红酒一般是酸涩平衡的,带有花果香味,一些甜型红酒,还会有明显的甜味。红酒是使用葡萄为原料酿制而成,葡萄皮中含有单宁,会给红酒带来酸涩的口感。葡萄酒可以从清淡的果味葡萄酒到浓郁醇厚的葡萄酒,以及介于二者之间的各种葡萄酒。独特的风格是因为葡萄酒生长区、葡萄使用、酿酒风格等因素的作用。干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感,各种口味均衡统一恰到好处,凡串味或与典型口味不符者,质量欠佳。葡萄酒的酸度所有的葡萄... 查看全文>
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说到拉菲想必大家再熟悉不过了,经常在电影听到的桥段就是“给我开瓶82年的拉菲”,82年的拉菲被追捧是毋庸置疑的。那就有个疑问了,1982年到现在,也已经有36年的时间,然而市场上却仍然不乏82年拉菲的消息,不管是在拍卖市场上,还是在收藏市场上,当年到底产了多少瓶?82年的拉菲究竟喝完了没?1982年到底发生了什么?这里先解释一下82年拉菲爆红的原因,在欧洲大部分葡萄酒产区都制定了严格的法规来规范葡... 查看全文>
对于红酒什么味道而言,这个问题没有具体的答案,红酒的味道取决于葡萄品种,老化程度,酿造工艺等一系列因素的影响。但可以根据葡萄品种、地区、半球、海拔、酿酒师、年份、天气、土壤等因素,深入研究红葡萄酒风味的无穷变化。10种主流红葡萄酒的味道1.赤霞珠赤霞珠葡萄赤霞珠诞生于法国,是由品丽珠和长相思葡萄杂交培育而成。赤霞珠的耐用性和单宁特性使其从17世纪开始流行至今。通过橡木桶,酿酒师能够驯服这种肌肉发达... 查看全文>
常饮葡萄酒对身体有好处,如果对葡萄酒加热,再放点水果,将会有意想不到的效果。 红酒雪梨:可以起到润肺止咳,促进血液循环和美容养颜的多重功效,雾霾天气对人体的呼吸系统产生影响,红酒雪梨对于肺部具有保护作用。 红酒番茄果:经过烹调,挥发掉部分酒精,保留了红酒微醺醉人的香气与番茄果鲜甜的口感。品尝几颗,满口淡淡的红酒香,酸甜美味,绿色天然,健康养胃。 红酒金桔:在口味上不仅香甜,对于女性而言,... 查看全文>
热红酒的味道是酸度较高,涩味较少,因为加了糖,会有甜味,还有水果和香料的香味。热红酒是欧洲在圣诞节时期的传统饮品,把红酒与橙子、苹果、八角、丁香和肉桂等一起煮,香味浓郁,口感特别。欧洲的许多国家都会在冬天时把红酒热来喝,而在奥地利则不仅拘泥于红酒作为基酒,白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中。作为葡萄酒王国的法国自然不会例外。特别口味比较重的波尔多红酒更适合做“热红酒”。各国的热红酒配方各不相同,但大... 查看全文>
也许82年拉菲你耳熟能详,但是拉菲红酒还有很多年份酒呢?就像我们接下来要说的这款2012拉菲,虽然这款酒并没有82年质量那么好,但是却不影响购买。你知道为什么不影响购买吗?在2012年的时候,拉菲庄园酿造出来的红酒售价比以往的红酒价格低了很多,虽然出现这个现象的原因会有很多的方面,但是主要可以归结到两点,一是因为在激烈的市场竞争之下,拉菲酒庄可能是有意将自己的价格下调,这样可以更加提升自己的竞争力... 查看全文>
听说美酒学院的Richie老师在世界松露圣地——意大利的彼埃蒙特,当了一回“松露猎人”,带着可爱的小猎犬四处寻宝,探寻埋藏在地下的珍稀松露!受过“特训”的小狗(法国人会用黑毛猪来寻找),主人会用芝士的硬外皮做成奖赏小狗的零食,训练他们找出松露。可是,身在祖国大地的小编只有羡慕的份。妒忌使我面目全非没办法,谁让松露是这世上最昂贵的奢侈食材之一呢?但凡菜式跟松露沾边,马上身价倍涨。就算只是撒上一小勺松... 查看全文>
说起拉菲红酒系列,首当其冲的当然是大、小拉菲了,这两款顶级的佳酿,不知有多少人为它们痴迷。大拉菲,全名拉菲古堡特级干红葡萄酒。产自法国波多尔产区,酒体丰满而细腻,柔美芬芳,带着自身特有的香气,让人回味无穷。在1815年便已经被亚拉伯罕劳顿列为头牌佳酿,他曾这样评价它:“我将拉菲置于榜首,是因在前三款(顶级酒)中,拉菲最为优雅与精致,它的酒体极为细腻。”在中国,它的名气也远远超过其他四大一级名庄的美... 查看全文>
现在智利葡萄酒越来越多朋友喜欢,因为智利葡萄酒它够直接、不复杂、喝起来舒服、性价比高,但我们常言又说便宜没好货,那么对于智利红酒呢?智利红酒它又怎么样呢?智利的红酒怎么样智利,世界上最纤细的国家,像一条浸润了近500年酒香的丝带在太平洋中泛光,又像一根茁壮的葡萄藤延展在拉丁美洲的西海岸线上。智利是全球第五大葡萄酒出口国,其红酒的口感,风味与数百年的制酒历史赢得了“世界佳酿”的美称。选择智利葡萄酒的... 查看全文>
拉菲酒口感苦涩,原味魅力十足,葡萄酒初级爱好者会难以接受如此口感的葡萄酒。拉菲酒口感苦涩,原味魅力十足 拉菲在已经成为一个符号,关于地位、价值、荣耀以及恶俗。一些人追逐拉菲,另一些人唾弃拉菲,无论是作为炫耀的工具,抑或暴发户的替身,拉菲都失去了“葡萄酒”本身的意义。拉菲葡萄酒出自法国波尔多拉菲庄园,1855年被评为波尔多四大着名酒庄之首。这几年拉菲之所以声名大噪,不在于酒的滋味,而是拍卖。实际上,... 查看全文>
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