白酒文化在我国具有代表意义，生活中总是离不开白酒。作为世界六大蒸馏酒(白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒)之一，主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角的地带有着规模、质量很优的蒸馏酒产区。很多人都会问到，白酒保质期一般是多久?42度、52度有区别吗?白酒放了50年还能喝吗?下面我们来看看。白酒保质期一般是多久?因为白酒中酯化反应很慢，所以一般好一点的酒都需要存放3至4年，有... 查看全文>
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因为有人举报酒鬼酒酒内添加甜蜜素，所以甜蜜素成了这两天的热词。甜蜜素是什么，化学方程式怎么写，我们不去管它。纯粮固态发酵白酒国家标准为什么不准添加包括甜蜜素在内的外来物质？这一方面是为了保护中国纯粮固态白酒的纯正性，另一方面纯粮固态发酵好酒白酒自然就会绵甜净爽，如果加了甜蜜素喝起来反而不自然，不舒适。如果长期喝添加甜蜜素等外来添加剂的白酒，对我们人体的肝脏、肾脏以及其它器官是有伤害的。我们举个例子... 查看全文>
很多人都喝白酒但是不一定对白酒有非常详细的知道，像酒中有混浊和沉淀这类问题科恩那个很多人都不明白，那接下来就为我们解释一下白酒为何会有混浊和沉淀？一、有白色沉淀的原因这是因为白酒在酿造的过程中，需要进行加浆调度，如果所用的水硬度比较高，钙镁等离子被带到了酒中，后续导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来，形成了我们看到的钙镁的盐类白色沉淀物。二、有乳白色絮状沉淀物的原因有乳白色絮状这一类的沉淀物，多是在... 查看全文>
有时候，正确的使用敬酒词，不仅能解决尴尬局面，活跃现场气氛，而且还能促成生意合作。在外打拼，敬酒难逃李总、张总、孙总、王总姨妈、姑妈、舅妈、小姨妈七十寿 八十寿 九十寿……步履不停 酒局不停酒场如战场，不给自己装配点武器弹药怎么能大刀阔步的潇洒进出今日为您搜罗全网 奉上花式敬酒词 一、趣味顺溜版酒局刚开场 入座三杯酒，不喝没理由 再次举杯时 感情深一口闷，感情浅舔一舔 回敬别人时 东风吹，战鼓擂，... 查看全文>
品酒是一项简单而又神秘的工程,每天都在喝酒的我们真的懂得如何品酒吗？？下面就随笔者一起来看一下白酒的品酒口感。前列是“绵”，主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都会不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。我们称之为绵。第二是“甜”，主要针对善饮者而言，我们吃饭的时候会有一个感觉，如果我们一顿饭不给你任何菜蔬，仅仅让你吃饭，不要很长时间，你就可以品尝到米... 查看全文>
陈香：酱香型白酒经长期陈酿所带有的香气特征，表现为浓郁而又略带酸味。存放越久，陈香越好。其中陈香又包括老陈、酱陈、窖陈、油陈几种不同的香气。 老陈：陈年老酒的特殊香气。 酱陈：酱油气味和高温陈曲气味综合反映的香气。 窖陈：窖香浓郁的底糟经长期储存产生的特殊香气。 油陈：略带脂肪酸的酯类陈香香气。 糟香：即母糟发酵的香气，一般由长发酵期的质量母糟在蒸馏时产生。 曲香：高温大曲的成品香气，是空杯留... 查看全文>
作为一名热爱酒的人，对品酒词知道的自然也不会少。在日常的饮酒场合，酒友们聚在一起仅仅畅聊还会对酒口感发表一些自己的见解。这时候不储备上一些品鉴词怎么能行呢？ 一、绵绵”的“绵”是指白酒在口中有厚实感，我们经常在品酒时会说这个酒的口感喝起来比较“绵柔”，其实就是指白酒喝起来舒适不刺激。 二、浓喝白酒时，感到口感“浓”，用在品鉴白酒上，也能提升白酒的价值。但有的酒友喜欢口感比较浓郁的白酒，但是有的酒友... 查看全文>
一、酱香型白酒 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香... 查看全文>
必须特别强调的是，味增烧酒的味增香气不是酱油的香气。 从成分分析，味噌汤中含有丰富的芳香物质，含量高，种类多。 研究表明，味噌汤中含有1200多种香气香味物质，有的已经知道，有的还不知道的神秘物质很多。 这些芳香物质和谐融合，形成独特的香气，所以味噌是多种香气的复合体。那么，什么是酱香酒？ 1.酱香突出 说起酱香，那么就要说到茅台。以茅台为典型代表的特有香气，... 查看全文>
作为一名热爱酒的人，对品酒词知道的自然也不会少。在日常的饮酒场合，酒友们聚在一起仅仅畅聊还会对酒口感还会发表一些自己的见解。这时候不储备上一些品鉴词怎么能行呢，今天酒小七就和各位酒友聊聊白酒品鉴词，一起来学习一下吧~看看各位酒友们知道哪几个！一、绵绵”的“绵”是指白酒在口中有厚实感，入喉以后会迅速地融入到消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。我们经常在品酒时会说这个酒的口感喝起来比较“绵柔”，其实... 查看全文>
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