茅台酒是中国白酒行业少数通过绿色食品认证的产品之一。它有一个绿色的酿造环境和与众不同的绿色传统酿造技术。茅台酒也是一种绿色产品。如今，茅台集团已通过有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证，使茅台酒及其系列产品更符合消费者“绿色、环保、健康、自然”的消费趋势和要求。那么茅台酒原料是什么？ 茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一... 查看全文>
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2017年7月7日起，茅台酒的喷码第三排出现字母A十大写字母十数字(流水作业瓶的序号)。组成的号码是唯一的，是可以溯源的。A十大写字母，大写字指的是包装车间班组号。例如A对应1，B对应2，C对应3等，依次类推，26个英语字排序号相对应的是车间班组号。了解这一层很重要，看下边。例如，用手机扫茅台溯源防伪系统，第一页会出现，多少度数，多少容量，生产日期，生产批次，但是要留意第二页。这是第一页，打开更多... 查看全文>
飞天茅台酒从原料到成品，需要五年时间，主要有下面五步：选料、制曲、制酒、贮存与勾兑、检验与包装。一、选料酿造茅台酒用的主要原料俗称红缨子高粱，是当地生产的糯性高粱。该高粱的支链淀粉含量比外地高粱高三分之一，高达88%以上。高粱中存在两种淀粉，支链淀粉和直链淀粉。支链淀粉含量高的高粱，与直链淀粉含量高的相比，更难溶解，难霉解，发酵的时间较长，不易老化，适合于酱香型白酒工艺。同时，红缨子高粱粒小皮厚，... 查看全文>
这个问题问的有点矛盾，茅台酒是酱香型白酒，酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型，所以这个问题应该就是茅台酒的酱香型口感是用什么酒调和出来的？ 茅台酒的独特茅香味不是用什么酒调和出来的，而是茅台酒的原料以及传统的酿造工艺加上勾调和储存组合得来的独特口感。 市面上除了茅台酒，还有其他的酱香型白酒，那为什么其他的酱香型白酒没有茅台酒的口感呢？因为我是茅台镇人，也... 查看全文>
茅台作为中国白酒的老大哥，是中国人送礼必不可少的硬通货。 经常买茅台的朋友想必都知道，飞天茅台的外盒包装里，总会赠送两个特别精致的小酒杯。 其实这个小酒杯的作用可不仅是拿来喝那么简单，白酒杯这种家中常备酒具，茅台为什么还会费心思赠送呢？ 辨别茅台酒真假 茅台酒价格昂贵，各类造假层出不穷，而茅台赠送的小酒杯，也是区分茅台酒真假的一个重要手段。 史上，飞天茅台小酒杯也经历过三次更新换代，规格有所变... 查看全文>
所谓白酒的基酒，即基础酒，就是经发酵并蒸馏后得到的原酒，基酒进行勾调后才灌装为成品酒，以使成品酒质均衡和稳定。茅台酒在灌装之前，需将基酒分型并储存：将不同的批次生产的原酒，区分为不同的香型体和等级，分开装坛、入库储存若干年后才进行勾兑（调）。勾兑（调）时，以这些不同批次、香型体和等级的基酒，以酒兑酒（不加水、不加香料物质），并加入一定的调味酒。至于调味酒，则是各酒厂的秘密，以特殊的工艺制成。茅台酒... 查看全文>
时近端午踩曲忙，茅台领导指导制曲生产并提出要求:“小麦和稻草的选择问题要当大事抓！”小麦是茅台镇传统酿酒工艺中制曲的重要原料，精挑细选是正常的，可是对稻草有什么样的要求呢？一、茅台镇传统酱香酒只选优质小麦在茅台镇传统酱香酒工艺的原材料的选择上，茅台镇传统酱香酒只用优质小麦制作酒曲，要求金黄色，颗粒坚实、饱满、均匀、皮薄，无霉变。小麦在酿酒原料中的占比甚至超过有机高粱，可见选择小麦对茅台传统酱香酒质... 查看全文>
4月3日，茅台酒股份公司召开第二届董事会2020年度第六次会议。会议决定，公司捐赠 28,144.41 万元用于支持仁怀市茅台酒酿造用有机高粱高标准种植示范基地项目建设，捐赠资金将按照工程进度分三期划拨至项目专项账户。... 查看全文>
在国人公认的酒类中，茅台是白酒之王之一。毕竟从口感和品质上来说，几乎没有什么可挑剔的，但是众所周知，每一瓶茅台都有其主人与之相匹配的高价。但茅台作为享受和馈赠朋友的首选礼品之一，即使价格不菲，依然会购买。那么，茅台酒这么贵的原因是什么？ 茅台酱香特有健康基因 茅台这种酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。接酒温度比其它品种白酒接酒温度高出一倍，使更多的易挥发物质自然挥发掉... 查看全文>
茅台酒被称为“国酒”,几乎在每个餐桌上都能看见，深受广大朋友的喜爱，购买的人也很多，那茅台酒的原料是什么？又是怎么做的？茅台酒又是为什么那么受大家的喜爱与欢迎？那我们不妨现在就来说说吧.茅台酒是世界三大著名蒸馏酒之一，被称为国酒，在国内外都很有名气，产地是中国贵州茅台镇。利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心制而成.酿造时候未添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到出厂要历经五年以上。茅... 查看全文>
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