身的人来说，每天最头痛的莫过于控制饮食，避免自己摄入多余的卡路里了。你可知道，葡萄酒也含卡路里？英国《每日邮报》曾刊出一份100卡路里食物图鉴，其中，100卡路里约可以换算成125毫升干白葡萄酒，也就是刚刚达到小半杯的水平。那么，喝葡萄酒会使人发...  查看全文>

在我国的白酒酿制中，一般所采用的粮食无非就是高粱、小麦、大米、玉米等，但是酿造的工艺却是不一样的，而现在生料酿酒是一门新兴的工艺技术，它是在传统的工艺上结合现代技术来酿制的，但是原理都是一样的，那生粮食到底是怎么酿制酒的呢，下面我们一起来了解下。一、生料酿酒的操作流程1、容器消毒，用0.5‰高锰酸钾水溶液直接浸泡容器；然后蘸生石灰砣水溶液(1:3)涂抹容器，放置24-48小时后用清水冲洗干净；再接...  查看全文>

大曲长“虫子”了还能继续使用吗？很多学员购买了酒曲（本文中的“酒曲”指的是产自茅台镇酒厂的大曲）之后，发现酒曲里有小虫子爬来爬去，这是什么情况呢？酒曲长虫还能继续使用发酵酿酒吗？接下来真全粮赖燕老师给大家普及一下关于酒曲的制作工艺与“虫子”的来源，请往下看： 茅台镇酒厂酿酒工艺制曲一般在每年的端午前后，每年气温最高的时节，在干净宽敞的制曲间，温度高达40℃以上，负责踩曲的女性们衣着清凉，"皓腕凝...  查看全文>

目前是水果市场最火爆的季节，很多水果都开始便宜了。喜欢酿酒的人们也都活跃起来了，大家都开始购入大量水果在家里自己酿制水果酒。由于措施不够严谨，在家里酿制水果酒很容易被污染。今天就给大家介绍一下水果酒酿制方法：果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或野生果实为原料，经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒，不同季节饮用不同果酒。水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,...  查看全文>

看似无比高大上的葡萄酒你可想过曾经差点毁灭了而带来这个毁灭性的因素居然是一只不起眼的虫子到底是什么虫子有这么大的毁灭性？它是葡萄酒历史上最恐怖的存在——根瘤蚜虫根瘤蚜虫源自北美东部，是葡萄园里的不治之症，19世纪末期摧毁了欧洲大陆大部分的葡萄园，其中以法国最甚。对整个欧洲葡萄酒生产业的破坏，不亚于中世纪黑死病瘟疫的严重程度。根瘤蚜虫来袭19世纪，北美非常流行冒险，许多植物家和葡萄酒爱好者发现美洲当...  查看全文>

葡萄酒是一种营养丰富的饮料，具有多种保健作用，适量饮酒可以对人体的生理功能起到很好的维护和调节作用。葡萄酒的养生功效被大家受欢迎，据说有五种养生功效，一起随小编来了解一下吧。  功效一：预防多种癌症 葡萄酒是保卫心血管的标兵，是出色的癌细胞杀手。每天喝50毫升葡萄酒，可以有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。功效二：预防心脑血管病 红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的...  查看全文>

夏天刚刚要来临时，我国一些地方的气温飙升至40度。在这样的天气里，不仅人会面临中暑的危险，葡萄酒也更容易“中暑”。如果不采取某些防暑措施，葡萄酒变质就是几分钟的事情。什么？葡萄酒会“中暑”？相信不少人都不相信这个事情。接下来，听小编娓娓道来。 那么，怎么判断葡萄酒有没有中暑呢？葡萄酒酒液色泽发黄酒瓶涨塞酒液变得浑浊香气变得沉闷不新鲜口感木然不愉悦甚至会出现酱菜、烂水果等不良风味赶紧检查一下你的葡萄...  查看全文>

痛风是由单钠尿酸盐（MSU）沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属于关节炎的一种，又称代谢性关节炎。近年的大型流行病学研究发现，痛风与酒精摄入、过量的肉类和海产（尤其是内脏及带壳海鲜）摄取息息相关；此外，一些研究指出，高糖食物（如碳酸饮料及果糖）也会导致痛风。不同类型的酒，对痛风发病影响也有不同痛风与嘌呤（Purine）关系密切，痛风患者应该避免...  查看全文>

听说，经常喝红酒还能有效预防蛀牙，这有科学依据吗?适量的红酒可以起到软化血管的作用，红酒还能做面膜，甚至是做菜，但是红酒真的有预防蛀牙的作用吗?接下来给大家揭开红酒的隐藏秘密。西班牙的一个科研团队表示，红葡萄酒中的多酚物质对我们的口腔健康有积极的影响。该类物质可以与肠道细菌进行相互作用，同时抵挡口腔受到有害细菌的侵害。该团队的研究人员检查了两种不同的红酒多酚物质对人体的影响，此外他们还研究了市面上...  查看全文>