每次下馆子,道行深的酒友在开瓶后,都会故意闻一闻软木塞。我问他,这是因为橡木塞很好闻吗?还是这个姿势会显的很专业,很帅呢?葡萄酒为什么要用橡木塞?首先抛开螺旋盖不说,橡木塞具有柔软且弹性较强的特点,它有许多细密的小孔,当用它封紧瓶颈后,橡木经与酒液接触就膨胀起来,塞紧了瓶颈的空隙,阻止酒液渗漏。同时酒液还可以通过橡木塞自身的微孔接触微量的空气,达到呼吸和发育的目的,在装瓶后继续完成其成熟过程。另外... 查看全文>
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喷洒香槟(或其他起泡酒)似乎是庆祝节日或胜利时的标配,使劲摇晃酒瓶,再用拇指将香槟塞顶出,嘭的一声,香槟塞飞向空中。在人们的欢呼声中,香槟酒从瓶中飞溅而出…但是,这种开香槟的方式也会一不小心就发生意外。本周,MTV明星西奥·坎贝尔(Theo Campbell)在开香槟时就不幸发横木塞伤害事故,导致右眼失明。▲ MTV明星西奥•坎贝尔说,他在一次开香槟事故后右睛失明。周二,他发了一条朋友圈(Inst... 查看全文>
喷洒香槟(或其他起泡酒)似乎是庆祝节日或胜利时的标配,使劲摇晃酒瓶,再用拇指将香槟塞顶出,嘭的一声,香槟塞飞向空中。在人们的欢呼声中,香槟酒从瓶中飞溅而出…但是,这种开香槟的方式也会一不小心就发生意外。本周,MTV明星西奥·坎贝尔(Theo Campbell)在开香槟时就不幸发横木塞伤害事故,导致右眼失明。▲ MTV明星西奥•坎贝尔说,他在一次开香槟事故后右睛失明。周二,他发了一条朋友圈(Inst... 查看全文>
在酒桌上我们经常会看到这样一个景象:葡萄酒开瓶后,有的人不是着急去品尝美酒而是拿起橡木塞来闻一下。这是为什么呢?葡萄酒为什么要用橡木塞?抛开螺旋盖不说,橡木塞具有柔软且弹性较强的特点,它有许多细密的小孔,当用它封紧瓶颈后,橡木经与酒液接触就膨胀起来,塞紧了瓶颈的空隙,阻止酒液渗漏。同时酒液还可以通过橡木塞自身的微孔接触微量的空气,达到呼吸和发育的目的,在装瓶后继续完成其成熟过程。另外,橡木塞的成分... 查看全文>
有些人在家约会的时候喜欢喝红葡萄酒,然而,有时当菜准备好了,酒准备好了,但没有开瓶器。看到好酒和美味的菜肴会很心烦,别担心,这里有一些不用开瓶器就能打开红酒瓶子的方法。7种另类的红酒塞开法1.巧妙使用螺丝如果你能找到螺丝,可以很容易地打开红酒。如果你能同时找到一把钳子,那就更好了。将螺丝拧入红酒软木塞,然后用钳子直接夹紧螺丝,一起拔出软木塞。当然,钉子也可以,但为了牢固,需要在软木塞上钉上至少三颗... 查看全文>
想喝红酒,却发现有酒没有开瓶器,简直就是罪恶,可不能如此扫兴,那开红酒没有开瓶器怎么办呢?其实有开瓶器是最好,没有开瓶器也有很多方法可以打开,无论是将橡木塞取出来,还是怼进去其实都是可以的,下面就教大家4种不用开瓶器的方法。不用开瓶器开红酒的4种方法1、撞击酒瓶将红酒瓶的锡帽撕掉,底部用毛巾包裹,包厚一点,然后撞击墙壁,多撞几次,橡木塞就会被顶出,当然橡木塞定出一半时,就可以停止撞击,用手摇晃着就... 查看全文>
在开完瓶之后把软木塞拿起来闻一闻,原因就是检查这瓶葡萄酒是否变质。1. 查看橡木塞是否有异味无论是哪种形式的污染,只要软木塞感染了tca,其就可能改变葡萄酒应有的风味。被轻度污染的橡木塞,化合物可能减弱葡萄酒的原有风味和香气,这些酒没有了花香和果香,并且口味寡淡;而在高剂量的感染下,tca就会显现出强烈的怪味,人们通常将其描述为“发霉的地下室味道”、“湿狗味”或“湿报纸味”等。在口感上,葡萄酒的果... 查看全文>
不知道大家有没有遇到这样的情况:当在开启一瓶葡萄酒的时候,但是在准备将酒塞拔除时,塞子却折断,一半还留在瓶子中。真的遇到断塞该咋办?别急,下面小编就教你几个应急方案,轻松化解你的尴尬!造成断塞的原因造成断塞的原因有很多,大致分为以下几种:(1)由于酒刀的螺旋转得不够深,因此在你准备将酒塞拔除时,因为用力过猛而导致塞子折断;(2)使用开瓶器的方法不对。酒刀钻入的酒塞角度过于倾斜。(3)葡萄酒储存不当... 查看全文>
红酒开瓶后可以试着把瓶塞反过来塞回去,也可以买一个新的瓶塞,如真空酒塞等,尽可能的隔绝空气,避免酒液快速氧化变质。也可以换一个小瓶子,也可以减缓红酒氧化。红酒开瓶后没喝完,把软木塞塞回,酒瓶直立摆放,在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味,冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。在常温下可保存1天,酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。用小容量瓶如果有小容量的酒瓶(如375m... 查看全文>
要说喝酒时遇到的尴尬事,开瓶时断塞绝对可以列入前三。眼看着一瓶美酒在眼前招摇,然而就是喝不到嘴里的感觉真是太难受了!难道就这样放弃一瓶好酒?答案当然是NO!今天小编就告诉你,如何解救断塞了的葡萄酒。为什么会出现断塞开瓶方法不对、瓶塞干瘪萎缩……断塞的原因有无数种,但其中最常见的原因却是你的开瓶器质量不过关。看起来简单的开瓶器,其中的设计却大有学问,市面上很多海马刀的设计并不规范,出现断塞的情况也并... 查看全文>
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