感谢早年港片教育的好,让我们从小就对西装革领的油头男有一种执念。要是男神还能往赌桌后一坐,叫一瓶82年拉菲,配上气压全场的迷之微笑,那就是再好不过了。受早年盗版港片的影响,我大中国一年喝掉的“拉菲”可比拉菲古堡几年产的都多。不仅有拉菲古堡、拉菲珍宝、拉菲传奇、拉菲传说、拉菲珍藏、拉菲特酿,还有拉菲公主、拉菲王子、和压惊专用的“拉飞”…….直到上周,有高人问我知道“拉菲珍宝(Carruades de... 查看全文>
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曾经,挂杯现象常被作为是好酒的典型特征,但是经过研究发现挂杯是因酒精度的高低来决定的。所以,归根结底,酒质的高低并不是取决于酒精、残糖和甘油的含量高低,而是取决于酒精、残糖、甘油、单宁、酸度的平衡,及香气的丰富性和复杂性、口感的丰郁性和均衡性、色泽的优雅性和余韵的持续性。由此我们也可以看出和、挂杯的酒也不一定就是好酒,也许只是因为它的酒精度比较高。人们常用“酒香醇厚”、“挂杯持久”来形容一款好酒,... 查看全文>
很多女性朋友参加的聚餐中,常常会看到一种红葡萄酒。这种红葡萄酒的酒标上,一般都写着“Merlot”字样,如下图。姑娘们总是说,这种红酒喝起来柔柔、滑滑的,比较顺口易饮,不太有涩涩的感觉。姑娘们喜欢的“Merlot”红酒,中文名字叫梅洛,又叫做美乐,港台也译为梅鹿辄。这是个酿酒葡萄品种,用来酿造红葡萄酒。跟赤霞珠、西拉一样,梅洛的种植面积也很广泛,是全世界种植量第二多的葡萄品种,仅次于赤霞珠。所以,... 查看全文>
酒标上有“Cabernet Sauvignon”字样的红酒,我们在酒桌上是最常见到的。在中国,吃饭喝的,送礼给的,十有七八是这类红酒。Cabernet Sauvignon,(如下面酒标中的红色圆圈地方),中文名叫赤霞珠,也被翻成卡本内苏维翁,是一个用来酿造红酒的葡萄名称。就如同我常喝的绿茶,说起来一样是茶叶,却有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰之分。酒桌上有朋友会问我,“郑先生,酒桌上喝到的红酒,为什么... 查看全文>
我觉得,2018年份的拉菲红酒,未来会受委屈。以后,肯定会有一些人,不分青红皂白,指着它说,“你是假拉菲!”“真拉菲不是你这样的!”为什么呢?还不是,18年的拉菲,酒标有些特别(如下图)。你看!18年的拉菲,酒标上拉菲古堡右上方,是不是多了一个小小的热气球,上面还写着“CL”两个字母。左下方有一个在田里劳动的农妇,正在看着热气球徐徐升空。这两个地方,跟以往拉菲红酒的酒标,(如下图),完全不一样。所... 查看全文>
你有没有仔细观察过一瓶葡萄酒——尤其是法国罗讷河谷丘葡萄酒的酒标,认真地感受酒标上的盲文?你可能会怀疑这些凸起的小点点到底是不是盲文。答案是肯定的,这些盲文的出现源于一段让人感动的故事。米歇尔·查普提尔来自酿酒世家,其家族在罗纳河谷地区经营酿酒事业多年。尽管查普提尔家族在该地区具有极大的影响力,它们的红葡萄酒和白葡萄酒都是价格普遍合理,一般在12美元左右。因此,查普提尔家族的葡萄酒很容易在美国市场... 查看全文>
进口葡萄酒的正确背标是中文是什么意思呢?我们有规定,进口食品必须贴上中文背标,井口葡萄酒也是属于进口的食品,接下来跟着小编来一一学习吧! 一、进口葡萄酒的正确背标 我国的《食品安全法》规定:进口食品必须贴中文背标。进口葡萄酒也属于进口食品,所以必须贴上中文背标。可以说,凡是通过正常渠道进口的、用于市场流通的进口葡萄酒,都有中文背标。因为进口葡萄酒的标签涉及到英语、法语、西班牙语、意大... 查看全文>
意大利是一个比较的古老国家,其在葡萄酒领域方面也是有着深厚的底蕴的,那么,大家对于意大利葡萄酒酒标是知道多少内容呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。大家对于意大利葡萄酒酒标是知道多少内容呢?一、意大利酒标的主要组成部分本文教你读懂意大利葡萄酒酒标,让你尽享意大利葡萄酒的独特魅力。首先,我们来看看组成意大利葡萄酒酒标各个部分:1、葡萄酒类型:见下文,酒标的三大标注法就表明了葡萄酒的类型和风格。... 查看全文>
顾名思义,窖藏达到一定年份的白酒即年份酒。目前,我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规,致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例,大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年,只是在其产品中加入了一定比例的十年期原酒。由于概念模糊,业界对此宣传不多,普通消费者对此缺乏正确的认识。因此,应该加强对白酒知识的宣传学习,做到理性消费。窖龄指浓香型、酱香型白酒生产窖池的使... 查看全文>
顾名思义,窖藏达到一定年份的白酒即年份酒。目前,我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规,致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例,大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年,只是在其产品中加入了一定比例的十年期原酒。由于概念模糊,业界对此宣传不多,普通消费者对此缺乏正确的认识。因此,应该加强对白酒知识的宣传学习,做到理性消费。窖龄指浓香型、酱香型白酒生产窖池的使... 查看全文>
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