白酒标准分类 2023-03-22 21:45

中国白酒知识——不同标准分类的白酒文化

基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯,乃世间五谷杂粮之精华,也是中华饮食场上之催化。中国白酒知识——不同标准分类的白酒文化按所用酒曲和主要工艺分类 大曲酒:以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。小曲酒:小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒...  查看全文>

01学习《饮料酒术语和分类》、《白酒工业术语》两项国家标准的体会

原创 熊玉亮 酒途传媒 近期由于郑州疫情的原因,学习时间多了点,在家学习了国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会2021年5月21日发布,2022年6月1日实施的GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》、GB/T15109-2021《白酒工业术语》两项国家标准。两项标准的实施,为推动中国酒业健康有序发展、规范市场和竞争、保护生产流通企业和消费者利益将产生积极推动作用。现谈点学习体会,...  查看全文>

学习《饮料酒术语和分类》、《白酒工业术语》两项国家标准的体会

02葡萄酒品种有哪些,超清晰的划分标准一秒就能弄懂分类

喝葡萄酒可以美容养颜、延年益寿,最主要是还很有格调,但葡萄酒品种太多,不同品种的口感风味又有明显区别,所以稍不注意就会买到自己不一定喜欢喝的,了解葡萄酒品种有哪些就显得尤为重要,而根据不同标准,葡萄酒的分类也不同,但其实了解起来也很简单。葡萄酒品种的分类1、根据颜色划分红葡萄酒:由红葡萄品种酿制;桃红葡萄酒:由红葡萄品种酿制;白葡萄酒:主要以红葡萄品种酿制,也可以由红葡萄品种去皮酿制。2、根据二氧...  查看全文>

葡萄酒品种有哪些,超清晰的划分标准一秒就能弄懂分类

03《啤酒术语和分类》团体标准研讨会在京召开

6月5日,根据中国酒业协会啤酒分会标准发布工作计划,《啤酒术语和分类》团体标准研讨会在北京召开。本次会议采用线上线下结合的方式。华润雪花、青岛、百威(投资)中国、燕京、嘉士伯、珠江、千岛湖、蓝贝、泰山、喜啤士、优布劳、大跃、中国食品发酵工业研究院等22名起草工作组成员参加了本次会议,会议由中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇、中国食品发酵工业研究院首席顾问张五九主持。会上何勇秘书长首先向参...  查看全文>

《啤酒术语和分类》团体标准研讨会在京召开

04葡萄酒的分类标准(葡萄酒的分类及其标准是什么)

一、按酒的颜色分类1.白葡萄酒2.红葡萄酒3.桃红葡萄酒干葡萄酒:含糖量低于4个/L半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L半甜葡萄酒:含糖量在12~50g/L甜葡萄酒:含糖量大于50g/L二、按含不含二氧化碳分类1.静态葡萄酒2.起泡葡萄酒三、按酿造方法分类1.天然葡萄酒2.加强葡萄酒3.加香葡萄酒4.葡萄蒸馏酒四、按酒精含量分类1.软饮料葡萄酒(或无泡酒)2.起泡葡萄酒3.加强葡萄酒/加度葡萄酒4....  查看全文>

葡萄酒的分类标准(葡萄酒的分类及其标准是什么)

05用来酿酒的葡萄,有多种分类标准...

如果你在家庭自酿葡萄酒过程中遇到了什么困难,随时可以向我们提问,欢迎关注微信:zzptj 在全世界,葡萄品种有超过一万六千种,那么这么多的葡萄,如何来做分类呢,分类有哪些标准呢?本文介绍酿酒葡萄品种分类的问题。 首先需要提到的一点是,葡萄品种的分类和葡萄酒的分类是息息相关的,很多分类标准都是跟葡萄酒的各种分类标准相对应的,下面详细介绍三类分类标准:一. 根据颜色分类。 这跟葡萄酒的颜色分类(红葡萄...  查看全文>

用来酿酒的葡萄,有多种分类标准...

06葡萄酒如何分类?葡萄酒常见的基本分类标准介绍

市面上,葡萄酒的类型纷繁多样,有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、甜白……这些不同类型的葡萄酒让人眼花缭乱,它们究竟是怎么分类的呢?本文为你介绍几个常见的基本分类标准,助你理清思路。一、葡萄酒根据颜色分类若以颜色为划分标准,葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。这也是最常见的分类方式。1. 红葡萄酒红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。一般,浸皮的时间越长,颜色就越深。年轻的红葡...  查看全文>

葡萄酒如何分类?葡萄酒常见的基本分类标准介绍

07葡萄酒分类方式有哪几种类型(最全面的葡萄酒类别标准有哪些)

有人曾说过,只要懂得了葡萄酒,就能应付当今社会的大多数社交场合。确实如此,葡萄酒作为社交场合中最常出现的品种,掌握一点葡萄酒知识,得体地运用到社交场合是必备的进阶技能。很多人以为红酒就是葡萄酒,其实红酒只是葡萄酒中的一种,除此之外,还有白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒种类多样复杂,这些葡萄酒是怎么分类的呢?葡萄酒分类方式有哪几种类型按酒的颜色分类1.白葡萄酒白葡萄酒顾名思义通常由白葡萄的汁液酿制而成,...  查看全文>

葡萄酒分类方式有哪几种类型(最全面的葡萄酒类别标准有哪些)

08白酒的分类有几种类型(白酒划分种类的标准是什么)

白酒是一个很笼统的概念,那么,白酒究竟可以分为哪几类呢?根据不同的分类标准,白酒可以划分为不同的种类。1.按酿酒原料分类(1)粮谷白酒。粮谷白酒是指以粮谷作为原料酿制生产的白酒,如高粱酒(图2-5)、玉米酒、大米酒等,统称为粮谷白酒。名酒及优良白酒中绝大多数为此类酒。(2)薯干白酒。薯干白酒是以甘薯、马铃薯、木薯等为原料酿制而成的白酒。薯类作物富含淀粉和糖分,易于蒸煮糊化,出酒率高于粮谷白酒,但酒...  查看全文>

白酒的分类有几种类型(白酒划分种类的标准是什么)

09《饮料酒术语和分类》——酒业最新标准解读

文 | 大家酒评内容中心5月20日,市场监管总局(国家标准委)发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T 15109—2021 白酒工业术语》(简称《白酒工业术语》)和《GB/T 17204—2021 饮料酒术语和分类》(简称《饮料酒术语和分类》)。其中,新的国家标准《饮料酒术语和分类》在原标准基础上,对标准框架进行了调整,给出饮料酒行业基本术语和定义,明确了新的分类原则。1、饮料酒的定义与...  查看全文>

《饮料酒术语和分类》——酒业最新标准解读

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