干红葡萄酒调对  2023-03-24 08:45

天气逐渐炎热，夏天正式来了。空气中浮动的热浪因子也在暗示该来点清凉了。夏天，是最适合饮用干白和甜白的季节。刚刚冰镇完的白葡萄酒，看起来就清爽，喝起来更是冰冰凉凉舒舒服服，一扫夏日的燥热与烦闷。不过今天我们要给大家介绍点颜值更高的夏日特调葡萄酒，助你清凉一夏。SANGRIA桑格利亚水果酒桑格利亚是西班牙的一种汽酒。这种酒最大的魅力就是可以将葡萄酒和水果自由调配，甚至可以按个人喜好加入威士忌和果汁。到...  查看全文>

文 | WBO 团队葡萄酒作为个性化比较明显的酒类，由于信息不对等，不少经销商会通过灵活调货，一方面解决下游客户之急，一方面减少资金占用。但WBO最近发现，这种调货的方式其市场空间已经越来越小，县城酒商甚至开始直接与进口商进货，甚至有的品牌已经开始取消省级代理商这个层级。相互调货空间被压缩成都一家葡萄酒工作室的程先生平时除了做一些葡萄酒知识培训工作，同时也利用圈内人脉的优势，帮助不少各地的经销商调...  查看全文>

如果不考虑波特酒和甜酒，所有可供消费的红酒都必须是干的，“干”一词表示发酵方法的结果，即所使用的葡萄的糖含量完全转化为酒精，干红葡萄酒品种繁多，每个品种都有无数的酒商生产。从技术上讲，现在市场上销售的所有红酒都是干的，但它们的味道和口感确实有很大的不同。其中一些会在口腔内产生干燥的感觉，因此尝起来很干。对于许多人来说，将葡萄皮中天然化合物和单宁的浓度与葡萄酒中零糖或微量糖的含量混为一谈，几乎是一种...  查看全文>

干红葡萄酒是世界各地葡萄酒爱好者的热门选择，虽然全球葡萄酒产区有数百种干红葡萄酒品种，但其中有几种是最知名且最广泛消费的品种，了解什么是干红可以让你快速成为选酒大师。葡萄酒如果被称为干红，这意味着葡萄酒没有残糖，因此不甜。当葡萄酒制造商在一定程度上停止发酵过程时会产生甜葡萄酒，这会留下一些残留的糖。干葡萄酒是经历整个发酵过程的葡萄酒，其中酵母消耗了葡萄中发现的所有残余糖。为什么干红葡萄酒很受欢迎是...  查看全文>

半干红葡萄酒醒酒可以倒进醒酒器中，也可以直接倒在红酒杯静置一段时间。半干红葡萄酒是指含糖量比干红稍高的葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间，醒酒方法都是一样的。在发酵过程中，酵母会把酿酒原料中的糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全，或者人为加入糖分，最终得到的红酒就会具有比较高的残留糖分。总的来说，成酒中没被酵母转化成酒精的糖分就是残留糖分。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般为...  查看全文>

葡萄酒不一定是干红，但干红一定是葡萄酒。葡萄酒根据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜型四种，干红属于干型红葡萄酒，只是葡萄酒的其中一种类型，因此葡萄酒不一定都是干红。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。酿酒师也可以选择发酵和陈酿葡萄酒的时间，以及使用哪种桶来酿造葡萄酒。这些...  查看全文>

红酒可以加可乐、雪碧和果汁等调配一起喝，味道更甜，口感更丰富，更好入口，但不宜多喝。红酒是使用葡萄为原料酿制而成的酒精饮料，酒精度数一般为13度，要适量饮用。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。红酒+雪碧这是...  查看全文>

葡萄酒与干红的区别主要体现在品种、甜度、价格、定义、颜色、酿造工艺等方面，具体如下：葡萄品种不同：葡萄酒一般会用赤霞珠、歌海娜等葡萄酿造，而干红葡萄酒只能用红葡萄酒进行酿造。甜度不同：葡萄酒一般都偏甜，含糖量在50g/L以上；而干红葡萄酒是含糖最低的一种。价格不同：葡萄酒与干红葡萄酒因所选的品种、制作工艺不同，价格也不同，干红葡萄酒一般会偏贵，价格几百到几千不同。定义不同：葡萄酒是自然发酵出来定义...  查看全文>

葡萄酒是一种果酒，酿造葡萄酒需要调整果汁的成分，既不能破坏水果的天然香气，又能使葡萄充分发酵，非常讲究。果汁中的糖、酸和单宁不仅与发酵密切相关，而且影响成品的质量。对于酿造一般果酒，压榨果汁可以发酵。然而，为了使葡萄酒的成分相互接近并具有良好的质量，并促进安全发酵，必须根据果汁的成分进行调整。糖分调整：糖是酒精生成的基质。一般来讲，生成1°酒精需1.7克葡萄糖或1.6克蔗糖。增加酒精浓度的方法有两...  查看全文>