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冰红葡萄酒不需要醒酒。冰红葡萄酒属于甜葡萄酒,不用刻意醒酒,可以在酒杯中静置一会。冰葡萄酒的试饮温度4°C—10°C之间,可以放冰桶或冰箱中冰镇后饮用。冰酒(Ice wine)是一种甜葡萄酒,它是在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒甜性高,酸性妙,美味均衡,品饮冰酒需提前将其冰镇,只有在冷藏后才能尽享冰酒带来的细腻与香甜。然而品饮不同年份的冰酒时,对温度也有不同的要求,年份... 查看全文>
2020年Decanter世界葡萄酒大赛于9月22日公布评选结果,来自中国的辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄2017年份黑钻级冰酒以95分的成绩夺得金奖,评语描述:“苹果皮、桃子、橘子酱和杏干的香气,在舌尖上荡漾着蜂蜜般丰厚油润的质感,风味悠长,平衡优雅,十分美好。”这是辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄今年以来第五次在国际赛事夺金,此前已有2017年份蓝钻级冰酒在德国MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛春季评酒会... 查看全文>
冰酒(Icewine)是一种甜葡萄酒。一种在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。有说法称早在罗马时代,人们就已经开始酿制冰酒了。也有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国,葡萄园遭受到突然来袭的霜害。庄主迫不得已将冰冻葡萄采摘压榨,结果却意外得到了香气纯净馥郁、口感甜蜜诱人的佳酿,造就了冰酒的问世。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方,在温度... 查看全文>
威代尔冰葡萄酒没有明确保质期,冰葡萄酒酒精度数一般13度左右,含糖量很高,酸度也高,一般可以保存3年以上,而一些质量更好的冰酒可以保存10年以上。冰酒(icewine)的定义是:利用在-8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨,并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下-8℃以下。大多数冰酒都是以中等至浓郁的... 查看全文>
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