冬酿酒是米酒吗  2023-03-24 11:15

马上就是小年夜了，南北小年夜日期有所不一样，北方小年夜是腊月二十三，南方小年夜是腊月二十四。无论小年夜在哪一天，家庭小聚是避免不了的。酒肯定是助兴的主角，今天小编就来告诉我们小年夜团年饭上的酒如何喝才可以尽兴又养生呢？1、年底聚会如何适量喝酒2、鸡年春节送什么酒营养庄家表示，小年夜团年饭上，不妨饭前吃葡萄、喝芦荟汁，饭桌上吃西红柿、喝运动型饮料。芦荟汁含有多醣体、糖蛋白，能降低酒精分解后产生的有害...  查看全文>

金灿灿的可不是只有黄金哦，还有苏州的冬酿酒，也是金黄色的，酒中搀着些细细的桂花，幽香扑鼻，味道甜淡，冬至的前一晚，家里老少畅谈着家常，看着桌上色泽金黄的酒，闻一下馋煞人，眯一口尝尝，甜甜香香的十分好喝。苏州冬酿酒可是从古代都有了哦，快来看看古代冬酿酒是怎么做的吧。由于吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，古代苏州承袭了周代历法把冬至作为一年之初，故至今苏州仍有“冬至大如年”的习俗。每年冬至夜的菜肴更是考...  查看全文>

冬酿酒也叫冬阳酒，属于黄酒的一种，一般是在冬至时期饮用，是使用桂花和糯米为原料酿制而成，金黄色酒液，入口香甜，绵软柔和，带有淡淡的桂花香气。冬酿酒原来叫冬阳酒、东阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。一直到近年，商家从《吴歙》“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖”发掘出“冬酿”两字，才称之为冬酿...  查看全文>

说到米酒，我们首先想到的就是它的营养价值，米酒的营养价值是非常高的，非常的适合老年人个女性饮用，在米酒中，属江米酒较有名了，而且江米酒是一年四季都可以饮用的，并没有季节的限制。江米酒也是有着几千年的历史了,在不同的地方也有很多不同的名称,有的是叫醪糟,有的是甜酒,还有的是酒酿等等。江米酒就是主要采用大米和糯米作为原料,加上麦曲发酵成的一种酒。每个地反的口味不同,所以它的品种的味道时浓时淡,但是含酒...  查看全文>

很多人知道苏州人喝茶的历史很悠久，也留下了很深厚的茶文化。即使到现在，各种茶馆遍布苏州的大街小巷。其实，苏州人在喝酒方面也有很长的历史，只是，由于苏州人的性格比较温和，所以和其他一些地方相比，在酒方面相对比较“低调”，而且因为喝的都是米酒之类的甜酒，所以苏州人的“酒俗”更是为外人所忽视。和其他地方一样，在苏州，酒同样被广泛应用在一年的节令民俗中。春节时亲朋好友要互相邀请喝上几杯的这杯酒就叫“年节酒...  查看全文>

米酒又叫甜酒、酒酿，是一种使用糯米为原料发酵而成的酒。米酒在中国的历史悠久，制作简单，香甜可口，可以直接饮用，也可以用于烹饪食物，很受人们欢迎。米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。米酒主要原料是糯米，用蒸熟的糯米（江米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠...  查看全文>

冬酿酒原本是叫做冬阳酒，是在米酒的基础上添加了桂花酿制而成的，而米酒是采用的糯米酿制的，所以两者的使用原料不同。糯米酒甘甜芳醇，能够增进食欲有助于消化，而冬酿酒具有消暑散热、振奋精神、缓解疲劳作用，两者的饮用作用也不同。冬酿酒和米酒他们的原材料不同、口味不同以及功效不同。1、味道区别冬酿酒的气味比较清香，色泽金黄，喝起来有淡淡的桂花香味，而米酒味道偏甜，又比较大的酒曲味道。2、原料区别冬酿酒采用的...  查看全文>

苏州的冬酿酒，是一种著名的米酒，一年只有一度，是专门备在冬至夜饮用的，之前之后都再难寻觅。此酒色泽金黄，酒中搀着些细细的桂花，幽香扑鼻，味道甜淡，十分爽口怡人，一般老少妇孺都能喝上两杯。儿时记忆中，冬至的前一夜，合住的客堂间里充满阵阵清香，大人们在八仙桌上摆上了暖锅和卤菜，拉着家常、饮着冬酿酒。我在旁边嬉戏玩闹，偶尔踮起脚尖，看着桌上色泽金黄的酒，一闻之下馋煞人，要求眯一口尝尝，感觉甜甜香香的十分...  查看全文>

“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”酒，这个字是来自甲骨文“酉”，代表装酒或酱等发酵物的瓶子。粮食在秋天收获，可将其多余部分，发酵为酒、酱等长期保存。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。其次，发酵的过程其实就是微生物的代谢过程。冬季气候寒冷，生物普遍减少活力，细菌们也不例外。处于半休眠状态的微生物，能够更好地进行发...  查看全文>