麻辣火锅花椒辣椒满锅的麻辣红汤给人视觉与味觉的刺激，让许多人欲罢不能。任何食材在麻辣火锅中涮过都会不可避免地沾染上辣味，变得重口味。通常，我们都会选择冰冻的碳酸饮料来解辣。如果要搭配葡萄酒，香槟与起泡酒是不错的选择，冰镇后的香槟口感清爽，且酸度高，不仅能够减轻麻辣火锅的灼热感与油腻感，还能给我们带来碳酸饮料般的快感。此外，阿斯蒂(Asti)起泡酒也是不错的选择。这种起泡酒采用麝香(Muscat)葡... 查看全文>
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一年一度的端午节又要到啦。小伙伴们会不会利用这个小长假与家人或者自己好好放松一下呢？吃粽子是端午节的必备项目，准备一桌佳肴，搭配一杯红酒，可能是度过端午节最完美的方式之一了。粽子富含热量，蛋白质、脂肪与碳水化合膳食纤维。葡萄酒低酒精度和碱性可以帮助化解食物中过多的油脂，减轻肠胃的消化负担，对身体健康，也比较适合节日配餐。总体上，北方偏向甜粽子，南方则偏向咸粽子，川渝地区偏向辣粽子，而现在市场上也越... 查看全文>
葡萄酒在西餐搭配中讲究酸甜苦辣的对应搭配，但是中餐的味道是比较复杂综合的，所以在很难用搭配西餐的公式去搭配中餐，葡萄酒和中餐的搭配是一个永远的命题，似乎没有绝对的答案。经典的西餐搭配是酸对酸，甜对甜。但是中餐香气口感比西餐普遍复杂和浓郁，那么我们应该如何搭配呢？比如我们今天吃几道菜：餐前：豌豆、豆腐皮、毛豆主食：清蒸鱼、道口烧鸡、酸甜排骨配餐：麻辣豆腐、小笼包、清炒西兰花结尾：皮蛋瘦肉粥、青菜、清... 查看全文>
人们一直在用葡萄酒做饭，从炖汤到腌泡汁，红酒能够为大多数菜肴提供大胆的风味和蓬松的酸度。那么，如何制作完美的红酒汁呢？1.选择合适的酒当你尝试制作红酒酱汁时，最重要的一点是不应该用很便宜的红酒来制作。为了省几块钱，是做不出更美味的红酒汁的。为了达到最好的效果，选择一种既可以做菜也可以和餐后饮用的葡萄酒。对于牛排来说，一瓶精心酿制的赤霞珠葡萄酒正合适。为什么选择红葡萄酒？因为当酒被加热并最终慢炖时，... 查看全文>
西拉红酒是以葡萄品种“西拉”为原料酿造的一种葡萄酒，西拉葡萄也叫做西拉子、设拉子。是一个被广泛种植的酿酒葡萄品种，属于欧亚种，其广泛程度可能只有梅洛葡萄和赤霞珠能与其相比。其酿造的葡萄酒，风味与香气跟气候土壤等因素有很大关系，但是通常具有紫罗兰、黑莓、巧克力、咖啡以及黑胡椒气息，陈酿后出现皮革、松露气息。西拉葡萄风味浓郁，单宁较多，通常需要陈年后方可适饮。西拉红酒的特点西拉是一个古老的葡萄品种，单... 查看全文>
法国人的创造力，不仅仅体现在艺术和时装上，饮食上他们同样不甘为人后。而法国的名厨们，同样把这个理念贯穿到了他们的食谱中，如将水果和红酒结合，为人们提供美味和健康的双重享受。 法国人最喜欢的餐前饮料叫“sangria”，发音类似于“香格里拉”。这种饮料就是用红酒和水果做成的。准备好红酒1升、鲜橙3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。将所有水果切块放入一个大盆中，倒入红酒和糖，搅匀后在冰箱里放置两... 查看全文>
粤菜由广府菜、潮汕菜和客家菜融汇而成，素来以精湛的烹饪技艺、独特的风味饮誉中外。作为八大菜系之一，粤菜的主要特点在烹调上以炒、烩、煎烤、局着称，讲究鲜、嫩、爽、滑，口味上以生、脆、鲜、淡为主。白切鸡：白切鸡讲究一个鲜字，它的味道香、鸡肉嫩、鸡皮爽、鸡骨脆，肉色洁白，口感香咸滑嫩。这道菜味道偏于清淡，口感鲜嫩，建议搭配酒体轻、新鲜酸爽的白葡萄酒。如可以搭配长相思白葡萄酒，其清淡的酒体和白切鸡很配，富... 查看全文>
感谢伙伴们参加@品品红酒庄 举办的交流会，感谢@外贸的那点事@电商律师勇哥@姚嘉儿V@张牧歌 的分享，希望继续支持@品品红酒庄 活动！... 查看全文>
国庆即将来临，难得的长假怎能不出门溜达溜达，户外烧烤、海滨垂钓、自驾旅游、朋友聚会，在这个十一长假里尽享美景、美食、美酒，给自己、家人、朋友带来全方位的舒心和味觉体验。康哥品酒1. 户外烧烤篇康哥品酒约上三五个朋友来一场说办就办的户外烧烤宴会，岂不快哉，而且烧烤也并没有想象中的那般复杂费事。无论是烧烤工具还是食材，在大型超市都能买得到。再来一瓶干红葡萄酒那就再好不过了，好肉配好酒，不是什么奢侈新潮... 查看全文>
不想拥有太多情绪，一杯红酒配电影。——黄小琥有人说，这一辈子喜欢的两件事情就是：红酒、佳人。红酒是“褪色的郁金香、”，是“沉思中的贝多芬”，但我想，它之所以被越来越多人喜欢，源于它能让人尝到酸、甜、苦、涩，各种芬芳、各种味道、各种变化。就像电影一样，呈现出人生百态、喜怒哀乐。此次受新型冠状病毒疫情影响，电影院历经了6个月漫长的等待，终于迎来了它的曙光，国家电影局通知低风险地区影院可以陆续开放营业。... 查看全文>
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