葡萄酒从颜色分类分为3种，分别是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒颜色主要由酿酒葡萄品种和酿酒工艺决定，红葡萄酒是使用红葡萄连皮籽发酵而得；白葡萄酒是使用红或白葡萄去皮籽发酵；而桃红葡萄酒是使用红或白葡萄短暂的连皮籽酿制而得。按葡萄酒的颜色分类白葡萄酒 选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽：应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆 黄，金黄色。... 查看全文>
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很多朋友对白葡萄酒的认知不很清晰，其实，白葡萄酒也同红葡萄酒一样，可以按糖分的含量细分为三类--干型、半干型、甜型。其中干白葡萄酒更是广为人知。今天，我们就聊聊清爽型白葡萄酒。面对不同类别数以万计的白葡萄酒，大多数朋友很可能不知如何下手。如果您不静下心来品鉴，就迫不及待地想对每一款白葡萄酒做出评价，这是不现实的，也是不客观的。对于白葡萄酒的最佳品鉴时机，应该说几乎所有的清爽型白葡萄酒都适合在年轻时... 查看全文>
颜色，往往是我们对葡萄酒的第一印象，对于酒场高手来说，从一支酒的颜色中能判断出大概的葡萄品种、年份、陈年信息，这些信息可以帮助我们更准确的对葡萄酒有一个初步的判断。今天小红酒就以红、白、桃红葡萄酒为例，教会你看懂隐藏在酒体颜色里面信息，挑选出自己心仪的酒款！红葡萄酒篇红葡萄酒主要颜色红色分为红宝石色、紫色、石榴石色或黄褐色。红葡萄酒颜色和陈年的关系红葡萄酒在陈年过程中色素日渐减少，所以，颜色越浅代... 查看全文>
在很多人眼中，威士忌是很高大上的洋酒，但实际如今也只是很普通的烈酒而已，只不过种类很多，不同类型风味有很大差异而已，具体威士忌有哪几类呢？如果根据产地分有7大种类，如果根据原料分则主要有3种类型，另外还有多种分类方式。一、根据产地分类目前最具代表性的威士忌分类方式就是根据生产地和国家来进行划分，目前主要有7大种类：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌、中国台湾威士忌和其... 查看全文>
发酵酒是粮食在酒曲的作用下糖化、发酵产生，不经过蒸馏直接得到的酒，至于发酵酒有哪些种类？国内主要有啤酒、黄酒和部分果酒等，这些酒都有一个共同特点，那就是酒精含量比较低，一般都在16度以下，也是粮食发酵能够产生的极限度数，超过这个度数酵母就会失活停止发酵。发酵酒的种类发酵酒是用谷物、水果等含糖原料，添加酒曲/酵母，经过糖化、发酵直接得到的低度酒，这是最自然的酿酒方式，其最大的特点就是原汁原味，酒精含... 查看全文>
在我国白酒是当之无愧的酒文化精神，同时，在具有多样化的气候、地域、环境下能盛产出那么多的酒当属不易，俗话说“一方水土养一方人、一方水土酿一方酒”，在具有丰富文化的城市中让我们感受到了不同地区的白酒具有不同的魅力和内涵，那按照地区划分的白酒有哪些呢，下面小编带大家一起来了解下。一、贵州酱香型酒酱香型酒在贵州是比较出名的，比如茅台酒，这个大家都知道。但除了茅台酒以外，还有其他的品牌酒，如习酒、郎酒、安... 查看全文>
葡萄酒的定义：根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定（International office of vine and wine，简称OIV，1996）葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精 发酵后获得的饮料按照不同的标准，可以分成以下几大类：一、按葡萄生长来源不同分类1、山葡萄酒（野葡萄酒）：以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒2、家葡萄酒：以人工培植的酿酒品种葡萄为原料二、按葡萄酒含汁... 查看全文>
黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。１ 琳琅满目的黄酒品种经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。较为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”（绍兴地区又称为“香雪酒”），表示甜型或... 查看全文>
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，它口味清爽，具有麦芽的浓香，酒精浓度又不是很强，因此深受人们的喜爱，成为消耗量世界排名第三的饮料，仅次于水和茶。啤酒的颜色大致分为三种，具体是怎么分的呢？淡色啤酒（Pale Beers）淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种。淡黄色啤酒此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为原料、糖化周期短、因此啤酒色泽浅，呈淡黄色，清亮... 查看全文>
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