红酒又酸又涩是好酒吗 2023-03-24 07:00

红酒又酸又涩?咋那么多人喜欢喝?

如果说可乐是甜到忧伤,那么红酒就是酸涩无常。经常听到专业的葡萄酒品鉴师用漂亮的词汇来形容葡萄酒的美好,比如葡萄酒中散发着水果香气,单宁柔顺,口感浓郁,酒体丰富,余味悠长等。但许多人第一次喝到干红葡萄酒时,却觉得它的味道又酸又涩,甚至难以下咽。可是为什么我喝的葡萄酒感觉味道都一样,同样的又酸又涩,难以下咽。什么果香花香,为什么我闻不出来?肯定是品酒师他们自己编出来骗自己的吧!你还能想起第一次喝红酒是...  查看全文>

01买回来的红酒又酸又涩,怎么回事?

当你满心欢喜的打开一瓶刚买回来的葡萄酒,倒入优雅的高脚杯,然后优雅的呷一口......呃,这酒怎么又酸又涩的?都没商家说的那么天花乱坠般的好喝呀,可是为啥还那么多人喜欢呢?这有可能是你造成的问题......葡萄酒应该是酸的吗?酸度是葡萄酒的灵魂。葡萄果实含有苹果酸,经过发酵后会产生酒石酸、乳酸、醋酸等,这些都会给葡萄酒带来酸度。但一款葡萄酒仅有酸度是不够的,还需要有单宁、酒精度、果香和余味等因素相...  查看全文>

买回来的红酒又酸又涩,怎么回事?

02为什么我喝的红酒又酸又涩?太劣质了?

小资和红酒好像是两个相辅相成的词,说到小资就会想到红酒,红酒也自然会联想到小资情调。如果一个人被评价有小资情调,那说明这个人很有品味,谁不想成为一个有品味的人啊。为了证明自己也很有品味,我买了一箱红酒回来,准备培养培养自己的小情调。结果,喝了第一口就打算放弃了,也太难喝了!又酸又涩!根本没办法享受!是我买的酒太劣质?不应该啊,价格挺贵的呢。那是为何?红酒是葡萄酒的统称,主要原料是葡萄。红酒里面的酸...  查看全文>

为什么我喝的红酒又酸又涩?太劣质了?

03红酒又酸又涩,真难喝!要么是你的钱没到位,要么是不懂欣赏

我平时喝到还不错的葡萄酒时,喜欢推荐给朋友们。不过几乎每次都有朋友吐槽:哎红酒这个东西真难喝,又酸又涩,实在喝不懂。于是我总结了一下朋友们觉得红酒难喝的原因。买到了便宜的劣质酒便宜的酒和贵的酒,它们区别之一在于平衡感,差别大到可以一个天上,一个地下。例如好的贵腐酒,虽然非常甜,但跟甜度相匹配的酸度和高酒精度来平衡,不然就跟喝糖浆一样了。便宜的酒大部分平衡感不好,酸度、单宁和度数,总有一两个特别强,...  查看全文>

红酒又酸又涩,真难喝!要么是你的钱没到位,要么是不懂欣赏

04你的红酒喝起来又酸又涩?罪魁祸首也许是高温

持续的高温天气,不仅仅让我们心烦意燥、甚至影响生产生活,对于娇贵的葡萄酒更是一大杀手。温度太高,对葡萄酒有何影响?随着温度的升高,葡萄酒也会有所变化。在很多情况下,过高的温度会让葡萄酒变得更加难喝。首先,高温会使得葡萄酒的单宁更加突出,葡萄酒的口感也会变得更加涩更加猛烈。原本柔和顺滑的葡萄酒也会变得粗涩而难以入口。其次,葡萄酒中的果香会被讨厌的酸味盖过。正因如此,许多原本品质优良的葡萄酒,经过高温...  查看全文>

你的红酒喝起来又酸又涩?罪魁祸首也许是高温

05红酒又苦又涩是好酒吗

红酒又苦又涩不一定是好酒。红酒苦涩是因为含有单宁,单宁是一种酚类物质,存在于葡萄皮籽中,在葡萄酒发酵过程中,浸染到酒液中去,所以几乎所有红酒都有苦涩味,不一定是好酒。红葡萄酒喝到口中有一种微微的涩感,是因为葡萄的皮和籽皆含有“单宁”(Tannin),单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物,会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果,产生涩味。单宁主要来自葡萄皮。红葡萄酒单宁含量最高,白葡萄酒最低。...  查看全文>

红酒又苦又涩是好酒吗

06红酒为什么又酸又涩?(红酒为什么又酸又涩)

红酒,尤其是干型红葡萄酒,品尝起来往往有酸涩感,这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。那么,葡萄酒的“酸涩”到底是怎么来的呢?红酒的“酸”葡萄酒里的酸,部分来自葡萄本身,部分则来自于葡萄酒的酿造过程。其中,酒石酸、苹果酸和柠檬酸3种源于葡萄果实;另外3种酸,是由酒精发酵和细菌活动形成的琥珀酸、乳酸和醋酸。红酒的“涩”葡萄酒的涩,主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质,存在于自然界中的很多植物中,...  查看全文>

红酒为什么又酸又涩?(红酒为什么又酸又涩)

07嘴里的红酒怎么又酸又涩,哪里好喝了?!

说到红酒,总是觉得很有情调,偶像剧里的珠光晚餐,也一定要和红酒搭配。这些都让我觉得红酒不仅是高逼格的代名词,而且还很好喝。为了证明自己也很有品味,我买了一箱红酒回来,准备培养培养自己的小情调。结果,喝了第一口就打算放弃了,也太难喝了!又酸又涩!根本没办法享受!是我买的酒太劣质?不应该啊,价格挺贵的呢。那是为何?红酒是葡萄酒的统称,主要原料是葡萄。红酒里面的酸,一部分来自葡萄本身,另一部分则来自于葡...  查看全文>

嘴里的红酒怎么又酸又涩,哪里好喝了?!

08红酒为什么又酸又涩?(红酒为什么又酸又涩)

如果说奶茶是甜进心里,那么红酒就是酸涩无常。初次尝试的我并不懂得品酒师口中描述的葡萄酒,口感浓郁复杂,余味悠长,如丝滑般柔顺......可这葡萄酒到我嘴里之后,味道都一个样,又酸又涩,难以下咽,哪里能闻出果香花香?喝起来口感浓郁复杂,余味悠长,如丝滑般柔顺等等?今天小编就来给大家聊聊红酒又酸又涩的感觉?酸是因为葡萄酒中含有酒石酸、苹果酸和乳酸,这些酸味物质一方面使葡萄酒喝起来清新爽口,一方面又能起...  查看全文>

红酒为什么又酸又涩?(红酒为什么又酸又涩)

09第一次喝红酒,为何感觉又酸又涩呢?

很多人在刚开始接触红酒的时候,望着那暗红色的酒体,倒入高脚杯当中,用手轻轻的摇晃,看上去是那样的高贵,那样的风韵,那样的雅致。然而尝了一口之后,就觉得它的味道又酸又涩,简直难以下咽,根本不像酒评家们说的口感浓郁复杂,单宁柔顺。而且商家或媒体说,有益于心脏健康,能够美容养颜,所以适量饮用葡萄酒是一种健康的生活方式。可这么涩怎么经常喝呢?可其实呢,这只是我们刚接触而不了解葡萄酒而已。涩从何而来葡萄酒的...  查看全文>

第一次喝红酒,为何感觉又酸又涩呢?

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