半干型黄酒是指含糖量在15.1~40.0g/L的黄酒。半干黄酒中在生产过程中原料多,水较少,原料中的糖分没有完全转化为酒精,还保留一些糖分,因此含糖量较高。黄酒是世界上最古老的酒类之一,被称为液体蛋糕,源于中国,且唯中国有之,属于酿造酒,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。它以大米、黍米、粟为原料,含有21种氨基酸,一般酒精含量为14%-20%。黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。... 查看全文>
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绍兴黄酒哪个牌子正宗?认牌子的话当然是古越龙山、会稽山、塔牌这些老品牌最正宗,像女儿红、状元红都是古越龙山的高档品牌,对于外地人当然是选这些大品牌更靠谱,而绍兴本地人喝的最多的也是会稽山,而且最受欢迎的就是会稽山加饭酒。绍兴黄酒正宗品牌黄酒是世界三大古酒(黄酒、啤酒、葡萄酒)之一,而且源自中国,且仅中国有之,虽然产地比较多,但目前最出名的还是浙江绍兴黄酒,在全国众多酒类中,绍兴黄酒也是获奖次数最多... 查看全文>
推开一间漆黑大门的四合院,青朗的天空下,天井里已经摆好了一桌菜,拿出酒壶里热好的黄酒倒在碗里,透明清澈的琥珀色倒映出院子一旁的树影,或一家围坐,或几位酒友聚。有酒的绍兴人,多半不在乎餐桌上的菜色。一撮花生米、几块豆腐干,就是一桌美酒佳肴了。那么,绍兴人喝什么牌子黄酒呢?绍兴人嘴比较“刁”,对黄酒更是明察秋毫。一些酒酿制时有问题,喝到1斤肯定口渴,要不就是糖太多,这些酒绍兴当地人一般不喝。他们觉得还... 查看全文>
黄酒的色泽主要来自以下几方面。① 原料米和小麦本身的色素,有的黄酒品种用炒焦的米为原料,使酒呈黑色;有的使用爆麦曲酿酒也带来一定色素。麦曲、红曲等酿酒用曲都具有特有的色素。② 大多数黄酒需加入一定量焦糖色。③ 黄酒在贮存过程中,氨基酸的氨基与糖的羰基结合生成类黑精,使酒色增加。④ 铁能形成呈色物质,铜和锰能促进酒增色。黄酒的香是一种复合香,由各种酯、醇、醛、酸、羰基化合物和酚类物质等成分组成。主要... 查看全文>
品牌来历 白蒲黄酒系我公司以著名的长寿之乡江苏百家名镇、始建于东晋义熙七年(公元411年)的白蒲镇的名称注册的黄酒品牌。产品特征 白蒲系列黄酒面向广大的家庭消费,以地产粳米为主要原料,以当年产酒基为主要酒体,口感以干型为主,包装简单,价格实惠,色泽自然,清香自然,深受几代消费者的亲赖,承载了几代南通人的情感。公司介绍 南通白蒲黄酒有限公司位于著名的长寿之乡江苏百家名镇,始建于东晋义熙七年(公... 查看全文>
众所周知,黄酒是的汉族特产,属于酿造酒。在世界四大酿造酒(白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。那么,黄酒什么牌子好,黄酒品牌有哪些?别急,我们一起来看看。1、上海黄酒品牌有哪些,上海黄酒品牌大全2、黄酒品牌哪些比较有名?古越龙山古越龙山是浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司生产的。旗下不仅有古越龙山这个品牌,还有女儿红、状元红和沈永和等众多黄酒品... 查看全文>
黄酒国内各地都有,以江南居多,绍兴酒是其中的佼佼者,绍兴酿酒,历史悠久,驰名中外,那么除了这些之外,什么牌子的黄酒好呢?请看小编的介绍。什么牌子的黄酒好中国黄酒品牌前10名1、古越龙山 (中国驰名商标,中国名牌,中国绍兴黄酒集团)2、会稽山 (中国驰名商标,中国名牌,会稽山绍兴酒股份有限公司)3、嘉善 (源于1618年,400年的酿酒史,浙江嘉善黄酒有限公司)4、塔牌 (中国名牌,中华老字号,浙江... 查看全文>
北京二锅头,哪个品牌最正宗?二锅头起源于北京,最受欢迎、销量最高的是红星和牛栏山,在销量上牛栏山还要压过红星。但要说哪个牌子正宗?那还得是红星。北京前门有个二锅头博物馆叫“源升号博物馆”,这里是第一瓶二锅头酒的产出地。在建国初期作为新中国的献礼品,名为“国营北京酿酒厂”,也就是现在的“北京红星股份有限公司”。... 查看全文>
什么牌子的黄酒好 1、古越龙山2、女儿红3、沙洲优黄4、塔牌5、会稽山四大黄酒品牌 1、绍兴黄酒绍兴黄酒有悠久的历史,历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变,品种和优良品质进行了阐述,在当时绍兴酒已风靡,在酒类中独树一帜。主要特点:绍兴酒味甘、色清、气香、力醇,其色香味格在酒类中独领风骚,绍兴黄酒有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。代表品牌:塔牌 古... 查看全文>
房县黄酒历史悠久,源远流长。早在西周时期,太师尹吉甫就将家乡房县自产的黄酒进贡西周王室,周宣王赐名“封疆御酒”。公元684年,唐中宗李显被贬为庐陵王,迁居房县。在孤独苦闷的日子里,他用带来的宫廷酿酒秘方对房县黄酒作了改良,并研制了密封保鲜的方法,千里迢迢献给深居九重的母亲武则天。唐中宗复位以后,把曾经相濡以沫的房县黄酒列为“贡酒”,下诏年年进贡,岁岁来朝。房县黄酒采用小曲酿造,小曲的主要配料是蓼花... 查看全文>
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