意大利酒王说葡萄酒配中餐眼看十一国庆越来越近,转眼又到了团圆的日子,每次回家,相信我们中国的圆桌上总会有一道菜,那就是妈妈包的饺子,将相思和牵挂和成了馅,用期待和祝福擀成了皮,每当你充满热泪盈眶夹起饺子的时间,慈祥的母亲总会上一份醋,还一个劲的给你夹菜,似乎生怕你吃不够……而在西方的餐桌上上的却不是醋,而是葡萄酒,因为西方人的葡萄酒也是高酸高单宁,和我们的醋一样在吃肉吃菜时不仅可以化解油腻,还可以... 查看全文>
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今天这篇文章我们来聊聊红酒圈里的一桩著名事件,这件事总感觉是一场“阴谋”,当然没有人公开说这是阴谋,这是我自己的推测,姑且来“阴谋论”一把。这件事也不复杂,就是在上个世纪1976年举办的一场美国和法国葡萄酒的品鉴会,后来人们把这场品鉴会称作“巴黎审判”。为什么说这里有阴谋呢?主要是因为罗斯柴尔德家族参与其中。很多人应该都听过罗斯柴尔德家族的大名,这个神秘富有的大家族总是让人津津乐道。在葡萄酒界,罗... 查看全文>
说到智利葡萄酒,便宜好喝,性价比高可能是很多人对它的普遍印象,所以它在中国市场上的占有率也一直处于前列。依今年上半年中国进口葡萄酒海关数据来看(按进口总额排名),智利是瓶装葡萄酒第三大来源国,散装葡萄酒更是排在首位。但其实,智利也有不少更出色的高端酒。21 世纪初,台湾葡萄酒教父陈新民在其著作《酒缘汇述》中引述香港《酒经》月刊主编刘致新先生对智利顶级酒的排名,提出了“智利酒王 18 罗汉”的概念。... 查看全文>
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为了更好地区分世界上的葡萄酒风格和酿酒历史,人们把葡萄酒帝国粗略地分为两大阵营,老牌的欧洲产酒国归为旧世界阵营,而美国和澳大利亚等新兴的产酒国则归为新世界。每个领域都不乏王者,王者是闪耀着光芒的一面金色旗帜。在葡萄酒的世界里也不例外,“酒王”在历经了漫长岁月之后的世界各地的葡萄酒产区中孕育而生。我们可以细数出旧世界的葡萄酒王者:罗曼尼-康帝、意大利的西施佳亚、德国的伊贡-米勒,但是新世界的葡萄酒酒... 查看全文>
奔富酒庄位于澳大利亚赫赫有名的巴罗萨产区,是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,它被人们看作是澳大利亚红酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。Penfolds最富盛名的葡萄酒Grange系列有澳大利亚酒王之称,而且更是世界上十二支顶级红酒之一。奔富酒庄BIN95奔富王葛兰许干红葡萄酒,拥有酒色深邃,有着红宝石般的光泽,结合了香浓的洋李和黑莓的芳香,还有一些皮革和黑色巧克力味的香气,展现出众人对葛... 查看全文>
纳帕谷名庄系列,前面说完了酒王作品一号,接着必须说说啸鹰(Screaming Eagle)——不管是价格还是评分都稳居纳帕谷榜首的名庄,售价是作品一号的好几倍。01酒庄创立房地产经纪人简·菲利普斯(Jean Phillips)于 1986 年在纳帕谷的奥克维尔村(Oakville)买了一块葡萄园,随后便开始出售葡萄。几年后,她建立了啸鹰酒庄,并在 1992 年发布第一个年份。酒庄名啸鹰来源于酒评家... 查看全文>
11月13日,桑干国酒,大师匠心——长城桑干酒庄首席酿酒师2012上市发布暨米歇尔·罗兰大师见面会在北京举行。长城桑干首席酿酒师甄酿赤霞珠干红葡萄酒2012的发布成为了活动的最大亮点。这一理想年份出产的酒庄酒,代表了目前中国葡萄酒的最高水准,更因酿酒大师米歇尔·罗兰的工艺主导而倍加珍贵。 绝佳风土 成就完美品质的伟大年份“年份,决定了一瓶葡萄酒的价值。”对于长城桑干酒庄来说,2012年是一个不一样... 查看全文>
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