囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）昨天和朋友聚餐，正巧有几位没喝过清酒的，于是我带去了一瓶纯米吟酿，想给大家尝尝鲜。席间，就有一位朋友提出了质疑：「这也就是一瓶稍微好喝一点的米酒，为什么日本的就能卖这么贵？」诶，这时我就顺势推荐了我们前不久的文章：同样是米酿的，日本清酒比咱们的米酒贵在哪儿？ 说白了，日本清酒之所以比中国米酒更贵，无非是源自日本的「匠人精... 查看全文>
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清代诗人欧阳常伯进京城赶考路过石花街，品尝石花酒之后诗兴大发，顺手题写了“此处竞跨竹叶，何须遥指杏花”的佳句。以“竹叶青”和“杏花村”作为石花酒的参照，实际上也为石花酒确立了名酒的地位。史书记载，酿酒业较盛时，石花街和贵州省的茅台镇同样，石溪河沿岸的老街酒坊一家挨一家，当时的行人走在青石板铺就的窄窄的街心里，看到的全是迎风招展的酒旗，路人一走进石花地界就会闻到香气四溢的酒气。据说当时来石花镇的客商... 查看全文>
石花酒，一个有着1000多年美丽传说，100多年几代人奋斗历史的老牌产品，也是谷城县把文化竞争引入到经济竞争战略后，取得骄人成果的个案之一。 历史背景客观的说，无论石花街酿酒历史多么悠久，酒的品质多么优良，石花酒尚未形成真正的 “ 石花 ” 概念。在此前的各种文史记载中，对石花酒的称谓一直无定名。如史书记载楚庄王当政时，石花酒曾被选作贡酒，但当时的石花酒还是被称为“石溪双泉”。谷城县志和镇志均记载... 查看全文>
石花是一座古名镇，县志和镇志上有文字记载的历史已上溯到公元前260多年。“石花镇”其实是近代官方的叫法，在民间，人们一直习惯的将古镇称之为“石花街”，其在历史上的名声与当年的“四大名镇”——朱仙镇、景德镇、佛山镇、汉口镇相比毫不逊色。时至今日，外省客商不知道有谷城县的大有人在，不知襄樊市者亦有之，但却很少有人不知道“石花街”。按志书上的说法，石花街的盛名是因为其悠久的历史和特殊的地理位置。用历史的... 查看全文>
1980年，石花酒厂生产的“石花大曲”获得全省前列名；“石花特曲”酒获得全省第二名； 1983年，石花酒厂生产的石花大曲获得全省清香型白酒评比前列名； 1985年，石花酒厂生产的“石花大曲”、“石花特曲”双双被评为全省清香型白酒前列名； 1986年，石花特曲获得全省清香型白酒第二名； 1987年，石花大曲再获全省清香白酒质量前列名；同年举办的全省白酒感官评比中位列全省第二名； 对于石花酒厂和王万才... 查看全文>
客观的说，无论石花街酿酒历史多么悠久，酒的品质多么优良，石花酒尚未形成真正的“石花”概念。在此前的各种文史记载中，对石花酒的称谓一直无定名。如史书记载楚庄王当政时，石花酒曾被选作贡酒，但当时的石花酒还是被称为“石溪双泉”。谷城县志和镇志均记载了楚庄王赞誉石花酒的诗文，诗曰：“双泉液兮琼浆，醇芳袭兮甘柔，玉斛倾兮寿康，祈国兴兮民强。”西楚霸王项羽、明末义军李自成在石花街作英雄豪饮，亦未明确概定其酒名... 查看全文>
中国食品安全专家陈君石认为，实施追溯的目的是在发生污染事件时能有效地进行食品召回，以保护消费者。近年来，国务院多个部门纷纷投入大量资源建立食品追溯体系和信息平台，但是互不协调，企业也感到困惑，不知道要往上和往下追溯到那一环节，在可追溯性这个问题上，中国需要向国际上的成熟经验学习和借鉴。... 查看全文>
俗语云:“莫怕千杯醉，家有醒酒石。”意为喝酒不怕醉，家中有醒酒石，衔在口里就万事大吉了。引伸为:不论什么艰难的场面，我都有应付的方法。所谓醒酒石，即喝醉酒后，衔在嘴里可以醒酒解渴的石头。据《清一统志》介绍，醒酒石即云南大理所产的点苍石，也就是大理石。大理石有白、杂二种，白色大理石又叫寒水石、方解石，呈块状结晶，白色或黄白色，略略透明，质地坚硬，性寒。李时珍在《本草纲目.方解石》中说:“方解石与硬石... 查看全文>
酒庄介绍这个葡萄园的灵感来自于我们对土地的热爱和对细节的关注，我们的判官石酒庄将会酿造伟大的黑皮诺和圣罗兰。国际侍酒师和葡萄酒比赛，如品醇客，国际葡萄酒和烈酒挑战赛，新西兰航空葡萄酒大赛都给我们的葡萄酒颁发了一个又一个金牌。2014年黑比诺在2016年澳大利亚和新西兰精品葡萄酒展上赢得了最佳黑比诺奖项和最佳红葡萄酒奖项。我们太小了，几乎看不见。我们的大量奖项掩盖了我们的规模。我们是黑比诺的希格斯玻... 查看全文>
酒庄介绍烟囱石酒庄是一家加州葡萄酒生产商，位于纳帕谷鹿跃区西尔佛多小径一带。它以独具一格的单一葡萄园赤霞珠葡萄酒而闻名。1980年，哈克·维森和斯特拉·维森买下了这个庄园，他们种植了24公顷(59英亩)的各种红葡萄和白葡萄品种。1989年第一次葡萄酿造后不久，葡萄根瘤蚜袭击了葡萄园，迫使整个庄园重新种植。然而，这被证明是因祸得福，因为维森夫妇能够重新种植波尔多葡萄品种——主要是赤霞珠，还有大量的梅... 查看全文>
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