法国罗曼蒂红酒  2023-03-23 07:00

在全法国所有统称为基本法定产区的大型酒区中，近年来在品质上改进最多且经常有物超所值表现的两个酒区，首推罗讷河丘与罗讷河丘村庄。前者沿着罗讷河两岸分布，从维埃尔纳绵延到贝杜斯(Peruis);后者则涵盖16个酒镇。罗讷河丘产区的坡地葡萄园有种类繁多的葡萄品种，酿成的优良红酒以令人赞赏的丰富口感与辛香风味闻名。朋友们需要注意的是：一瓶贴着“罗讷河丘”酒标的酒，其产地可能是维埃纳到贝杜斯(Peruis)...  查看全文>

罗讷河流域南部的料理带有地中海风味，番茄、橄榄及各式椒类都是大量使用的食材。内地河流盛产的鱼，可以打成鱼浆后制成“鱼浆白肠(quenelles de brochet)”。这种以新鲜鱼肉制成的鱼浆白肠，搭配以大河虾熬成的酱汁，就是一道美味前菜。南部河川盛产鳗鱼，可用来做成有名的“水手鱼汤(matelote)”，这道浓郁鱼汤的发源地是位于罗讷河上的巴特拉斯岛(Barthelasse)，就在亚维农附近。...  查看全文>

罗讷河流域和卢瓦尔河流域一样，都由一条主河川流贯串连全区数个各具特色的区域。位于全法国中心位置的里昂(Lyon)，料理当然和位处地中海沿岸的教皇新堡酒区大不相同。不过，就如同罗讷河流域的红酒一样，这些各具风味的美食之间也有一个共同点--味道浓厚。访问法国老饕，最想去哪个地方消磨数天，答案多半是里昂。里昂位于勃艮第与罗讷河流域两个酒区的交界处，许多家响当当的世界级餐厅在此已经营多年，这里并以出产全法...  查看全文>

罗第丘的法文原是“灼烤山麓”之意，这里的葡萄常年曝晒在阳光下，酿成的红酒也一如其名，呈现出如烘烤过般的深暗色泽,味甘美而强劲。区内安琵村后的陡坡上葡萄园绵延，呈带状分布，北与勃艮第酒区相邻，南接罗讷河丘酒区。罗第丘酒区的酿酒史可溯自2000年前19世纪末在葡萄根瘤蚜虫到处肆虐后，区内并未进行葡萄重耕。果园继之而起，因此整个20世纪的前70余年间，罗第丘酒几乎已为人所淡忘。幸好仍有少数葡萄农在陡坡上...  查看全文>

今天为大家介绍的是罗讷河丘村庄酒的17个优秀酒镇，酒标上通常会将村庄名加印在法定酒名“Cotes du Rhone”之后，布雷仁村则将村名附加在“Cote du Rhone”之前。威尼斯一波美(Beaumes-de- Venise)以出产蜜思嘉葡萄酿成的加烈酒闻名，也产有像果汁类的胡椒味清淡红酒。好酒庄有Domaine de Fenouillet、Chateau Redortier。给汉(Cair...  查看全文>

对葡萄酒有一定了解的人，相信都知道罗曼尼康帝这个葡萄品种，相对来讲，罗曼尼康帝会比一般的葡萄酒卖的更贵，那么为什么罗曼尼康帝的价格会如此贵，是不是跟它的酒庄有关系呢?今天，为了解开这个疑惑，下面就让我们一起来看看罗曼尼康帝酒庄特点吧! 罗曼尼·康帝酒庄，常被简称为“DRC”，是勃艮第知名酒庄之一，不仅拥有罗曼尼·康帝和拉塔希这两个特级葡萄园，在其它特级葡萄园如里奇堡、圣维旺、依瑟索和大依瑟...  查看全文>

在全法国所有统称为基本法定产区的大型酒区中，近年来在品质上改进最多且经常有物超所值表现的两个酒区，首推罗讷河丘与罗讷河丘村庄。前者沿着罗讷河两岸分布，从维埃尔纳绵延到贝杜斯(Peruis);后者则涵盖16个酒镇。罗讷河丘产区的坡地葡萄园有种类繁多的葡萄品种，酿成的优良红酒以令人赞赏的丰富口感与辛香风味闻名。朋友们需要注意的是：一瓶贴着“罗讷河丘”酒标的酒，其产地可能是维埃纳到贝杜斯(Peruis)...  查看全文>

罗第丘的法文原是“灼烤山麓”之意，这里的葡萄常年曝晒在阳光下，酿成的红酒也一如其名，呈现出如烘烤过般的深暗色泽,味甘美而强劲。区内安琵村后的陡坡上葡萄园绵延，呈带状分布，北与勃艮第酒区相邻，南接罗讷河丘酒区。罗第丘酒区的酿酒史可溯自2000年前19世纪末在葡萄根瘤蚜虫到处肆虐后，区内并未进行葡萄重耕。果园继之而起，因此整个20世纪的前70余年间，罗第丘酒几乎已为人所淡忘。幸好仍有少数葡萄农在陡坡上...  查看全文>

Mantinia (Mantinia)是位于希腊南部伯罗奔尼撒半岛东部的一个受保护的原产地名称。的黎波里（Tripoli）周围气候凉爽、海拔高的地区广泛种植着Moschofilero葡萄品种，这种葡萄生产有花、芳香、低酒精和高酸度的白葡萄酒。Mantinia PDO葡萄酒必须由至少85%的Moschofilero制成，尽管实际上很多都是由这个品种制成的。否则，混合可能由鲜为人知的Asproudes...  查看全文>