封口贮存期间必须封好容器口，避免经常开启，勿使白酒过多地接触空气，适当地控制氧化过程，提高酯化的比率。如封口不严，过多的氧化造成醛酸过多，挥发又造成醇、酯的损失，这样贮存就非但无益而且有害。有些厂贮存的陈酒，今天开，明天开，最后只剩半缸酒，再加封口不严，贮存了几年，越存越不好，酒味变得十分寡淡。容器如欲取得较快的贮存效果，流酒温度宜稍高些(三十几度)，用小容器贮存，这样杂味逸散得快。温度必须给以适... 查看全文>
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随着这几年生活质量的提高，葡萄酒越来越受到中国老百姓们的喜爱。不但口感好，而且美颜、抗衰老的概念已深入人心。家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂,并且酿造的过程也是充满了乐趣，下面小编把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。家庭自酿葡萄酒 自酿葡萄酒做法一 【材料】葡萄，白酒，盐，冰糖。【做法】1、葡萄洗净，用淡盐水泡20-30分钟。2、捞出摘去枝叶，... 查看全文>
酿造一瓶好的精品白酒是非常不易的，它要经过层层工艺的筛选，如果使用不当或不到位，那酿造出的酒基本不会太好。但是有的人说酿造生料酒时就没有那么复杂呀，是的，你说的不错，用白酒设备酿生料酒工序简单、出酒率高，且酿出的酒清爽杂味少，但生料酿酒后味短、香淡的问题，我们要如何解决呢，下面教我们几点做生料酿酒时要注意的事项，我们一起来看看吧。一、采用大企业生产的酒曲发酵我们都了解，好酒都是酸、醇、酯、醛平衡的... 查看全文>
元宵节来一杯“元宵酒”，如同浙江的“元宵酒”风俗同样，“饮灯酒”这一历史风俗保留较好的是广东省。过节饮酒是酒文化约定俗成的一部分。然而，古时候元宵节饮酒，不仅有团圆喜庆，也有祈求太平的寄意。节日来临，喜庆的花灯布满大街小巷，人们结伴而行赏灯的同时，也有年味儿浓厚的“饮灯酒”活动。(据广民俗专家介绍，“饮灯酒”在广东佛山市顺德区保留得较为完整。明末清初，顺德的“饮灯酒”开始在民间风靡起来，并在每年正... 查看全文>
年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年较后一天）的较后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，年夜饭团圆酒，家的口味!一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互喜欢，这种互敬互喜欢使一家人之间的关系更为亲密，年夜饭团圆酒，家的口味,和父母喝一杯也能表达对父母的感谢。一年一次的团圆饭的表现出中华民族家庭成员的互敬互喜欢，这种互敬互喜欢使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得... 查看全文>
无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，饮用白酒都必须注意一些事项才能更健康。适量饮酒可以达到一定的养生功效，下面跟大家分享一下健康饮用白酒的注意事项。1.饮量适度：这一点是至关重要的。古今关于饮酒害利之所以有较多的争议，问题的关键即在于饮量的多少。少饮有益，多饮有害。宋代邵雍诗日：“人不善饮酒，唯喜饮之多;人或善饮酒，难喜饮之和。饮多成酪酊，酪酊身遂疴;饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。”这里的“和”即是适度。无... 查看全文>
国白酒文化博大精深，白酒越陈越香。近年来，老酒也成了不少收藏爱好者的“新宠”。在享受其浓厚的历史文化和尘封岁月的味道的同时，还能投资升值。然而，“身价不菲”的老酒，在冬天的存放也是个技术活。老酒经过一段时间的储存，一些杂味、苦味、辣味、涩味等就会变得柔和。这时候白酒的整体口感包括风味都能得到提升。白酒的贮存对酒质的提升有帮助，白酒贮存对于条件的要求非常的高，喜欢收藏白酒的酒友可要注意一些，冬季天寒... 查看全文>
无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，饮用白酒都必须注意一些事项才能更健康。适量饮酒可以达到一定的养生功效，下面跟大家分享一下健康饮用白酒的注意事项。饮用白酒的注意事项 1、饮量适度：这一点是至关重要的。古今关于饮酒害利之所以有较多的争议，问题的关键即在于饮量的多少。少饮有益，多饮有害。宋代邵雍诗日：“人不善饮酒，唯喜饮之多;人或善饮酒，难喜饮之和。饮多成酪酊，酪酊身遂疴;饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。”... 查看全文>
随着白酒行业在市场上的蓬勃发展，越来越多的创业者选择加入白酒代理加盟。对于新入行的白酒代理加盟商来说，怎样去有效地规避风险，是提高自身市场生存率的关键。那么，白酒代理加盟要注意哪些陷阱？小编特意整理了一些相关事宜，感兴趣就一起来看看吧！一、注意加盟政策对于白酒代理加盟商来说，拥有好的产品以及加盟政策决定了以后的发展潜力，而有的白酒加盟企业并不具备这些优势，会向加盟者收取加盟费或者是保证金。甚至是各... 查看全文>
随着白酒价格的上涨，越来越多的朋友开始关注白酒领域，或多或少都想从一些白酒入手，放在手里或收藏或自己喝。但是作为新手，刚开始做白酒，难免会犯一些新人会犯的错误。那么，收藏白酒注意事项有哪些？ 1、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒，大多数是加浆酒，所谓加浆，就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65... 查看全文>
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