梅洛葡萄酒餐酒搭配 2023-03-23 22:30

葡萄酒大师TimHanni认为餐酒搭配的理论简直是胡说八道

据外媒报道,特立独行的葡萄酒专家Tim Hanni日前在新西兰的Marlborough发表了讲话,他非常明确地宣布,餐酒搭配是一个奇怪甚至不必要的做法。尽管食物和葡萄酒基本上是Tim Hanni的职业——他是第一个由烹饪大师成为葡萄酒大师的美国人——但他公开批评这一做法,他表示“很多人喜欢以葡萄酒傲慢自大,入门级的葡萄酒知识其实并不复杂。我们需要的是对葡萄酒行业进行教育,以便更好地为葡萄酒爱好者和...  查看全文>

022分钟教你葡萄酒餐酒搭配

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2分钟教你葡萄酒餐酒搭配

03葡萄酒餐酒搭配4大原则,葡萄酒餐酒搭配的原则

有了基础认识葡萄酒的概念后,就要进入餐酒搭配的世界了。下面小编为大家介绍一下餐酒搭配主要4个大原则,分别是颜色搭配法、和弦搭配法、互补搭配法、地餐配地酒。(1、颜色搭配法你一定常听到“红酒配红肉、白酒配白肉”这句话,也就是颜色搭配法。以颜色搭配的方法虽然有些过时,但对于一般不了解葡萄酒知识的初学者而言,却是很实用的方式。红肉与白肉的判定方法,为视肉类烹煮过后所呈现的颜色而定,牛、羊肉就属于红肉,鸡...  查看全文>

葡萄酒餐酒搭配4大原则,葡萄酒餐酒搭配的原则

04如何让葡萄酒喝出健康?试一下餐酒搭配

每当谈及饮食习惯,健康专家总是建议我们要保持日常饮食健康。所以,对于一些很喜欢但却不太健康的食物,我们只能尽量克制,而为了健康,我们通常还要吃自己不喜欢的食物,这对于吃货们来说是一件很抓狂的事情。尽管如此,专家的建议里面还是有吃货们的福音:葡萄酒要搭配美食一起饮用。健康专家们认为,吃饭时搭配着饮用的葡萄酒比单独饮用的葡萄酒更健康。为什么呢?接下来小编带您一起去寻求答案。1. 空腹时不宜饮酒这句话我...  查看全文>

如何让葡萄酒喝出健康?试一下餐酒搭配

05看不懂葡萄酒菜单怎么办?餐酒如何点餐搭配?方法其实真的很简单

在较高档餐厅里用餐,你总会拿到一个令人眼花缭乱、很长的葡萄酒的单子。看着那么多不知所谓的酒名字,不熟悉葡萄酒的人准会吓出一身冷汗。但是如果一个一个让侍应生来介绍,又会显得很没有面子。正确的做法是对葡萄酒有些简单的了解,记住一两个选择,到点酒时候就点那些自己熟悉的。葡萄酒在英文里是" wine ",它大约被简单地分成三类。标准分类葡萄酒列表中葡萄酒的典型分类是按类型划分的;香槟、起泡酒、白葡萄酒、红...  查看全文>

看不懂葡萄酒菜单怎么办?餐酒如何点餐搭配?方法其实真的很简单

06红葡萄酒餐酒搭配,红葡萄酒与美食怎么搭配

世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过:“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐,相信今后会成为中国人的饮食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中,而且酒里的酸还能有效分解蛋白,使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来,其风味不同凡响。1、果味型、轻柔的红葡萄酒 这类酒的特点是果味足、酒体轻,单宁低,酒精度也低。这类酒的适用范围也广,可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食:地中海一带...  查看全文>

红葡萄酒餐酒搭配,红葡萄酒与美食怎么搭配

07当寿司遇上葡萄酒-五个令人赞叹的日式餐酒搭配!

平常看到的餐酒搭配,不外乎搭配牛排、鱼类等熟食料理或是乳酪、甜点等。那么当葡萄酒遇上冷盘料理,有没有可能创造出乎意料的美味呢?就让骏腾酒业告诉你五种震撼味蕾的"葡萄酒、生鱼片、握寿司"超优组合!好的餐酒搭配带你上天堂,坏的餐酒搭配却很有可能让你反胃!但只要掌握葡萄酒搭餐的核心概念,让餐酒之间的风味相辅相成,绝对能成就一番令人惊艳的滋味!在和大家介绍超强的寿司与葡萄酒搭餐组合之前,就让我们先来看看破...  查看全文>

当寿司遇上葡萄酒-五个令人赞叹的日式餐酒搭配!

08餐酒搭配之红葡萄酒搭配(红葡萄酒可作为餐酒吗)

红葡萄酒有各种细分,不同的红葡萄酒搭配也会有所不一样。今天来跟大家聊一聊各种类型的红葡萄酒搭配。按酒体搭配清淡型红酒一指颜色浅、新鲜果香重、单宁含量低的红酒。搭配味道淡的菜肴为主。高单宁型红酒一如赤霞珠,结构紧密、收敛性强,需要充分醒酒柔化单宁。搭配精致的红肉或配以香浓酱汁的菜肴。细腻顺口型红酒一如黑皮诺,年轻时单宁稍重、香味简单,搭配煎烤的牛挑等;陈年后,四溢的酒香和丰满的口感,更适合搭配长时间...  查看全文>

餐酒搭配之红葡萄酒搭配(红葡萄酒可作为餐酒吗)

09关于葡萄酒餐酒的搭配问题,这6点就妥妥的

  葡萄酒世界是一个比较复杂的世界,其的知识内容是有很多的,并且是比较复杂的,那么,关于葡萄酒餐酒的搭配问题,各位朋友们是知道了就多少呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。    要真正仔细说起葡萄酒的餐酒搭配的话,那可能是三天三夜都说不完,因为食物的口味那么丰富,食物的种类也那么多,葡萄酒的口感差异也很大,如果要一一匹配的话,那简直就像是做数列组合题目。但其实对于一般的葡萄酒爱好者来说,葡萄酒的餐...  查看全文>

关于葡萄酒餐酒的搭配问题,这6点就妥妥的

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