我们都知道,葡萄酒是由葡萄酿造而来,可是葡萄酒中鲜有葡萄味不说,反倒还多了各种千奇百怪的香味,这是为何呢?是加了香精吗?今天,红酒百科全书就来一一解释下。1、葡萄酒中为何很少有葡萄味?世界上的葡萄品种数以千计,相信没有人能够一一尝遍。而我们平常能够尝到的葡萄和真正的酿酒葡萄又有着非常大的差别,品尝过酿酒葡萄的人就会发现其实其中并不一定会带有我们熟悉的葡萄味。而且,葡萄是一种对风土极为敏感的植物,哪... 查看全文>
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前段时间,酒百科举办了一期波尔多列级名庄品鉴会,主讲编辑提出了这样一个问题:为什么大家都喜欢喝波尔多列级名庄酒?现场开始进入热议,有说品质高靠谱的,也有说好喝有面子的。话是没错,但照理波尔多列级名庄酒价格一般不低,尤其是一级庄,少说都要大几千,经典年份上万也是正常的。更重要的是,他们一直还在涨价中!!! 据法国著名安盛集团(AXA)曾公布的一组数据,在 1986 年至 2012 年之间,梅多克列级... 查看全文>
“花是春信使,酒是色媒人”,如果一千个哈姆雷特有一千个观众,那么一千个人对于酒就有一千种不同的爱好。最近巴西摄影师Marcos Alberti用照片分别记录下了他的朋友,在喝完1杯、2杯、3杯之后的表情变化。看完照片,你会发现第一杯酒是食物,第二杯酒是爱,第三杯酒就开始情迷意乱!我们终于知道为什么那么多人喜欢喝酒了!喝完第一杯酒的时候,大叔还很矜持,但到第二杯的时候,大叔的表情已经很“放肆”了,连... 查看全文>
文| WBO团队基于多重原因,波尔多葡萄酒在2018年遭遇了全球业绩的下挫。波尔多的市场机会究竟在哪?近日,市场的反馈似乎给出了方向。波尔多2018年遭遇全球业绩下挫,有机逆市上扬根据波尔多葡萄酒行业协会发布的数据显示:2018年波尔多葡萄酒在全球的销量为1.44亿瓶,比2017年下降12%;价值为8.37亿欧元,同比下降7%;2018年波尔多葡萄酒的出口量则下降14%。作为波尔多第一大市场,波尔... 查看全文>
作为许多葡萄酒发烧友的心头挚爱,老年份葡萄酒(简称老酒)往往非常受欢迎。而在这些老酒追随者中,来自法国的知名葡萄酒大师及收藏家米歇尔-雅克•卡瑟耶(Michel-Jack Chasseuil)可谓是最幸福的一个。他拥有世界上最美妙的酒窖,里面藏酒无数,而且每一瓶都是年份久远且品质非凡的顶级佳酿。不懂酒的你可能要问了,为什么那么多人喜欢老年份葡萄酒呢?别急,这可能是关于老年份葡萄酒最全面的一篇文章,... 查看全文>
这个问题,有以下三方面原因:第一个:中国大部分地区都有劝酒、敬酒的白酒文化,喝酒在中国具有极强的文化属性。我最开始接触白酒是在高中毕业升学宴的时候,那时候父亲就鼓励我喝。来到大学以后,在班会团建的时候,通过一顿白酒,将天南地北的地缘融进了一个班级,一个寝室。那时候都是1元的红星二锅头,10块的牛栏山,20块的老白干。大多数时候的感觉是难喝,又烧又辣喉。大学毕业后,误打误撞进入了酿酒行业。酿酒这个这... 查看全文>
先说一下结论:对于大多数消费者来说,好的名庄酒其实并不好喝。这是为什么呢?从专业的角度来说,我们会推荐消费者选择适合自己的葡萄酒,不要过度去追求好酒,名庄酒。因为好酒有它自己的特性,如果不懂得品鉴或者在不合适的情况下喝了,其实比一些一百多块甚至几十块钱人民币的酒还难喝。简单说,品酒和喝酒应当是两回事。名庄酒贵有它的道理,除去品牌的附加值外,精细化的葡萄园管理,精选的葡萄,资深酿酒师,名贵的橡木桶,... 查看全文>
经常听到专业的葡萄酒品鉴师 用漂亮的词汇来形容葡萄酒的美好 比如葡萄酒中散发着 水果香气,单宁柔顺 口感浓郁,酒体丰富,余味悠长等 但许多人第一次喝到干红葡萄酒时 却觉得它的味道又酸又涩 甚至难以下咽 可是葡萄酒又酸又涩,为什么还有人喝呢? 干红葡萄酒虽然口感不好,但是兑点雪碧就好喝了。 干红葡萄酒虽有苦涩味,但是能开胃、能美容养颜!所以大家都喜欢喝。 那么,葡萄酒的“酸涩”... 查看全文>
“花是春信使,酒是色媒人”,如果一千个哈姆雷特有一千个观众,那么一千个人对于酒就有一千种不同爱好。最近巴西摄影师马科斯(Marcos Alberti)拍摄了一组名为“ 3 GLASSES LATER”(3杯之后)的系列照片,将人们在3杯酒之后的表情变化生动的通过4格图片呈现出来。看完照片,小编表示终于知道,为什么那么多人喜欢喝葡萄酒了!喝完第一杯酒的时候,大叔还很矜持,但到第二杯的时候,大叔的表情... 查看全文>
现在很多人的生活都离不开酒,不管是日常生活中,还是工作应酬中,都需要喝酒,不管是自己喜欢还是不喜欢,喝酒已经成为了一种趋势,是男人外出必备的一项技能。不过喝酒有害健康这句话也给不少酒友带来困扰,家庭成员出于担心,会极力阻挠。觉得酒不好,应该少喝,但是这种阻止下依旧很多人在喝酒,其实人都不傻,喜欢喝酒的朋友,有不少人认为喝酒是对身体是有帮助的,看看这些好处,你还觉得酒不好吗?1、预防心血管病其实每一... 查看全文>
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