从理论上讲,所有酿酒师都用鲜花酿造精酿,因为啤酒花实际上是蛇麻花属植物的雌花。这听起来像是一个似是而非的概念,但是本文所提的鲜花,肯定是啤酒花以外的鲜花~从格鲁特啤酒到IPA,人们一直通过鲜花和其他草本植物实现自己的酿造创意。事实上,啤酒可以追溯到公元前9500年,但使用啤酒花作为调味剂是11世纪才发生的事。公元前9500年到11世纪之间,啤酒会用鲜花和草本植物酿造;这个方式虽然是古老的做法,但目... 查看全文>
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啤酒麦香氤氲海风,揉成交响;欢笑与涛声碰撞,激荡新的共鸣。6月26日,青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园在青岛西海岸啤酒城盛大开业,这一全球首创、规模最大、业态最全、体验最丰富的沉浸式啤酒+消费生活体验MALL,携全新生活方式奔涌而来。当天,以“啤酒之都新地标 尽享自在好时光”为主题,青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园开业仪式在青岛西海岸啤酒城举行。鲜!全球首创 啤酒厂“搬”到餐桌旁开业当天,当市民游客一... 查看全文>
啤酒麦香氤氲海风,揉成交响;欢笑与涛声碰撞,激荡新的共鸣。6月26日,青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园在青岛西海岸啤酒城盛大开业,这一全球首创、规模最大、业态最全、体验最丰富的沉浸式啤酒+消费生活体验MALL,携全新生活方式奔涌而来。当天,以“啤酒之都新地标 尽享自在好时光”为主题,青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园开业仪式在青岛西海岸啤酒城举行。鲜!全球首创 啤酒厂“搬”到餐桌旁开业当天,当市民游客一... 查看全文>
《华夏酒报》记者 卞川泽 青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园是展示城市风貌、汇聚人流商机的会客厅,把每年夏天的啤酒狂欢变为一年四季“永不落幕的啤酒节”······啤酒麦香氤氲海风,揉成交响;欢笑与涛声碰撞,激荡新的共鸣。6月26日,青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园在青岛西海岸啤酒城盛大开业,这一全球首创、规模最大、业态最全、体验最丰富的沉浸式啤酒+消费生活体验MALL,携全新生活方式奔涌而来。当天,以“... 查看全文>
Zier滋酿2011 年,当我第一次听说啤酒还能自酿,而且还有一群人为了让自己玩的更嗨,搞了个自酿啤酒节的时候,我在北京南城胡同的破厂房里见到了现在被广泛封为“大师”的那群人,他们来自于世界各地、五湖四海,其中一个中文名字引起了我强烈的注意——强麦,这个听起来就特别民族风的代号,就好像我们想象中中国人当自强的口号一样,充满着温暖的期望。后来,我认识了强麦的酿酒师 John,还有他的合伙人,国内第一... 查看全文>
《华夏酒报》记者 卞川泽 穿越百年历史,历经岁月沉淀,青岛啤酒在青岛西海岸金沙滩啤酒城内,“酿造”出一座离海最近的时光海岸精酿啤酒花园······把啤酒厂搬到餐桌旁、享受“打开水龙头”就是精酿啤酒的独特体验、一站式品尝24款风味各异的特色精酿······当啤酒高端化浪潮来袭,精酿成风口,你有没有想过换种方式体验青啤精酿啤酒?在青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园,一次让你过足瘾。穿越百年历史,历经岁月沉... 查看全文>
青岛啤酒皮尔森是精酿啤酒吗?是的,虽然皮尔森本身属于拉格啤酒中的一种,但本身艾尔和拉格都可以做出精酿啤酒,而青岛啤酒皮尔森就是全麦酿制的精酿啤酒,至于青岛皮尔森啤酒怎么样,可以认为是拉格之王,还荣获欧洲啤酒之星大奖,是非常纯正的德国皮尔森风味。青岛啤酒皮尔森的特点皮尔森啤酒起源于1842年的捷克皮尔森市,并且早在20世纪初就已经进入中国,成为青岛啤酒最早酿造的啤酒种类之一,但由于21世纪初美式淡拉... 查看全文>
冬季的到来,萧条的不仅仅只有街道,还有精酿啤酒馆。因为在大众的认知中,啤酒适合夏季饮用,所以当寒冬到来的时候,总是会忽略啤酒的存在,而导致精酿啤酒馆的下滑。所以很多人就认为,一个季度的买卖,真的值得加盟吗?其实精酿啤酒馆非常值得加盟,只要大家找到经营技巧就可以了!一适当改变经营对象不管是在南方还是北方,冬季大多数人都会选择吃火锅和涮锅,而在吃火锅的时候,出汗、发热是避免不了的,这个时候都会选择喝一... 查看全文>
绿茶啤酒:将鲜啤酒100ml,新鲜泡的绿茶水60ml、柠檬糖浆30ml、鲜柠檬汁15ml混合后搅拌至均匀,加入碎冰块,即可饮用。在啤酒的口感基础上,绿茶香清淡宜人、酸甜适度,解暑提神。红啤饮:先将碎冰块放入大杯内,再将冰镇过的鲜啤酒350ml倒入杯中、混入番茄汁350ml,搅匀即可。经配制后的啤酒色泽红艳、略带酸味,富含维生素C,老少皆宜。菊花啤酒:先将碎冰放入杯内,再将冻过的鲜啤酒1瓶、菊花露3... 查看全文>
近些年精酿啤酒越来越受欢迎,而且形成了所谓的“精酿圈”,许多喝精酿的人瞧不上喝普通工业啤酒的人,但也有些人尝试过精酿并不觉得好喝,那到底精酿啤酒好吗?其实精酿啤酒也并没有想象中那么好,主要还得看个人的口味喜好而已。精酿啤酒的特点通常所说的精酿啤酒,从某种程度上来讲也只是生产规模比较小的手工啤酒而已,很多精酿啤酒一年的产量也不过40吨左右,而国内工业啤酒,一个小厂的发酵罐基本都是百吨起步,之间的差距... 查看全文>
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