葡萄酒工厂车间平面图  2023-03-23 04:15

我们总是对陌生的事物倍感好奇，对其产生的缘由充满无限的期待，据说这种好奇心是人类进步的一个阶梯。我于酱酒（酱香型白酒）亦是如此。从不懂酒到学习梁公子说酒，再到酿造车间学习大曲酱酒的酿造工艺，由此开启了人生新的篇章。酿造车间大门进门后，一股浓浓的酒糟香味儿挟裹在强烈的热浪中扑面而来，随即我们看见好些人在大货车上忙碌着，车间主任杨师傅说他们正在下糠，一年会需要运进几十吨的谷糠。在使用之前清蒸30分钟以...  查看全文>

酒庄酒一般较贵，工厂酒一般很便宜，这是上文的观点，也是大家普遍的认识。但也有例外，比如小规模酒庄的前处理设备简陋落后，原料差，而工厂则相反，采用更先进的粒选机，杂果青果烂果都可拒之门外，原料品质也高，这样做出的酒品质自然更好。还有一个因素，在都可陈酿的前提下，工厂酒进了橡木桶进行陈放，而小酒庄则直接装瓶上市，工厂酒价格自然也会高过酒庄酒。以上假设只是特殊情况，不多，却客观存在。还有一个比较头疼的问...  查看全文>

12月22日，百威宣布，其在中国的第一家啤酒工厂——武汉工厂已成为百威全球首家碳中和工厂。在此之前，百威集团于12月6日在2021年投资者研讨会上宣布，集团“将在2040年实现整个价值链的净零排放。”百威亚太联席主席兼首席执行官杨克表示，“可持续发展不仅是我们业务的一部分，而是业务本身。”在中国，百威中国已有3家工厂(资阳、武汉、昆明)实现了100%可再生电力酿造。其中位于四川省资阳市的工厂是百威...  查看全文>

从四川省宜宾市兴文县城出发，驱车30分钟来到共乐镇新阳村，村头一栋两层白色楼房尤为瞩目，这就是新阳村村民口中的“致富车间”。车间里，30余台缝纫机排列整齐，村里和邻村30余名女工正在缝纫机上忙碌着，经过女工们的精细加工，一套套印有五粮液标志的包装依次成型。 边远山村有了属于村民自己的生产车间，而同样的生产车间在兴文县还有12个之多。这些散落在兴文县各贫困村的小型生产车间正是五粮液集团公司“产业扶贫...  查看全文>

波尔多：打败我的不是天真，是天真热……文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）最近的一波环保整治让不少企业“鸭梨山大”随之而来的成本上涨也让不少酒业人直呼“涨声一片”知足吧如果你还记着那个“老生常谈”的气候变暖或许就会为环保高压再点一波赞了这不，最近钟情旧世界葡萄酒的小嫚着实为这个国家捏了一把汗因为如果地球再“热下去”我们可能就要和那里的美酒说Bye Bye了没错这个国家就是法国近日法国《欧洲时...  查看全文>

文 | 大家酒评内容中心 张荟荟人靠衣装马靠鞍，这不仅仅关乎爱美之心，更是身份地位的彰显。对于酒来说，酒标不仅仅是酒的“衣装”和“鞍”，还是它重要的身份识别信号。中国酒标是什么时候出现的?在没有设计软件的时代酒标是什么样子?要解答这个问题，得先从酒旗说起。《韩非子》记载："宋人有沽酒者……悬帜甚高。"酒旗一般用来宣传、招揽，在《水浒传》里武松打虎章节中，店家招旗上写的"三碗不过岗"，就是很直观的一...  查看全文>

人靠衣装马靠鞍，这不仅仅关乎爱美之心，更是身份地位的彰显。对于酒来说，酒标不仅仅是酒的“衣装”和“鞍”，还是它重要的身份识别信号。中国酒标是什么时候出现的?在没有设计软件的时代酒标是什么样子?要解答这个问题，得先从酒旗说起。《韩非子》记载："宋人有沽酒者……悬帜甚高。"酒旗一般用来宣传、招揽，在《水浒传》里武松打虎章节中，店家招旗上写的"三碗不过岗"，就是很直观的一种美酒宣传。这里的酒旗是酒标的前...  查看全文>

马尔堡是新西兰最重要的葡萄酒产区。这个干燥、阳光充足的地区位于南岛的东北角，是500多名种植者的家园，出产超过四分之三的新西兰葡萄酒。2018年葡萄园面积超过26,000公顷(64,250英亩)。长相思它尤其以其辛辣、令人兴奋的白葡萄酒而闻名，由长相思(Sauvignon Blanc)葡萄品种酿制而成，是马尔堡(Marlborough)葡萄园的主要品种。2017年，该品种占葡萄园表面积的79%，占...  查看全文>

很多朋友都不知道酒曲是如何制作的今天德哥就带你去天佑德大曲车间探个秘~酒曲成型车间首先，带大家参观的是酒曲成型车间那么一粒青稞怎么变成砖块型的大曲呢？其实要经过3个步骤第一步：曲料粉碎曲料粉碎程度是制曲的关键环节，它直接影响天佑德青稞酒的曲胚质量。天佑德大曲的主要原料是“青稞”，经过严格筛选，将新鲜、颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的青稞和豌豆按照7:3混合，然后将曲料粉碎为4—8瓣，粉碎后通过12目筛孔...  查看全文>