葡萄酒年份与颜色的关系  2023-03-24 01:15

年份指的是葡萄果实的采摘年份，灌装日期代表的是葡萄酒的装瓶时间，在这中间，通过果实筛选、酒精发酵和葡萄酒陈酿等一系列工序，实现了从葡萄果实到瓶中诱人佳酿的蜕变。而无论是葡萄采摘年份还是灌装时间，背后都反映着与葡萄酒的风格和品质相关的一些因素。1. 年份不只是在葡萄酒这一单一高品质酒品行业里，就算扩展至整个美食行业，食材或原材料都是最关键的元素。植物类的食材都有一定的生长、成熟周期。对于葡萄这种通常...  查看全文>

基督教发源于中东以色列地区，在人类发展累历史上有非常重要的地位，如今在社会上仍有广泛的影响。葡萄酒的历史比基督教的历史长，这是肯定的，《创世纪》第九章里，在大洪水之后，诺亚就已经会种葡萄酿酒，然后还喝醉了，浑身光溜溜地睡觉，还让孩子看到了。在诺亚之后不知多少年，耶稣才来到世间。但葡萄酒和基督教，可是有着千丝万缕的关系。据说，公元前1800年，犹太民族已经种植葡萄。公元前538年，犹太民族的葡萄酒生...  查看全文>

科学家的研究： 科学家们一直在寻找饮食习惯和长寿之间的关联信息。他们发现，与欧洲其他国家的人相比，法国人的饮食偏油腻，但寿命却普遍更长。这项研究被称之为“法国人悖论”，无形中表明大量消费的葡萄酒与人们的长寿期望无限接近。这是一个多么快乐的悖论！ 其实，大量尝试葡萄酒的人都知道，葡萄酒与荤菜、肉类最能搭配得恰到好处，酒中的丹宁能够很好地分解肉类分子结构，帮助消化，不仅带给您饮酒的乐趣，适量饮...  查看全文>

观色对于有轻度色盲的童鞋而言，简直就是品酒四部曲中难熬的一关，可偏偏葡萄酒的颜色还这么多变，这更成了葡萄酒新手眼中一道无法逾越的鸿沟。其实，观色并没有想象中难，只不过是没有掌握葡萄酒颜色变化的规律而已。今天酿酒师教你如何通过观色来判断葡萄酒的酒龄。　　什葡萄酒的颜色能告诉我们很多信息，尤其是对于同一款葡萄酒而言，陈年时间的长短不同，其颜色也会有所区别。所以说，通过观色能很好地帮助我们判断一款葡萄酒...  查看全文>

对于葡萄酒，很多人会选择用年份来衡量它们的好坏，这样的说法其实是有一定合理性的，因为葡萄酒的酿造讲究的是三分工艺、七分原料。三分工艺，顾名思义就是酿酒师的技术、设备等等因素，这些都是在可控范围内的；七分原料才是靠天收，因为葡萄在生长的过程中受到的日照、雨量等等因素都是不可控的，而且这些对于葡萄酒的质、量影响都很大。所以，更多的人会认为不同年份的葡萄酒质量差异会比较大。但也不能以偏概全，关于年份我们...  查看全文>

如今葡萄酒成了各种聚会、约会、小家庭酒桌的新宠，无论是老人、孩子，女性朋友，都喜欢用葡萄酒来庆祝，有些人为了保健的作用，每天都会饮用一点葡萄酒，喝葡萄酒渐渐成为了一种时尚。以葡萄酒养生，既能够享受美酒的醇酿，又能够保证身体的健康，同时还可以体会到艺术生活的极致与奢华。那么，它有哪些有益身体健康的成分，喝葡萄酒到底有什么好处呢？过量了有什么样的危害，喝多少合适呢？调查发现，法国人虽然对动物脂肪的摄取...  查看全文>

我们在市面上经常会发现：葡萄酒的瓶子不管是进口的还是国产的，颜色会有绿色、棕色和白色之分。也有一部分人认为不同颜色的瓶子装的酒一定不同，甚至有的酒友觉得绿色瓶和棕色瓶的葡萄酒就是品质相对好一点的酒，而白色酒瓶的葡萄酒相对品质稍差点，其实不然。葡萄酒瓶的发展史最初储存葡萄酒的容器其实并非玻璃瓶，而是细长的泥罐。虽说这些容器外观不错，但却非常沉重，不易携带，而且粘土材料对葡萄酒的风味有所影响，于是泥罐...  查看全文>

俗话说，葡萄酒是“七分原料，三分酿造”。也就是说，酿酒葡萄的品质是决定一款葡萄酒好坏的重要因素。而葡萄作为一种农作物，其生长与光照、温度和降雨等天气因素息息相关，这就涉及到“葡萄酒的年份（Vintage）”这一概念。一瓶葡萄酒的年份并非指这瓶酒装瓶或是上市的时间，而是指生产这款酒所用的酿酒葡萄采摘的年份。一个年份的表现通常反映出特定产区葡萄酒的总体质量和特征。一般而言，好的年份下，人们能采收到产量...  查看全文>

颜色，是人们能观察到的直观的东西，这也是为什么葡萄酒刚传入我国的时候一直被叫做红酒，期意义就是红色的酒嘛。今天呢，我们就来聊聊这直观的东西，葡萄酒的颜色。葡萄酒的颜色 首先呢，葡萄酒的颜色共分为三种，分别为红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒。三种颜色的分辨还是比最好分辨的，在分出不同的颜色后，我们就要观察一下各款葡萄酒的颜色深浅度了。观察方式 首先，我们学习一下观察方式：你要在光线充足的地方，手持酒杯...  查看全文>