葡萄酒的知识第30期  2023-03-23 02:00

​不同葡萄酒之间会有不同的年份、灌装期、保质期和适饮期之分，但这几个词往往会让人在选购时非常懵圈儿，下面就让我们来理清一下它们究竟都是什么意思吧！ 年份 通常标注在葡萄酒标上的“年份”特指“酿造葡萄酒的酿酒葡萄采收时的自然年度”。通过酒标上标注的“年份”,一方面能够了解当年气候因素对于葡萄酒的影响，另一方面也可以知道这款酒的年龄，推断瓶内酒质的发展状态。因此，好/差年份之分往往取决于产区当年的自然...  查看全文>

欢迎关注作者账号，最全葡萄酒知识每日更新！按葡萄酒的颜色分类1、白葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽：应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆 黄，金黄色。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。2、红葡萄酒选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感...  查看全文>

酒桌上开怀畅饮的同时，又总难避免喝多了会醉。有人说喝葡萄酒容易醉，比如头疼、恶心，那么喝葡萄酒后怎样有效解酒呢？葡萄酒喝醉了会头疼的原因：1、二氧化硫或亚硫酸盐葡萄酒在发酵工艺过程中，因为各种化学物质产生的反应，酒液中会产生一种无机盐，也就是亚硫酸盐。在此过程中，酿酒师偶尔会加入部分的二氧化硫，以达到维持葡萄酒的颜色与味道。酿造完成之后，部分酿酒师还会在葡萄酒中加入一些的二氧化硫或是亚硫酸盐，此目...  查看全文>

#头条创作挑战赛#对于葡萄酒氧化过程的不同状态，法语中对其有着相应的词汇来描述。在葡萄酒泌清、过滤、运输等过程结束之后，葡萄酒会进入疲劳状态，葡萄酒香气的强度会减少，变得粗糙，缺少果香味。我们会将其称作“battu”、“aplati”，是眩晕、昏厥的意思，也就是受到氧化。只需要经过“休息”，也就是静置一段时间，葡萄酒便能够恢复往日的活力。当葡萄酒因为和空气过多的接触导致产生大量的自由醛物质，会发生...  查看全文>

对于很多喜欢喝酒的朋友来说，当拥有的一瓶窖龄比较长的葡萄酒的时候，那真是一件非常高兴的事情。而一瓶葡萄酒是否能够长期的保存下去，也是他们都非常感兴趣的问题。那么葡萄酒的窖藏寿命是多久，什么时候饮用比较好呢?其实可通过陈年获得更佳品质的葡萄酒仅占少数，而澳大利亚的西拉葡萄酒就是其中一种。此种葡萄酒可在其年轻的时候饮用，也可在其陈年后饮用。西拉葡萄酒年轻时果味突出，而在酒窖中熟成20至30年后，其口感...  查看全文>

“喝酒”真的可以美容养颜吗，红酒真的对身体好吗葡萄酒与健康公益大讲堂2月18日晚8：00——9：00论葡萄酒与健康的真正关系 最近很多流言在说，适量饮酒可以提高免疫力，抵抗病毒，到底是不是真的呢？！有关于葡萄酒与健康的关系各种说法：延缓衰老美容养颜预防心血管疾病杀菌消炎抗癌……到底哪些是真的？哪些是假的？！？！网络上流传的各种有关于葡萄酒与健康的说法：睡前一杯红酒美容养颜喝酒脸红的人更能喝 酒量是...  查看全文>

从本源上来说，葡萄酒是一种水果，它跟其他水果食物一样，时间会让它的味道逐渐发生变化。对于一个热爱喝红酒的人来说，究竟什么时候饮用一瓶酒它的味道才是最佳的，这可以说是一个大难题。很多品酒师在品味评价一款红酒时，大部分时候都会加上“适饮期”的建议。那么问题来了，我们要如何判断葡萄酒的适饮期呢？葡萄酒有适饮期的原因首先葡萄酒在密封后，与外界空气已经隔绝，但是在装瓶前的酒和空气依然会发生化学反应。如：葡萄...  查看全文>

很多人都遇到过开一瓶葡萄酒的问题，但是又不能马上喝完。那么，剩下的酒能不能妥善保管，以备下次使用？那么它的保质期是多久？葡萄酒开瓶后能保存多久的问题不能简单概括，我们需要分析具体情况才能得到确切的答案。葡萄酒的存放期是多久每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是期限的。适于存酿的葡萄品种有夏多纳、雷司令...  查看全文>

葡萄酒美酒对于人们的生活来说，除了“能喝”的要求外，更多是希望“好喝”。尤其是渐渐喜欢上葡萄酒的人们，更是对“好喝”赋予更高的期望。何为“好喝”？简单解释就是葡萄酒的“适饮期”。葡萄成熟后，经过采摘、压榨、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，再经酿酒师调配并装瓶，葡萄酒就诞生了，但这时的葡萄酒就像新生的婴儿，需要足够的休眠时间，这就需要一个合适的储藏环境来让其成长，即就是陈年。当葡萄酒经过陈年...  查看全文>