红，白，桃红，不管是哪一种色泽的葡萄酒，看起来都炫丽迷人无比。它是一种美得天然，美得低调的饮料，就像穿着纯朴的白雪公主一样。自酿葡萄酒虽然经济实惠，但酿制却并没有大家想象的那么简单，需要注意很多方面，不然可能会危害健康，下面小编就给大家介绍一下酿制葡萄酒的过程吧！酿制葡萄酒的过程将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，... 查看全文>
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这可能是酒庄品尝室中最常问到的问题，像所有简单的问题一样，没有简单的答案。每个葡萄品种都有其变量，不同的土壤类型和种植地点也是如此。在像纳帕谷这样的温暖气候下，在冲积土壤中种植的赤霞珠将与在俄罗斯河谷的砾石土壤中种植的黑比诺具有不同的产量。每簇葡萄的数量也将有所不同，这取决于葡萄的类型等等。但是，有一种简单的方法可以估算制作一瓶葡萄酒需要多少葡萄，典型的葡萄簇上大约有70至100个葡萄，为了简化数... 查看全文>
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自己酿制葡萄酒的市民大有人在。网上也风靡各种自酿葡萄酒的方法、视频等等。不少人表示，自酿葡萄酒能体会到DIY的乐趣。不过，多名有经验的人士告诉记者，自酿葡萄酒要注意和卫生。网上曾有正在密封发酵葡萄的容器爆炸的事例。原来，葡萄酒酿造的过程是有氧发酵，发酵时会产生大量气体，如果容器里的原料装得过满、瓶子封闭过严，就会产生的压力，把容器“撑炸”。一般把弄碎的葡萄装满瓶身的2/3处就行，瓶口不能封闭太严。... 查看全文>
一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。 二，压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。 三，榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中... 查看全文>
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你第一次了解到葡萄酒是什么时候？是怎样的印象？是又酸又涩？难以接受？其实只是没有完全了解清楚葡萄酒的类型。再怎么说这种有数千年的酒精饮料不可能只有酸和涩。现在了解到，红酒只是单指红葡萄酒，而葡萄酒概括了各类葡萄酒。葡萄酒又分多种形式划分，如色泽、形态、类型与酒精度。其中有一类特别的葡萄酒——“冰酒”，最初也误理解为：是需要冷藏到一定低温才能饮用的葡萄酒...什么是冰酒？“冰酒”是指用冰葡萄酿制出的... 查看全文>
白葡萄酒一定是用白葡萄酿制我们知道多少呢？其实灰葡萄酒是一种采用红葡萄品种酿制的白葡萄酒，我们也是一种红葡萄品种，接下来跟着小编来一一学习吧！一、白葡萄酒是用白葡萄酿制的灰葡萄酒（Vin gris） 是一种采用红葡萄品种酿制的白葡萄酒，尤以黑皮诺（Pinot Noir）为主。黑皮诺是一种红葡萄品种，但也可以用来酿制桃红葡萄酒和白葡萄酒。当红葡萄被运送到酿酒厂并经过压碎后，葡萄汁就会脱离葡萄皮并流出... 查看全文>
葡萄酒的美容养颜功能一直被许多人所宣扬，除了适量饮用葡萄酒之外，还有洗红葡萄酒浴美容的说法，那么红葡萄酒浴真的能起到美容作用吗？几十年来，科学和美容一直相辅相成，但究竟是谁发现浸泡在红葡萄酒中有益于美容的呢？事实上，这是一项源于1993年的研究。 该研究发现，白藜芦醇（一种葡萄中含有的多酚）可使细胞寿命延长160％，使其有了成为美容治疗药物的可能。目前，这个领域的先驱者是欧缇丽（Caudalie）... 查看全文>
1瓶葡萄酒等于多少白酒，又等于多少啤酒？这个问题大家听过吗？又知不知道答案呢？一说起酒精饮料，大家首先想到的是什么？是白酒？啤酒还是葡萄酒？印象中，白酒一直是度数偏高的酒精饮料，酒精度较高外加口感较烈，年轻人相对来说接触的比较少。啤酒呢，以其较低的度数，偏低的价格获得了大片人的喜爱，可能有的人喝不了白酒，但是啤酒是能来上一两杯的~而葡萄酒吗，近年来越来为人所知，越来越受欢迎。那么，一瓶葡萄酒到底等... 查看全文>
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