其实葡萄酒跟其它酒一样也会因为酿造不佳、运送不佳或保存不佳而“坏掉”。看一瓶酒有没有“坏掉”光看瓶子不一定能看出来什么问题，所以如果想要知道这一瓶酒是否坏了，一定要打开后，看过、闻过、喝过才知道是不是坏了。至于酒变质是由哪些因素导致的了。且听拉斐娜为你一一道来！ 第1因素：氧化 定义：葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。氧化是葡萄酒最常见的缺陷，葡萄酒氧化最常见的原因是存储不当... 查看全文>
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当我们提起葡萄酒时，相信不少的酒友映入脑海第一想法便是“法国、意大利、西班牙、德国....”但我们往往忽略了我们的美丽的祖国——中国大多数国民对于我国主流的葡萄酒产区，想必脑袋上充满了问号？只知八大菜系，而不知道中国的八大葡萄酒主产区，今天我们就来涨涨知识！众所周知，我国的国土面积幅员辽阔，因此葡萄种植的区域遍布东西南北，但主要可以分这 8大产区：山东、宁夏、河北、新疆、云南、东北、山西、甘肃No... 查看全文>
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每年我们都可以在报纸上、电视上看到“喝葡萄酒有利于身体健康”的宣传和报道。很多人都会有这样的疑问：喝葡萄酒真的有利于身体健康吗?美国心脏协会(american heart association)研究资料表明，适度的饮用葡萄酒有利于人体健康，而且每人每天的最佳饮酒量为2杯(4盎司杯)。1. 延年益寿2007年《老年医学杂志》(journals of gerontology)中刊载，在芬兰的一项研究... 查看全文>
如果要尽数列举喝葡萄酒的理由，那么这张清单打出来可能要很长了。今天我们就从正反两面论证，挑选出8个喝葡萄酒的理由。康哥品酒① 有益于健康减肥健身和运动的字眼，格外扣人心弦。但是，请问运动完只想吃更多东西是只有我一个人吗？康哥品酒重大好消息：喝葡萄酒是有利于减肥的！据阿尔伯塔大学（University of Alberta）的学者研究表明“葡萄酒中的白藜芦醇有助于心脏、肌肉的运动，而这与运动产生的效... 查看全文>
葡萄酒最令人沉浸的原因之一，就是它们是完全由葡萄酿造而成，没有添加别的东西，所以不同的葡萄品种酿造出的口味也不同。而葡萄品种之间更会搭配出不同的风格，酿出的口味也是风情万种。Cabernet Sauvignon 赤霞珠赤霞珠标志性的特征是颗粒较小，葡萄籽与葡萄肉之比较高（约为1/12），皮厚，颜色呈深蓝色。赤霞珠的葡萄籽多，因而酿制的葡萄酒单宁含量丰富；又因其皮厚，所酿制的葡萄酒颜色深浓，在众多... 查看全文>
Bingo由于葡萄酒100%由葡萄酿造，不能用其他东西来人工添加香气，因此对年轻的葡萄酒来说，口味的决定因素大多都来自葡萄本身~而对葡萄自身来说，不同品种的个性又是最重要的差异，所以今天，我们先来认识几个小鲜肉葡萄娃~了解他们的特点，就能更好的帮我们选酒和品酒哦~Cabernet Sauvignon 赤霞珠这是全世界种植最广泛的红葡萄品种，果皮厚，比较晚熟，只适合种植在比较温暖的地方。但是一旦熟透... 查看全文>
葡萄酒的香味多半用生活中常有的香味作为描述的依据，我们也可以拿自己记忆中熟悉的香味来形容闻到的香味。在辨识时可先找出主香味，再慢慢找出其它附属香味;先找出是属于哪一大类的香味，再细分出是哪一种。较常在葡萄酒中闻到的味道可以略分为八大类，可以试着在你的下一杯酒里去寻找它们：一、花香属于年轻葡萄酒比较常有的香味，久存之后会逐渐变淡消失。二 、水果香是年轻新鲜的葡萄酒较常有的香味，随着储存的时间，新鲜水... 查看全文>
葡萄酒在中国得不到普及，主要原因除了价格高之外，还有消费者对葡萄酒不了解，没有饮用习惯的缘故；另一原因就是某些企业误导消费者，造成大家对葡萄酒的误区。主要有以下几个误区：一、将红葡萄酒等同于葡萄酒。也不管是不是喜欢，要喝都喝红酒，加甜汽水也要喝红的。其实白葡萄酒才适合最初饮用葡萄酒的人的口味，特别是搭配一桌丰富多样的中餐，不大会出错，而红葡萄酒遇到甜味、辣味、原味海鲜的菜是很难配的。二、相信年份越... 查看全文>
波尔多（Bordeaux）葡萄酒相信大家都很熟悉了。不少人刚踏入这个行业，或者说接触到的第一瓶葡萄酒，大概率是来自波尔多产区。除去最常见的普通波尔多 AOC，这里还有不少超级波尔多（Bordeaux Superieur）葡萄酒。有的朋友可能会问，超级波尔多是什么？它与普通的波尔多葡萄酒有什么区别，有哪些优质的超级波尔多葡萄酒呢？法国波尔多葡萄酒的葡萄品种超级波尔多与普通波尔多有着基本一致的产区地域... 查看全文>
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