首先，稻壳是加工大米时脱下的外壳，是水稻籽粒的附属物，它的外形可分为长瓣稻壳和短瓣稻壳。长瓣稻壳皮厚，壳质硬；短瓣稻壳皮薄，壳质软。用稻壳是固态发酵的填充剂，具有良好的吸水性和骨力，适当的自然颗粒度，不含异杂物，新鲜、干燥、不霉变，不含或少含营养物质及果胶质、多缩戊糖等成份（在酿酒过程中生成糠醛和甲醇等物质）。其次，稻壳的使用标准为：金黄色、气味正常、无污染、无异味、无霉变、无虫蛀的干稻壳。稻壳的... 查看全文>
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©文/酒评网团队经常有酒友会在酒评网后台留言，问每期测评产品的打分情况以及打分依据，酒评网作为酒类专业测评机构，根据数据统计与多年测评经验，早已总结出了一整套酒类测评评分体系。今天酒评君将和大家对这套评分体系做出解读和分享，欢迎爱酒的朋友们留言讨论。以白酒为例，当我们谈某款酒的优劣时，我们往往是在谈它的酒质。按照一般的品酒流程，我们可以从“色、香、味、格”四方面来品鉴，但白酒作为社交型产品，酒质并... 查看全文>
AMA酒评人生Jamais en vain, Toujours en vin本周六，知名葡萄酒讲师、酒评人马先辰(Alexandre MA)在其公众号（ID：AMA酒评人生）官宣：个人酒评网站Alexandrema.com上线。被圈内人称为“小马哥”的马先辰，在官宣这一消息后也收到了朋友圈里一众圈内人士的祝福。有朋友在朋友圈写下：“认识小马哥的人都见过他谈论葡萄酒时眼里的那束光，终于这束光要照到更... 查看全文>
成吉思汗，即元太祖，又称成吉思皇帝、成吉思可汗。民国以前的汉文蒙古史料中除史集及新元史本纪外都以成吉思可汗及成吉思皇帝称呼，成吉思汗称呼为民国自西方翻译而来。为蒙古人，蒙古帝国奠基者、政治家、军事统帅，皇帝。名铁木真，满清官译为特穆津。也有其他译法忒没真，意为「铁匠」或「铁一般坚强的人」、「铁人」。中原酒文化源远流长，但是制酒和饮酒是什么时期传入蒙古高原的呢，没有明确的记载。有一种说法，酒是从汉代... 查看全文>
对自己品尝的每一款葡萄酒都以文字记录形式发表，这是专业品酒会的重要程序，也是葡萄酒爱好者提高鉴赏水平的一种基本功。《品酒》一书的作者，波尔多大学酿酒系教授埃米尔·佩诺在他70岁的时候，曾对自己一生的品酒生涯总结说，“我喝过的葡萄酒已经超出了我能够记忆的范围，这真是一种奢侈。但我现在仍然会为每一次品酒撰写品尝记录，并经常翻阅品酒笔记。这种体验就像是在看一本旅行相册上的照片，总会把我带回从前的时光与场... 查看全文>
康保秘闻：真龙天子现身，五龙叩首成吉思汗你知道康保卧龙图不仅出现过真龙天子成吉思汗，还出现过五龙飞舞叩首的神奇景象吗？相传，宋朝末年，成吉思汗率部大举南下，扩展疆土。康保地界处于进关的必经之路，大汗率众兵进驻，常年战火不熄，兵荒马乱。有一年，大汗点兵进攻野狐岭，康保地接的牧民得知消息后，纷纷赶牛羊离开这个水草丰美的地方，到别处放牧。当年五月，成吉思汗在野狐岭打了胜仗，得胜返朝。命令在此地方安营扎寨... 查看全文>
自从有了酒，人们就拥有了情绪宣泄的渠道，它见证了无数人的寂寥、沧桑、失意和豪情壮志，比如三国时期曹操的“何以解忧，唯有杜康。”盛唐时期李白的“花间一壶酒，独酌无相亲。”南宋时期辛弃疾的“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。”……因为酒的出现让那些有忧有愁的人在酒精的作用下，暂且得到一刻的逃离和慰藉，但事实上，这是一种自我欺骗，片刻的逃避并不能解决实质问题，就像人们说“举杯消愁愁更愁。”人生就应该直面困难，... 查看全文>
最近几天，木子白的朋友圈老是被“水晶葫芦酒，一款市面上买不到好酒”刷屏，起初是媒体朋友，而后是经销商，再然后是智业机构的高管。经过一番搜索，原来是酒业神雕侠侣“欧阳千里”与“马春雨”的创业之作，怪不得能让这么多朋友为其助拳站场。经过动用朋友关系，木子白终于拿到了一瓶52度的水晶葫芦酒的样品酒。 干净，干净，还是干净，这是笔者拿到这款酒的第一感觉。仔细研究发现，这款“水晶葫芦酒”的包装相当复古，很... 查看全文>
成吉思汗诞生于1162年5月31日，是蒙古族崇敬的民族英雄，一生戎马，统一了蒙古各部，建立了蒙古汗国，带领蒙古铁蹄踏遍亚洲、欧洲大半个地球，震撼世界，成为“一代天骄”，为后世留下不朽传说。2022年5月31日是圣祖成吉思汗诞辰860周年纪念日，西南铁改余家族代表在凤锦桥总部举行祭典活动。活动由铁改余文史馆余波馆长主持，以此来缅怀圣祖丰功伟绩，传承民族文化、振奋民族精神、促进民族团结。 ... 查看全文>
有点酒常识的人都知道，据资料显示，康熙四十二年（1704年），“偈盛烧房”将其产酒正式定位“茅台酒”，“茅台酒”的叫法开始出现。酒瓶上的成吉思汗府公用和至正八年六月（是公元1348年），距今670多年，真是穿越时空地制假，篡改历史，颠倒黑白。侮辱消费者的智商。茅台酒厂要不要买来当“镇厂之宝”呢？... 查看全文>
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