红葡萄酒很常见,红葡萄露酒就显得比较陌生了,市面上也很少会出现这种名称,那这个红葡萄露酒是什么酒呢?其实就是以红葡萄酒作为基酒,添加可食用呈香、呈味物质配制而成的酒,国外通常称之为葡萄酒加强酒、葡萄酒加香酒等,例如味美思、波特酒等。红葡萄酒露酒属于配制酒红葡萄酒是红葡萄经过自然发酵酿造的果酒,含有最多的是葡萄汁,但发酵程度有限,通常酒精度只有13-14度左右,是全球畅销的酒精饮料。露酒又叫配制酒,... 查看全文>
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快速消费品,又作「快消品」。意指销售速度快、价格相对较低的货种。也可称为民生消费性用品。尽管快速消费品的绝对利润相对较低,但因其销售量巨大,故类似商品的累积利润可以很高。价格高昂、主要走政商团购渠道……这是大多数业界人士对于茅台、五粮液等高端白酒的看法,从各个方面来观察,白酒似乎都不具备传统快消品的特征。 那么,白酒到底是不是快消品?实际上,对此业界一直有不同的声音。有业内人士认为,白酒不是快消品... 查看全文>
顾名思义,酒就是给特定的群体提供的非买型的酒,并在就上面打上”“字样。但是事实是国家规定酒类企业不准生产标注有“”、“”、“专用”等字样的白酒,对此国家相关部门已经有明文规定。此前也有报道称,市面上所售“”、“”商品基本都是冒充的。因为酒不对外销售,所以市面上不会看到,除非是的单位内部人员,把少量酒流通到市场上,但真假只能由消费者自行鉴别,而且也没有参考价位。尽管市面上仍有少量“”、“”的烟酒在售... 查看全文>
我国古时候文人雅士饮酒很讲究饮人、饮地、饮候、饮趣、饮禁、饮阑。饮人相饮者应当是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交。所谓“酒逢知己千杯少”、“狂来轻世界,醉里得真知”。饮地饮酒场所以花下、竹林、高阁、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地为佳。饮候选择与饮地相和谐的清秋、新绿雨、雨霁、积雪、新月、晚凉等*富诗情画意之时饮酒。饮趣以联吟、清淡、焚香、传花、度曲、围炉等烘托氛围,提快乐致。饮禁包括苦劝、恶谑... 查看全文>
露酒属于配制酒。露酒是使用蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒,加入可食用的动植物为辅料,按照生产工艺加工而成的酒精饮料。露酒的取材范围很广,因此风格多样,品种繁多。露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基,以药食两用的动植物精华,按先进工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点,露酒的范围很广,包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。露酒产品因为我国... 查看全文>
酱香酒属于白酒。酱香酒是指酱香型白酒,是白酒香型之一,以茅台酒为代表,使用高粱等为原料,采用高温大曲产酒生香,其特点是酱香突出,酒体醇厚,回味悠长。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。所谓酱香,就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡,具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。酱香型白酒因源于茅台酒工艺,故又称茅香型... 查看全文>
属于饮料的白酒有:1、固液法酿造的酒水;2、液态法酿造的酒水;3、固态法酿造的酒水。对此乍一看好像所有的白酒都被列入了饮料的范畴,但恰巧实际情况也正是如此,毕竟白酒的归类是属于蒸馏酒,而蒸馏酒这一大类在食品分类中也确实是在饮料的行列,因此说白酒都是饮料其实也一点不为过。酒精酒算白酒吗酒精酒并不算白酒而是属于酒精饮料,而白酒通常指的是纯天然、零添加的固态法纯粮酒;为此国家食品监管总局还专门颁布了白酒... 查看全文>
白酒属于烈性酒。烈性酒也叫蒸馏酒,在发酵后经过蒸馏得到高浓度乙醇溶液,最后勾兑成高度数酒液。烈酒可分为八大类包括:白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒、中国白酒和日本清酒。白酒,又称烧酒、老白干、烧刀子等,它的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色(或微黄)透明... 查看全文>
干白葡萄酒不属于白酒。干白葡萄酒属于果酒, 是使用酿酒葡萄为原料酿制而成,酒精度数不高。白酒是一种烈酒,使用粮谷为原料酿造而得,酒精度数较高。干白葡萄酒干白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。干白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料,在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。由于葡萄皮和葡萄汁是分开的,葡萄皮中的色素大部分不存在,白葡... 查看全文>
伏特加不属于白酒。伏特加和白酒都是烈酒,但是两种不同的酒类。伏特加的酿制需要经过活性炭过滤,口感纯净;而白酒酿制需要酒曲发酵生香,芳香馥郁,口感复杂。伏特加根据定义,伏特加酒是一种中性酒,没有独特的味道、香气、颜色或特征。它几乎可以由任何原料制成,尽管最常见的基础产品是土豆和谷物(主要是大麦或小麦,尽管有时是黑麦或玉米)。人们很容易假设所有的伏特加都是“无臭、无味、无色的”,但这并不总是100 %... 查看全文>
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