需注意以下几点室内温度常常是饱满酒体的红葡萄酒的建议温度。但随着空调和中央暖气系统的广泛应用，室内常常会过冷或过热。如果红葡萄酒过凉，品尝起来会变得瘦而涩口。增温的最温和的方式是使酒瓶慢慢变暖，或者将杯子握在手中。不要用暖气设备加热红葡萄酒，因为突然接触极热温度会给葡萄酒造成不可修复的损害。红葡萄酒逐渐达到18°C以上的温度时，会失去其新鲜度，并且会出现混杂的味道。变凉后，又会恢复原先的口味平衡。... 查看全文>
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大体上，将罐装葡萄酒倒入玻璃杯中饮用会比直接在易拉罐中饮用体验更好。直接在易拉罐中饮用，葡萄酒的芳香和风味受到阻隔，无法释放出来;同时，即使罐装葡萄酒一般都有着不错的高酸，直接从罐中饮用，也会减弱葡萄酒的复杂度，使其更显单调，这对品酒体验来说，无疑是一大败笔。侍酒贴士：1. 冷藏饮用：无论是红葡萄酒、白葡萄酒，抑或起泡和桃红，饮用之前，先进行冰镇。2. 杯中饮用：杯中饮用有利于充分展现出葡萄酒的风... 查看全文>
不论是昂贵的葡萄酒或是一般的葡萄酒，如果你喜欢她，你就要好好地对待她。就像对待一个新娘，侍酒对于葡萄酒而言是非常重要的。为一瓶老年份的葡萄酒醒酒，去除葡萄酒中的杂质，是一件令人赏心悦目的过程。作为一个葡萄酒爱好者，喜欢葡萄酒，尽量每次都去尝试做侍酒。去除葡萄酒的杂质一直是醒酒的首要目的，让年轻的红葡萄酒或白葡萄酒充分接触空气，或是展示出醒酒的表演性、娱乐感。首先确认今天吃饭谁是主人，并让别人认识你... 查看全文>
关于侍酒温度，坊间流传着这样一句话，红葡萄酒可以在室温下饮用，白葡萄酒需要冷冻后才能饮用，但果真如此吗？对于饱满酒体的红葡萄酒说，“室温”是推荐的侍酒温度，但随着空调和中央暖气系统的广泛应用，室内常常会过热或过冷，所以这句话并不一定适用于任何情况了！为什么侍酒温度如此重要？由于葡萄酒的风格各种各样，所以每种葡萄酒的适饮温度也大不相同。葡萄酒的侍酒温度会极大地影响香气和口感，如果侍酒温度太低，葡萄酒... 查看全文>
侍酒一向是餐厅重视的细节，而让侍酒服务能够深入、到位，则是考验着侍酒师的功力。一间讲究的餐厅，餐桌旁站着一位穿着笔挺，带着自信的侍酒师，并在舒适距离的范围内，充分展现贴心和专业的一面，从顾客不熟悉的葡萄酒中找到喜爱的餐酒搭配，绝对能让用餐者有一个无与伦比的用餐体验。正确的侍酒步骤和细节：一、展示酒单：呈送酒单的时机通常在客人点完菜后，并首先呈现给主人，或由主人示意选酒的宾客。此时侍酒师会将酒单打开... 查看全文>
如果能选择合适的饮酒场合，保持正确的酒温，选择合适的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥葡萄酒的特性，享受饮酒的乐趣。那么，各类洋酒的侍酒温度是多少呢？接下来，小编和大家聊聊。红葡萄酒侍温18~20℃，开瓶后，得等待15~30分钟之醒酒时间，方斟酒才会圆润柔顺易入口。宜搭肉类、 洋葱、奶酪。酒杯广口直立厚杯型 。白葡萄酒10~12℃ 开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不超过杯容二分之一，宜搭配海鲜食物。 ... 查看全文>
葡萄酒就是这样一种神奇的饮品，即便在不同的酒杯里饮用，都会有着不同的体验。那么，当我们手中有着一瓶这样的饮品时，我们应该如何像的侍酒师那样来实现一次完美的品酒体验呢？小楼将介绍一些每个人都应该知道的侍酒常识，包括如何挑选合适的酒杯、如何做到倒酒时不滴酒、如何保鲜开瓶后的葡萄酒等，帮助您快速提升品酒体验。一、选择合适的酒杯能提升品酒体验1986年，奥地利水晶杯制造商醴铎的第十代传人乔治·里德尔（Ge... 查看全文>
你有遇到过这种尴尬的场面吗？晚宴上，一袭长裙身材傲人的美女手里高高地摇曳着红酒杯，气氛美好而典雅。但是一不小心用力过度，把酒在了旁边帅哥的白衬衣上场面一度尴尬到极点......亦或者这样的情况，酒会上服务生给某位客人倒葡萄酒的时候。他却在说：“这酒真不错，给我满上！”......等等类似这样尴尬的状态时常出现，实际上葡萄酒的酒会和我们中国的酒桌宴席是一样的。经过上千年的沉淀，都是有一套约定俗成的礼... 查看全文>
对于爱喝葡萄酒的人来说，把葡萄酒买回家，如果把它冷落到一边置之不理，那么葡萄酒是绝对不会发挥出自己应有的魅力和口感，说不定它在什么时候就因为你的疏忽变了味道，接下来给大家介绍一下，关于喝葡萄酒的侍酒温度。葡萄酒对于温度的要求比较严格，同一瓶葡萄酒，在不同的侍酒温度下打开，喝到的口感可能大相径庭，红葡萄酒和白葡萄酒的要求温度也不一样。1. 红葡萄酒的侍酒温度一般来说，对于一瓶红葡萄酒来说，理想的侍酒... 查看全文>
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